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Mousse Bavaroise à la Pomme et à la Vanille Bleue

Publié le par Cécile

Mousse Bavaroise à la Pomme et à la Vanille Bleue

Ce dessert fera le bonheur des petits comme des grands pour clôturer un repas sur une note aérienne et fruitée. Je vous préviens, c'est gourmand! Mais ça change et on se fait plaisir! On part d'une base de compote de pomme maison rehaussée d'une belle...

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Crumble aux fruits de Provence et à la Vanille Bleue

Publié le par Cécile

Crumble aux fruits de Provence et à la Vanille Bleue

Ce n'est pas la recette du siècle mais purée... qu'il était bon ce crumble! J'apprécie les crumbles pour le jeu des textures et parce qu'ils laissent la part belle aux saveurs des fruits que l'on utilise. Celui-ci, je l'ai réalisé il y a peu de temps,...

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Galette de Riz au Camembert

Publié le par Cécile

Galette de Riz au Camembert

Quelques restes dans le frigo et besoin de manger sur le pouce! Un peu de riz, un œuf des morceaux de camembert...Ok, j'ai ma petite galette savoureuse en tête! C'est parti! Pour 1 personne: 5 grosses cuillères à soupe de riz cuit 1 oeuf 1 portion de...

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Cake moelleux aux Lardons et Caviar de tomates

Publié le par Cécile

Cake moelleux aux Lardons et Caviar de tomates

Ce qui me plait dans la confection des cakes salés, ce sont les déclinaisons infinies que l'on peut en faire! Chez moi, elles prennent l'allure d’improvisations au gré de mon frigo et garde manger. Je suis toujours à la recherche de ce qui va donner un...

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Steaks de Calamars grillés au Curry

Publié le par Cécile

Steaks de Calamars grillés au Curry

J'en rêvais depuis longtemps car je ne trouve pas de lamelles de calamar géant à la Réunion! Alors, depuis que je suis en métropole pour y installer ma fille qui va étudier à Lille, je ne manque pas une occasion de préparer ces bons steaks de calamar....

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Légumes du Soleil au Curry et Mozzarella, Confits au four

Publié le par Cécile

Légumes du Soleil au Curry et Mozzarella, Confits au four

A décliner avec autant d'épices qu'il vous plaira, cette préparation est toujours un enchantement pour les papilles! A la maison, j'en réalise au moins une fois par semaine mais il faut dire qu'à la Réunion, j'ai ces légumes toute l'année sur mes marchés....

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Boulettes de Boeuf Fromagères aux herbes et Epices

Publié le par Cécile

Boulettes de Boeuf Fromagères aux herbes et Epices

Voici une préparation prête en moins de 10 minutes dont ma fille cadette se régale avec une bonne purée. Je l'ai réalisée maintes fois avant de penser à la publier! Ma réalisation d'aujourd'hui est servie avec de la semoule de blé et une salade de tomates...

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Gâteaux Patates- Ile Maurice

Publié le par Cécile

Gâteaux Patates- Ile Maurice

Si j'ai bien spécifié dans mon titre qu'il s'agissait d'une recette mauricienne, c'est parce que le gâteau-patate traditionnel de la Réunion n'a absolument rien à voir avec cette spécialité street food de l'Ile Maurice. C'est aux abords du marché de Port...

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Une petite pause!

Publié le par Cécile

Une petite pause!

Ce petit mot pour vous dire que je vais vous délaisser un peu pour les quelques semaines à venir. C'est le temps des vacances et cette année, je vais faire preuve d'un nomadisme certain, sans programme précis mais avec une fulltitude de démarches à effectuer...

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