Émincé de dinde à la tomate et à la Dakatine-pâte d'arachide

Publié le par Bleu combava

Émincé de dinde à la tomate et à la Dakatine-pâte d'arachide
Encore une improvisation! Cela m'arrive souvent lorsque je rentre un peu lessivée du travail et un peu tard et que je n'ai pas envie pour autant d'une tranche de jambon et de pâtes. Alors, inventaire du frigo et méninges en ébullition, voilà ce que j'ai pu concocter pour un soir de semaine en famille et qui a ravi tout le monde! En plus, préparation express, ce qui ne gâche rien lorsque l'on souhaite profiter de sa soirée pour se détendre! Vu que cette impro a fait fureur, je me suis dit que vous pourriez en profiter aussi!

Les ingrédients pour 4 personnes:

  • 750 gr de steak de dinde (on peut aussi utiliser des escalopes de dinde ou de poulet)
  • 1 boîte de pulpes de tomate (environ 400gr)
  • 1 c à s de concentré de tomate (facultatif)
  • 2 c à s de pâte d'arachide nature ou pimentée selon les goûts (Dakatine à la Réunion)
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d'ail pressée
  • 1 phalange de gingembre frais pressée
  • 1/2 c à c de Curcuma
  • 1/2 c à c de paprika
  • Huile
  • thym
  • sel et poivre
  • un peu d'eau

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Détaillez la viande en lamelles et la faire revenir dans une sauteuse avec l'huile et les oignons émincés pendant 5 minutes.

Ajoutez l'ail et le gingembre (pressés au presse-ail), le curcuma, le paprika, le thym, le sel et le poivre. Mélangez.

Incorporez la pulpe de tomate et la pâte d'arachide. Délayez.

Ajoutez le concentré de tomate et un peu d'eau selon la consistance souhaitée de la sauce.

Laissez mijoter doucement quelques instants et servez avec un riz blanc, des pâtes ou de la semoules de blé.

Vous m'en direz des nouvelles! Laissez moi un petit commentaire!

Émincé de dinde à la tomate et à la Dakatine-pâte d'arachide
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nico 07/02/2014 11:26

et cette recette est tres bonne

nico 07/02/2014 11:26

Cette recette existe sur l ile de la reunion avec du poulet

Bleu combava 07/02/2014 13:56

Absolument Nico! Notre fameux poulet dakatine que j'adore aussi! La recette proposée ici est sur le même principe avec le gain de temps au niveau de la cuisson. Merci de ta visite et à bientôt!

marriiie 01/11/2013 22:39

J'adopte! j'essaye demain midi, merci pour la recette :)

marriiie 02/11/2013 14:28

Voilà, c'est fait! merci !
http://marriiie.over-blog.com/2013/11/eminc%C3%A9-de-dinde-%C3%A0-la-p%C3%A2te-d-arachide.html

Bleu combava 02/11/2013 04:18

Tu m'en diras des nouvelles! Prends une photo et fais la moi parvenir! Bises et bonne journée!
Cécile

sotis 04/09/2013 14:46

humm c'est le genre d'impro qui me plait beaucoup!!!!

corinnette 04/09/2013 08:30

merci pour ta gentille réponse

corinnette 03/09/2013 11:47

il me manque la pâte d'arachide je n'en comsomme jaamis
par quoi puis remplacer car ton plat me fait très envie?

Bleu combava 03/09/2013 17:28

Bonsoir Corinnette! tu devrais tenter la pâte d'arachide car il y a peu d'équivalent en goût. Cependant, dans les magasins bio, tu peux trouver de la purée de noisettes qui se rapprocherait au niveau du goût et de la texture. La purée d'amande est, quand à elle, trop douce en goût pour l'associer à cette recette car les épices masqueraient trop son goût délicat(enfin, je pense). Vraiment, ose la pâte d'arachide! Tu dois bien pouvoir trouver une toute petite boîte! Bise

gridelle 02/09/2013 19:59

la touche originale donnée par la dakatine alors là j'adore! bonne idée, vraiment!!

Bleu combava 02/09/2013 20:04

J'ai cru comprendre que ça te plaisait bien la dakatine...! Attends, ce n'est pas fini, bientôt une gourmandise à grignoter!

Méline 02/09/2013 19:05

Oui bien sûr, voilà encore une recette magnifique et très alléchante... et encore une fois, envie de l'essayer... mais alors sans pâte d'arachide pimentée ou non, j'y suis totalement allergique... donc il me faudra choisir un autre produit... et la détourner de son contexte... je ne sais pas encore mais une idée mi Réunion mi asiatique.... parce que ces deux cuisines sont merveilleuses....
Je te souhaite une excellente et très belle soirée de lundi, bisous
Jacqueline

Bleu combava 02/09/2013 19:12

Merci Jacqueline! Dis moi, tu es en pleine créativité! Je suis ravie que mes recettes t'inspirent tant. J'ai fait un petit com sur ton dernier billet et je te remercie de cette mise à l'honneur! Je réfléchis à ouvrir ma rubrique "vous m'avez cuisinée" où tu seras la première! Bonne soirée également, Biz. Cécile

Pounchki 02/09/2013 16:51

Miam, un plat bien savoureux et très appétissant :) bises et bonne soirée !

Bleu combava 02/09/2013 17:04

Merci bien Pounchki et bonne soirée également!