Marbré Onctueux Butternut Chocolat Noisettes

Publié le par Bleu combava

Marbré Onctueux Butternut Chocolat Noisettes
La courge Butternut est extraordinaire! Autant savoureuse en version salée ( voir ma tarte à la courge butternut lardons noisettes et chèvre frais) qu'en version sucrée. Aujourd'hui, c'est vers de la douceur sucrée que je vous emmène avec une recette un peu originale et très facile à réaliser. Il s'agit d'un marbré toooout moelleux, toooout fondant grâce à l'ajout de la purée de la courge butternut qui apporte une onctuosité merveilleuse à la préparation. C'est pour cela qu'il ne faut pas s'attendre au marbré d'un célèbre Papy B! C'est très différent! J'ai voulu apporter une note croquante en additionnant à ma pâte quelques noisettes concassées. C'est tout à fait facultatif, surtout si vous avez des tous petits enfants, mais c'est tellement bon!.
L'intérêt d'ajouter de la pulpe de fruit ou de légume quel qu’il soit à la préparation d'un gâteau est de diminuer l'apport en matière grasse de façon conséquente. De plus, vous gagnerez en moelleux et en onctuosité. Alors, ne vous privez pas!

Je me suis inspirée de la recette du marbré à la courge butternut et chocolat dégotée sur le site larecettedecuisine.com. J'ai adapté à ma façon en changeant la poudre d'amande par de la noisette et j'ai réduit l'apport en sucre.

Allons voir ce que cela donne avec la recette!

Ingrédients pour un moule à cake:

  • 500 gr de chair de courge Butternut cuite à la vapeur (autocuiseur) et réduite en purée bien lisse.
  • 110 gr de sucre
  • 75 gr de beurre bien ramolli (mais pas fondu)
  • 4 petits oeufs
  • 150 gr de farine
  • 40 gr de poudre de noisettes
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 poignée de noisettes concassées
  • 100 gr de chocolat pâtissier noir
  • 1 gousse de vanille fendue en deux et grattée ou quelques gouttes d 'extrait de vanille

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Préchauffez votre four à 170°c.

Dans un premier récipient, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.

Ajoutez les œufs et la purée de butternut; Mélangez bien puis incorporez petit à petit le mélange farine-poudre de noisettes-levure.

Dans un deuxième récipient (suffisamment grand! Lisez la suite!), faites fondre le chocolat 1 minute au micro onde avec une c à s d'eau. Lissez bien le chocolat à l'aide d'une cuillère. Y incorporer la moitié de la préparation précédente ainsi que la poignée de noisettes concassées. Mélangez bien pour rendre la pâte homogène.

Dans le premier récipient, incorporez la pulpe de vanille que vous aurez grattée ou les quelques gouttes d'extrait de vanille. Mélangez bien.

Dans un moule à cake (beurré et fariné s'il n'est pas en silicone), alternez les couches de pâte chocolat/vanille.

Enfournez pour 50 minutes environ.

Laissez refroidir avant de démouler et de déguster; cette douceur est encore meilleure le lendemain et se conserve facilement 4 jours.

Marbré Onctueux Butternut Chocolat Noisettes
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Commenter cet article

Céline Mon Maraîcher à la casserole 26/10/2014 11:32

Butternut & chocolat: je ne résiste pas!!!

Bleu combava 26/10/2014 15:08

;-) Moi non plus!

Méline 17/10/2013 16:03

Je ne connaissais pas la façon "butternut" sucrée... voilà qui me séduit ! j'aime toutes les courges en général, celle-ci étant plus parfumée et plus goûteuse... bravo et merci pour cette délicieuse recette gourmande, je suis preneuse !!
Une excellente fin de journée pour toi, bisous
Jacqueline

Bleu combava 17/10/2013 17:42

Merci Jacqueline! Ca vaut le détour d'essayer en version sucrée! Dis moi si tu te lances! Bises et bonne soirée!
Cécile

Atablelesgarcons 16/10/2013 22:30

Oh la jolie et originale gourmandise !!

Julia T 13/10/2013 17:09

Ohlala! Que c'est gourmand! Je t'en chipe une belle tranche! Bises!

Bleu combava 14/10/2013 07:40

Je t'en prie Julia; chipe! C'est avec plaisir! Bises et bonne journée à toi!

Jackie 12/10/2013 22:28

Je pense que je vais essayer ce marbré. C'est la pleine saison des cucurbitacées. Bellejournée. Bises et bon dimanche

Bleu combava 13/10/2013 06:53

Bonjour Jackie! N'hésite pas à publier si tu testes, je te mettrai à l'honneur dans ma rubrique "vous m'avez cuisinée"! Très bon dimanche!
Cécile

Méline 12/10/2013 20:16

Une excellente prestation gourmande et succulente à la fois, bravo à toi
belle soirée, bisous
Jacqueline

Bleu combava 13/10/2013 06:51

Bonjour Jacqueline! A essayer vraiment car surprenant pour l'onctuosité en bouche tout en ayant une bonne tenue. Passe un très bon dimanche, bises.
Cécile

corinnette 12/10/2013 11:33

wouha comme il a l'air onctueux
bon samedi

Bleu combava 13/10/2013 06:47

Bonjour Corinnette! Oui, onctueux et gourmand! Bon dimanche!

gridelle 12/10/2013 11:18

alors là! c'est une façon de manger la courge que je n'avais pas encore testé! merci cécile!