Cookies aux Olives

Publié le par Bleu combava

Et voici ma deuxième participation à Un Tour En Cuisine!

C'est ma très chère Gridelle du blog les voyages de gridelle qui va devoir explorer ma cuisine et présenter une de mes recettes.

Pour ma part, je dois piocher une recette sur le blog sucré-sablé de Laurence . C'est un blog que je découvre et comme son nom l'indique Laurence est passionnée par les pâtisseries et les réalisations sucrées. J'avoue que j'ai eu du mal à fixer mon choix tant il y a de préparations gourmandes! J'ai failli succomber à ses brownies à la confiture de lait et fruits secs. Puis finalement, un matin, j'ai complètement craqué pour une de ses recettes salées, car il y en a aussi, les cookies aux olives. Cela m'a rappelé ma Provence; en plus, j'avais un apéritif prévu le soir même. Alors, j'ai testé et tout le monde s'est régalé! Je suis restée fidèle à la recette de Laurence en ajoutant toutefois un peu d'herbes de Provence à sa préparation. C'est parti pour le tour 304!

Cookies aux Olives

Ingrédients :

  • 1 œuf
  • 100g de beurre
  • 1 sachet de levure
  • 100g de parmesan râpé
  • 1/2 pot d'olives coupées en 4
  • 150 gr de farine
  • 2-3 c à s de lait
  • sel, poivre
  • 1 c à c d'herbes de Provence

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Préchauffez votre four à 180°c.
Battez l'oeuf et le beurre très ramolli ensemble. Ajoutez le parmesan, le sel et le poivre ainsi que les herbes de Provence. Puis incorporez petit à petit le mélange farine-levure. Ajoutez un peu de lait si nécessaire pour détendre la pâte. Ajoutez les olives.
Sur la plaque de votre four garnie de papier sulfurisé, déposez des petits tas de pâte en vous aidant d'une petite cuillère. Vous pouvez aussi former des boulettes entre vos mains. Aplatissez légèrement.
Enfournez pour 15 minutes environ et sortez les dès que les cookies se colorent. Laissez un peu refroidir avant de vous jeter dessus!!

Le résultat est parfait, la texture fondante et légèrement sablée, la saveur de l'olive intacte, rehaussée par le goût du parmesan. Bref, nous avons adoré!

Cookies aux Olives
Cookies aux Olives
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Commenter cet article

Sonia 06/01/2015 07:26

Un vrai regal. A refaire encore et encore :)

Bleu combava 09/01/2015 19:03

Oui! C'est vrai ça! Merci de me remettre sur la voie de cette ancienne publication! Très bonne soirée!

Julie Défixe 06/11/2013 17:48

Zut, j'ai loupé l'heure de l'apéro !!! Ils avaient l'air trop bons ces cookies !

Bleu combava 06/11/2013 18:24

Merci de ta visite!

Gourmandine 47 05/11/2013 21:31

J'adore les cookies salés et ta recette me plait beaucoup :-) je la garde dans mes favoris !!

A bientôt :-)

Bleu combava 06/11/2013 03:32

Valeur sûre à décliner à l'infini! Bises

Mélanie 05/11/2013 19:37

Je garde l'idée, top pour l'apéro!

Bleu combava 06/11/2013 03:32

Merci pour la visite Mélanie! Belle journée!

JuliaT 05/11/2013 01:39

Que c'est original! Je veux bien goûter moi! Je t'en chipe 2 au passage! Bises!

Bleu combava 05/11/2013 03:33

Merci! Et avec plaisir! Je te chipe aussi plein de gourmandises chez toi à chacun de mes passages! Bise!
Cecile

gridelle 03/11/2013 12:18

bon... j'ai finalement pris mon apéro avec des samoussas, mais tes cookies aurait été très appréciés!!! bises

Somphet 03/11/2013 09:20

ils ont l'air délicieux!!!
bon dimanche biz

Bleu combava 03/11/2013 10:36

Merci! Bon dimanche également et merci de la visite! A bientôt!