Mousse de Mascarpone Citronnée aux Fruits Rouges

Publié le par Bleu combava

Mousse de Mascarpone Citronnée aux Fruits Rouges
Pour son anniversaire, ma grande fille qui n'est pas trop "bec sucré" n'a pas voulu de gâteau traditionnel mais "un dessert onctueux, frais, avec des fruits rouges et joli de l'extérieur". Il m'a semblé qu'elle décrivait des verrines aux fruits rouges, non? Je me suis mise au boulot et le résultat a été apprécié par cette demoiselle de 15 ans, tant visuellement que gustativement!

Pour 5 verrines:

  • 3 blancs d’œuf
  • 250 gr de mascarpone
  • 40 gr de sucre glace
  • 1/2 c à c d'extrait de citron
  • Zeste de citron vert
  • 5 biscuits spéculoos
  • Fruits rouges surgelés et fraises fraîches

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Écrasez grossièrement les spéculoos et les répartir au fond des verrines.

Battez le mascarpone, l'extrait de citron, le zeste et le sucre.

Montez les blancs d’œuf en neige très ferme et les incorporer délicatement au premier mélange.

Sur les spéculoos, mettre une première couche du mélange puis répartir des fruits rouges dessus. Renouvelez l'opération en terminant par les fruits. Mettre au frais au moins 2h30 avant de déguster. Plus c'est frappé, meilleur c'est!

J'étais un peu frustrée de ne pas avoir pu me lancer dans l'élaboration d'un super gâteau, mais quand j'ai observé mon grand bébé de 15 ans y aller avec les doigts jusqu'au fond de la verrine, je me suis dit que l'objectif était atteint!

Mousse de Mascarpone Citronnée aux Fruits Rouges
Mousse de Mascarpone Citronnée aux Fruits Rouges

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Gourmandine 47 17/11/2013 22:12

Mmmm !!! ça donne très envie de déguster une verrine :-))

Bleu combava 21/11/2013 14:27

Le problème, c'est de s'arrêter à une car c'est tellement frais et léger que ça part tout seul! ;-) Bises

Gourmandises Orientales 14/11/2013 17:33

miamm , super belles!

Bleu combava 16/11/2013 17:13

Merci bien!

choupette88 14/11/2013 15:44

hum elles devaient etre très bonnes ces verrines !
Bonne fin de journée
bisousssss

Méline 14/11/2013 12:41

Une belle gourmandise légère et alléchante, ô combien ! cette mousse est terriblement tentante, pour un repas léger et un dessert tout en finesse, vraiment incontournable ! bravo encore Cécile ! je suis sous le charme de cette coupe succulente et gourmande, je suis ravie de craquer... délicieux !
Une excellente fin de journée de jeudi, bisous
Jacqueline

Mely 13/11/2013 20:37

Ta fille a les mêmes goûts que mon chéri et d'ailleurs je lui ai fait un dessert quasi identique à son dernier anniversaire hihi ! Elle a l'air bonne cette mousse en tout cas, miam !
Bises.

Bleu combava 14/11/2013 03:12

Tient! C'est drôle! C'est vrai que ça fait de l'effet autant sur les papilles que les pupilles! Bises

A table les garçons !!! 13/11/2013 15:50

Splendide, un très bel effet !

Bleu combava 14/11/2013 03:11

C'est vrai que ça en jette aussi visuellement! :-) Bises

corinnette 13/11/2013 06:45

humm quelle bonne verrine

Bleu combava 14/11/2013 03:12

Je ne compte plus les variantes! Bises