Poulet Mariné et Chouchous Sautés au Paprika

Publié le par Bleu combava

C'est une façon de cuisiner le poulet que je fais régulièrement et que mes filles ado savent préparer tellement c'est simple! Il faut dire qu'elles m'ont vue et revue le concocter. Toujours est-il que cela plaît beaucoup à la maison et fait partie de mes recettes de "tous les jours". Pour cette fois, j'ai cuit mon poulet à la plancha, mais traditionnellement, je le fais au four. J'ai accompagné cette viande de chouchous (ou christophines) sautés à la poêle, pour changer des pommes de terre.

L'idéal est de s'organiser dès le matin pour faire mariner votre poulet afin qu'il soit parfait à la cuisson pour le midi. Comptez de toute façon 1H30 minimum de temps de marinade et entre 30 et 45 minutes de cuisson de la viande si vous la faites au four, 20 à 25 minutes à la plancha ou au barbecue.

Mes filles ont choisi des hauts de cuisses de poulet pour réaliser cette recette.

Ingrédients pour 4 personnes:

8 hauts de cuisses de poulet

Marinade:

2 c à c de pâte d'ail ou 3 gousses d'ail mixées

4 c à s de sauce de soja

Le jus d'un citron vert

1 c à c de poivre de Sichuan moulu

********

1,5 kg de chouchous

2 c à s d'huile d'olive + 25 gr de beurre

1 c à s de paprika doux

Poivre et sel

***************************************************************************************

Mélangez tous les ingrédients de la marinade. Faites des incisions profondes dans la viande côté peau et placez la dans un plat de façon à ce qu'elle soit serrée. Versez la marinade et bien enduire les morceaux. Replacez les morceaux côté peau vers le hauts et réservez au frais jusqu'à la cuisson. 

Préchauffez votre four à 180°C et enfournez votre plat tel quel, en ayant eu soin de retourner le poulet côté peau vers le fond pour 30 à 45 minutes en fonction des morceaux choisis. Retournez à mi cuisson.

Pour la réalisation à la plancha, commencez par cuire la viande côté peau puis retournez la régulièrement pendant 20 minutes environ.

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile et le beurre dans une sauteuse et faites sauter les chouchous que vous aurez épluchés (sous l'eau froide) et coupés en cubes pas trop gros. Remuez régulièrement. Ajoutez le paprika lorsque les morceaux de chouchou deviennent tendres et prolongez la cuisson 5 à 10 minutes. Salez et poivrez. Vous pouvez accélérer la cuisson en couvrant votre sauteuse en milieu de cuisson mais attention, le chouchou va rendre son eau! N'en abusez pas.

Dressez et mangez bien chaud!

Poulet Mariné et Chouchous Sautés au PaprikaPoulet Mariné et Chouchous Sautés au Paprika
Poulet Mariné et Chouchous Sautés au Paprika
Poulet Mariné et Chouchous Sautés au Paprika
Poulet Mariné et Chouchous Sautés au Paprika

Publié dans Plats, poulet, chouchou

Commenter cet article

Mely 10/12/2013 20:36

Quelle belle recette de poulet !! Les photos sont absolument délicieuses, j'adore !
Bises.

Bleu combava 11/12/2013 03:12

Merci Mely! Passe une très bonne journée! Bises

Méline 08/12/2013 17:46

J'aime beaucoup le commentaire de Gridelle... midi au soleil... bon ici, inutile d'y croire... cela dit ton poulet cuisiné ainsi me semble vraiment excellent et goûteux... l'idée des chouchoux est superbe, cela change agréablement des pommes de terre en effet... bravo pour cette assiette savoureuse, simple et délicieusement parfumée...
Une excellente fin de journée de dimanche pour toi, bisous
Jacqueline

Bleu combava 10/12/2013 13:37

Oui, une assiette toute simple! Comme m'a dit une de mes filles: "hum ça sent bon le truc pas compliqué!". très bonne fin de journée Jacqueline!

Jackie 07/12/2013 21:40

Une recette très gourmande, je ne savais pas que les Christophines pouvaient se cuire ainsi. J'en ai vu chez mon primeur et je les ai faites farcies au crabe. Bises et bon dimanche

Bleu combava 10/12/2013 13:32

oui, et c'est plus light que les pommes de terre. Farcies avec du crabe, ça doit être bon! J'ai déjà goûté avec du saumon c'est très bon! Bises!

chris 06 07/12/2013 15:41

Bonjour ma Bibiche
Recette simplissime, je vais pousser mon popotin au marché, afin de trouver ces demoiselles( pas évident). Bises à chacune Chris 06

Bleu combava 10/12/2013 13:29

ça doit pouvoir se trouver je pense mais plutôt en épicerie spécialisée ou carrément en grande surface au rayon fruits et légumes exotiques! Bises!

marie 07/12/2013 11:23

bonne idée, je l'essayerai ce week end.
merci :)
Bonne journée
Marie

marriiie 22/12/2013 12:07

Bonjour, oui j'ai testé mais je n'ai pas aimé le goût au citron malheureusement. Cela valait le coup d'essayer, on a tout mangé!!!

Bleu combava 10/12/2013 13:28

Merci Marie! Alors? Testé? Bises

Patou 07/12/2013 08:17

Il me tente bien ton petit plat! !!!!

Bleu combava 10/12/2013 13:27

Merci ma belle!

corinnette 07/12/2013 07:22

un bon plat du soleil
belle journée

Bleu combava 10/12/2013 13:27

Merci Corinnette! Bonne fin de journée!

gridelle 07/12/2013 05:56

un bon petit plat des midi au soleil à la maison comme je les aime!!!

Bleu combava 10/12/2013 13:26

C'est un peu mon poulet frite revisité!