Filet de Colin d'Alaska Sauce Moutarde et Curry

Publié le par Bleu combava

Filet de Colin d'Alaska Sauce Moutarde et Curry

Je suis inscrite à Escapade en Cuisine pour la première fois sur le thème du mois d'avril qui est le poisson! Je dois aller visiter le blog de ma copinaute Corinnette, l'atelier de Corinnette et dénicher une bonne recette pour vous la faire découvrir! Ca tombe bien car je le connais très bien ce joli blog! Et les idées de plats de poissons, il y en a plein! Corinnette est d'ailleurs une assidue de Bleu Combava depuis le début et je l'en remercie vivement! De son côté, Dr Chocolatine du blog la medecine passe par la cuisine viendra piocher chez moi! J'aime beaucoup son univers également, son blog coloré et sa cuisine saine. Allez leur rendre visite!

Bon, je ne vais pas vous mentir, chez moi à la Réunion, il est 18 heures. Je viens de rentrer du boulot et un gentil mail me rappelle que je suis inscrite à l'escapade en cuisine du mois d'avril (...au secours, aiuto! Help...) et que je dois publier une recette pour Demain Midiiiii !! Ah !!! Mais comment j'ai fait pour zapper ça!

Mais comme je ne suis pas mauvaise dans l'urgence et que l'atelier de Corinnette regorge de belles et bonnes recettes adaptées à toutes circonstances, j'ai eu vite fait de trouver une préparation qui se prêtait à la situation. Je vais donc vous présenter son filet de cabillaud sauce moutarde et curry (mais avec du colin d'Alaska) qui a l'avantage d'être rapide, simple d'exécution et surtout, DELICIEUX!

Place à la recette qui peut s'élaborer avec tous les filets de poissons blancs!

Pour 4 personnes:

  • 3 filets de cabillaud 4 filets de colin (ou autre poisson blanc)
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 càs de moutarde à l'ancienne
  • 1 belle càc de curry (doux pour moi)
  • 1 cube de court bouillon
  • et du riz (basmati pour moi) en accompagnement
  • j'ai ajouté du basilic citron, pour la déco et son goût acidulé que j'affectionne

Faites cuire le riz.

Plongez les filets de poisson dans le court bouillon (eau frémissante, 5 minutes environ).

Pendant ce temps, élaborez  la sauce en mélangeant la crème, la moutarde et le curry. Chauffez doucement dans une petite casserole; rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Dressez votre assiette, parsemez de basilic citron et régalez vous!

 

Merci Corinnette! Mon repas du soir a plu à toute la famille!

Filet de Colin d'Alaska Sauce Moutarde et Curry

Commenter cet article

Angi 11/03/2016 12:32

Le colin sauce curry moutarde a l ancienne exellent rapide

Cécile Bleu Combava 11/03/2016 12:41

C'est vrai Angi! Que des avantages! Merci de cette visite et à bientôt!

saliha 03/02/2016 10:35

Bonjour,peut on utiliser de la crrme fraiche a la place?merci

Cécile Bleu Combava 03/02/2016 10:47

Bonjour Saliha!
Oui, bien sûr, on peut remplacer la crème fluide par de la crème fraîche épaisse si cela était bien la question? Si la préparation est trop épaisse, rallonger la sauce de quelques cuillères à soupe de lait.
Merci de cette visite!

Cécile

caro 04/12/2015 20:28

Bonne recette astucieux le melange curry moutare

Cécile Bleu Combava 05/12/2015 07:15

Merci!

Zack 04/03/2015 10:06

Bonjour, merci encore pour cette recette je vais la tester dès que possible, moi qui ne savais pas avec quoi accommoder ce genre de poisson (les consommant principalement nature :-] j'ai trouvé la recette idéale.

Pauline 15/05/2014 21:41

les saveurs doivent être terrible!
ça me plait!

Bleu combava 17/05/2014 21:19

C'est très plaisant! Bonne soirée!

Gourmandine 47 03/05/2014 21:40

Voilà une savoureuse sauce pour accompagner le poisson :-) L'association curry et moutarde c'est un régal !!!

A bientôt :-)
Bisous

Bleu combava 04/05/2014 16:06

C'est très savoureux en effet! Merci à Corinnette!
Bisous

Ariane 03/05/2014 08:42

Une belle assiette, ta présentation est très jolie ! Et la sauce onctueuse à la moutarde et au curry, miam ! Je suis aussi très intriguée par ces petites feuilles de basilic citron, je n'en ai jamais utilisé, il va falloir que je trouve ça...:)

Bleu combava 03/05/2014 12:02

Merci de ton commentaire! Le basilic citron est originaire d'Inde. Les feuilles sont petites, vert clair. Le goût citronné est bien prononcé en plus du goût de basilic! C'est un véritable enchantement avec le poisson mais aussi les salades et les desserts! Avec des fraises, moi, je tombe par terre! Bises!

gut 01/05/2014 17:16

Eh bien dis donc tu fais des sacrées recettes dans l'urgence !! j'aurais été complètement paniquée moi à ta place ! ce plat a l'air véritablement succulent ! bravo ! gros bisous

Bleu combava 01/05/2014 17:49

ben j'ai paniqué une demie seconde quand même! Mais j'ai pu trouver un plat adapté à cette circonstance particulière avec la belle recette de Corinnette; et un peu de bol quand même d'avoir eu les ingrédients! bisous Gut!

Mely 01/05/2014 09:27

Une très belle assiette de poisson bien présentée, bravo !
Bisous et bon 1er mai !

Bleu combava 02/05/2014 15:08

Merci Mely! Bisous!

Boljo 01/05/2014 00:40

Superbe assiette avec une sauce bien onctueuse et plein d'arômes. biz Boljo

Bleu combava 01/05/2014 07:52

Merci! C'est la belle recette de Corinnette! Biz

Kapriss 30/04/2014 21:01

Cette petite sauce est bien savoureuse !

Bleu combava 30/04/2014 22:01

Oui, simplissime, rapide et contre toute attente, qui se marie très bien au poisson!

Gabie 30/04/2014 12:31

Comme quoi nos mails de rappel sont utiles ^^. En tout cas c'est une très belle participation et un grand merci d'avoir quand même réalisé une recette dans l'urgence ! A bientôt !!!!!