Rillettes de Sardines Express à l'Orientale

Publié le par Bleu combava

Rillettes de Sardines Express à l'Orientale

La saveur de ces petites rillettes de sardines était tellement agréable que j'ai décidé de partager la recette simplissime avec vous! Alors oui, j'utilise des sardines en boîte et les puristes passeront peut-être leur chemin. Rien de tel que des rillettes de sardines qui viennent d'être grillées au barbecue, je suis d'accord! Mais vous avouerez que la préparation en 10 minutes chrono donne bien le change et surtout c'était booon!

J'ai réalisé cette préparation à l'occasion d'un apéritif improvisé. J'avais un superbe pain maison pour l'accompagner et nous nous sommes régalés!

Le pain maison? La recette simple et rapide à découvrir ICI.

Pour 2 personnes:

  • 1 boîte de sardines à la tomate (natures, ça marche aussi)
  • 1/2 c à café d'épices Ras el Hanout
  • 1 pincée de graines de cumin 
  • 1/2 citron confit au sel détaillé en tous petits dés
  • 1 grosse c à soupe de fromage frais à tartiner (ou crème fraiche épaisse le cas échéant)
  • coriandre fraiche ciselée

 

Débarrassez les sardines de leur arête centrale.

Ecrasez-les grossièrement à la fourchette (ne pas faire de purée pour garder une "texture rillettes").

Mélangez tous les autres ingrédients avec la chair des sardines.

Servez frais avec un bon pain, toasté ou non.

Rillettes de Sardines Express à l'Orientale

Publié dans Poissons, Entrées, Apéritif

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prisca 08/02/2015 16:24

C marrant j ai la même recette sauf que je mets de la mayo a la place du fromage frais mais les deux sont bons!!!!!!!

r0nan 22/05/2014 12:51

Bonjour,
Ca à l'air mais simple et bon mais les ingrédients je ne sais pas ou on peut les trouver :(
Epices Ras el Hanout et citron config au sel... ?? o_O
bonne journée

Bleu combava 22/05/2014 14:38

Bonjour Ronan!
Les épices ras el hanout se trouvent en grandes surfaces au rayon des épices (bien sûr ;-)) , la marque DUCROS en fait, par exemple. Pour les citrons confits au sel, sur mon île j'en trouve sur les marchés. Rapprochez vous des vendeurs d'olives par exemple. Vous en trouvez également chez certains traiteurs et en épicerie fine. Mais vous pouvez les faire maison! Voici le lien d'une copinaute qui les réussit particulièrement bien!
http://www.les-voyages-de-gridelle.com/article-citrons-confits-au-sel-et-au-thym-110839579.html
Merci de cette visite Ronan et à bientôt!

Au menu 17/05/2014 18:30

Miam! Elles me tentent bien, ces rillettes!

Bleu combava 17/05/2014 18:35

Merci pour la visite et le gentil com! A bientôt!

Lou 11/05/2014 19:47

Une belle recette à dévorer à l'apéritif !

Bleu combava 11/05/2014 19:51

ça se mange tout seul!

Pauline 10/05/2014 15:31

J'aime bien l'ajout des épices pour relever un peu et inviter à voyager!

Bleu combava 11/05/2014 11:52

Oui, les épices déterminent le vol que tu veux prendre ;-) . Le citron confit au sel y est aussi pour beaucoup! Bises

corinnette 09/05/2014 22:46

top comme idée je note

Bleu combava 11/05/2014 11:51

Merci Corinnette! Bisous

virginie moreau 09/05/2014 20:52

J'adore ta rillette, elle doit être bien parfumée !!!!!!!!!!

Bleu combava 11/05/2014 11:51

Oui, c'est vraiment parfumé! Bises

gridelle 09/05/2014 15:16

comment déguster de la rillette et voyager?? allez dîner chez cécile!!!

Bleu combava 11/05/2014 11:50

Merci Copine!

Stéph 09/05/2014 12:16

Je suis fan de verrines apéritives et celle-ci me plait bien... je note ta recette !!
Belle journée bisous

Stéph 11/05/2014 11:51

Bien sur pas de soucis je te dirai ;)
Bisoussss

Bleu combava 11/05/2014 11:50

Merci Steph! Il faut me dire si tu réalises la recette (ou une autre de Bleu Combava)! Je te mettrai à l'honneur dans ma rubrique "Vous m'avez cuisinée!" avec une photo de ta réalisation.
Bises et bon dimanche!

Patou 09/05/2014 08:20

Du bon et du rapide: une excellente combinaison!!!

Bleu combava 11/05/2014 11:48

J'en ai refait hier soir pour un apéro dînatoire chez une amie. Je crois que ça va rentrer dans mes classiques!