Tagliatelles en habit Méditerranéen

Publié le par Bleu combava

Tagliatelles en habit Méditerranéen

Mais qu'est ce qu'elle nous dit? C'est quoi ces pâtes en habit méditerranéen?

Je voulais aussi les nommer "pâtes du soleil" ces tagliatelles tellement elles apportent du soleil dans les pupilles et les papilles. C'est une petite composition toute simple, vite réalisée, qui a fait mouche chez moi auprès de mes testeurs qui en redemandent!

Pour deux personnes:

  • 8 pétales de tomates séchées à l'huile, en bocal
  • 8 lambeaux de poivrons grillés à l'huile, en bocal
  • 4 belles poignées de pousses d'épinards frais
  • 1/2 oignon rouge émincé
  • de la ciboulette
  • du basilic citron
  • 200 gr de lardons fumés
  • 1 escalope ou steak de dinde
  • Des tagliatelles

Tagliatelles en habit Méditerranéen

Mise en place:

Egouttez les tomates et les poivrons. Emincez les tomates et coupez des lanières de poivrons. Emincez l'oignon, lavez les épinards. Détaillez la ciboulette et le basilic.

Blanchissez les lardons pour les rendre moins gras. Découper le morceau de dinde en petits cubes.

Cuisson:

Lancez la cuisson des pâtes dans un grand volume d'eau salée.

Dans une poêle, sans ajout de matière grasse, faites revenir les tomates, les poivrons avec l'oignon. Ajoutez la dinde, remuez 3 minutes. Ajoutez les lardons, la ciboulette et les épinards. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire (poivre et sel). Remuez 2 minutes avant d'ajouter, au dernier moment, le basilic.

Dressez les pâtes dans des assiettes creuses et entourez les de la garniture.

Vous pouvez servir avec un peu de crème fraiche liquide chauffée à part. Certains ont apprécié, moi j'ai préféré nature! Bonne dégustation!

Tagliatelles en habit Méditerranéen

Publié dans plat de pâtes

Commenter cet article

Angelle 03/06/2014 21:58

un plat de pates comme je les aime, bien coloré et surement bien gouteux

choupette88 11/05/2014 17:03

Hum une jolie recette !
Si tu veux ... un petit like pour ma page facebook de mon blog (821 ce jour) c'est ici et cela me fera bien plaisir !!
https://www.facebook.com/laviedeChoupette
bon dimanche après-midi
bisous

Bleu combava 11/05/2014 17:08

Coucou! C'est déjà fait depuis quelques temps pour le like! Moi je n'ai que 118 like, alors, si tu veux bien...
https://www.facebook.com/bleu.combava ;-)

Bises et bonne fin de dimanche!

Stéph 11/05/2014 11:40

Huuuummm que de bons produits j'adore !!!!
Bon dimanche bisous

Bleu combava 11/05/2014 11:56

Merci Steph! Je reviens de temps à autres en Provence via mon assiette! Bises

Mely 11/05/2014 09:18

Que de couleurs, de saveurs et de soleil dans ce plat de tagliatelle ! Tout à fait à mon goût, j'adore !
Bises, bon dimanche !

Bleu combava 11/05/2014 11:55

Merci beaucoup Mely! Bon dimanche également! Bises

jackie 10/05/2014 20:40

Du soleil dans l'assiette, tout ce que j'aime avec ces saveurs méditerranéennes. Bises et belle journée.

Bleu combava 11/05/2014 11:55

Je suis très attachée à ces saveurs, même si ma cuisine est devenue très métissée! Bises

corinnette 10/05/2014 12:30

en effet du soleil dans les assiettes
bises

Bleu combava 11/05/2014 11:54

Je vais pas me plaindre, j'en ai toute l'année quasiment! bises

gridelle 10/05/2014 11:48

je fais le même genre aussi! et que c'est bon en effet! miam!

Bleu combava 11/05/2014 11:53

;-) Oui, c'est Miam!

Kapriss 10/05/2014 10:58

C'est très appétissant et très gourmand !

Bleu combava 11/05/2014 11:53

J'ai des envies de sud de la France par moment! Bises!