Tarte Pommes Poires Choco Tonka

Publié le par Bleu combava

Tarte Pommes Poires Choco Tonka

Aujourd'hui, je partage avec vous une recette de tarte toute simple qui n'a rien d'extraordinaire si ce n'est l'arôme envoûtant que lui apporte cette divine fève qu'est la tonka! La pomme, la poire et le chocolat font déjà un bon trio gourmand dans une tarte; mais cette petite fève apporte une belle différence.

Pour une tarte:

  • 1 pâte brisée
  • 2 pommes
  • 2 poires
  • 4 c à soupe de chocolat noir concassé (ou pépites)
  • 3 c à soupe de sucre roux de canne
  • 2 gros oeufs (ou 3 petits)
  • 1 c à soupe de fécule de maïs
  • 5 c à soupe de crème fraîche épaisse
  • la moitié d'une belle fève tonka

 

Préchauffez votre four à 175°C.

Etalez dans un moule et piquez votre pâte. Epluchez les fruits, taillez-les en quartier et disposez-les sur la pâte. Parsemez de chocolat concassé. Dans un récipient, faites blanchir les oeufs et le sucre. Incorporez la fécule tamisée puis la crème fraîche. Versez la préparation délicatement sur la tarte. Râpez la moitié d'une fève tonka sur l'ensemble de la tarte puis enfournez pour 40 minutes environ.

Fèves Tonka

Fèves Tonka

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Mely 22/05/2014 21:02

Une alliance savoureuse pour une tarte qui me fait craquer... Comme elle a l'air bonne !!
Bisous.

Bleu combava 23/05/2014 04:13

Merci Mely! Passe une très bonne journée de vendredi! Bises

annie 22/05/2014 13:29

La fève de tonka c'est tres parfume , il en faut tres peu!

Bleu combava 22/05/2014 14:28

C'est tout à fait juste Annie! Merci de cette visite et à bientôt!

Stéph 22/05/2014 09:28

Je ne connais pas du tout cette fève sauf de nom bien sur, elle a l'air grosse quand meme ! je viens de la voir aussi chez Gridelle.
Ta tarte est un délice j'adore cette association de saveur !
Bon jeudi Cécile bisous

Cécile974 22/05/2014 13:28

En épicerie fine en général, en tout cas à la Réunion!

Stéph 22/05/2014 12:39

lolll oui on dirait que ça à la taille d'un pruneau mdr !!
on en trouve où ? sur internet ?
Bisous

Cécile974 22/05/2014 12:36

Oui, on a bien rigolé ce matin avec Gridelle! Sans se concerter, une fois de plus, nous étions synchro! Je te rassure, la fève est juste un peu plus longue qu'une amande pour les beaux spécimens! La photo est trompeuse car le récipient ne fait que 6 ou 7 cm! Je me rends compte avec ton com que ça prête à confusion! Pour ma part, je suis une "toquée de la tonka"! Essaie! Bisous

corinnette 22/05/2014 06:35

une petite fève que je n'ai jamais utilisé
il faut que je tente
merci pour cette tarte parfumée
bises

Cécile974 22/05/2014 12:32

Je crois l'avoir déjà dit (ou écrit), je snife régulièrement la petite fiole de fèves tellement j'adore leurs arômes et essences! Bises Corinnette!