Petites Crèmes Pralinoise et Pralin

Publié le par Bleu combava

Petites Crèmes Pralinoise et Pralin

Une petite crème dessert vite fait bien fait? C'est par ici!! Et c'est à la pralinoise!

Pour ceux qui ne connaissent pas, la pralinoise est une spécialité pour dessert à base de praliné, c'est à dire de noisettes, de sucre, de crème et de pâte de cacao pour les ingrédients principaux. Elle se présente en tablette, comme le chocolat.

Je fais une finition au pralin qui est un mélange de noisettes et d'amandes caramélisées finement hachées. Et pas d'ajout de sucre car c'est juste parfait tel quel!

Pour 6 ramequins

60 cl de lait entier ou demi écrémé

35 gr de fécule de maïs (Maïzena)

125 gr de pralinoise

2 c à soupe de pralin

 

Dans une casserole, délayez le lait froid et la fécule de maïs. Concassez la pralinoise et plongez la dans le lait. Faites chauffer l'ensemble en remuant constamment (de préférence au fouet) jusqu'à épaississement de la crème qui doit devenir lisse. Stoppez la cuisson et répartissez la crème dans 6 ramequins. Laissez refroidir, parsemez de pralin et placez au frais au moins 3 heures. C'est encore meilleur le lendemain!

Le petit croustillant du pralin dans l'onctuosité de la crème...c'est juste...régressif!

Petites Crèmes Pralinoise et Pralin
Petites Crèmes Pralinoise et Pralin

Publié dans Dessert, crème, pralinoise

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Sam Mijote 08/10/2014 15:13

J'adore c'est toujours efficace ;)
Jolie blog également, merci de ta visite ;)
Bonne journée

virginie moreau 05/10/2014 07:20

çà me plait bien !!!!!!!!!

Bleu combava 06/10/2014 07:30

Coucou Virginie! Tu as vu comme c'est simple!? Bisous

La cuillère aux mille délices 29/09/2014 21:46

Une vraie tuerie ce dessert! ça doit être excellent! bonne soirée

Bleu combava 06/10/2014 07:29

Oui, oui, oui! C'était bon! Bonne journée à toi!

Mely 24/09/2014 20:43

Oh qu'elles sont tentantes ! Je rêverais de t'en piquer une là tout de suite... J'adore la pralinoise !!
Bonne soirée, bisous.

Bleu combava 28/09/2014 19:00

Ah, ben...trop tard Mely! Bonne soirée et sans rancune! Bisous!

Lucie 24/09/2014 20:23

Elles sont trop belles tes crèmes et en omis facile et rapide a faire, que demander de plus ! La pralinoise c'est vraiment trop bon et dans une bonne crème c'est encore mieux... Je craque complètement. Bisous

Bleu combava 28/09/2014 19:00

Je n'utilise pas souvent la pralinoise car tu sais comme c'est cher chez nous! Mais là, je me suis fait plaisir avec une recette toute simple! Bisous et bonne reprise de semaine demain!

jackie 24/09/2014 18:13

Trop gourmande ces petites palinodies. Bises

Bleu combava 28/09/2014 18:58

Merci Jackie! Oui, un petit plaisir tout simple! Bises

LaKiwiZine 24/09/2014 11:26

Je ne peux qu'aimer!

Bleu combava 24/09/2014 12:54

Oui! Je l'ai vu passer ta petite crème aussi! Je me suis dit : tient! on est synchro, ou presque! Merci en tout cas et à bientôt!

Stéph 24/09/2014 10:23

tout pareil que Gridelle la pralinoise ne fait pas un pli chez moi... quel régal tes petites crèmes !
Bonne journée bisous Cécile

Bleu combava 24/09/2014 12:45

hihi! Il ne m'en restait d'ailleurs pas une tablette entière pour cette recette! J'ai oublié de dire que la technique de cette crème, je l'ai empruntée à ma regrettée grand mère qui la faisait au chocolat dans un grand saladier! j'ai pensé à toi du coup ! Bisous

hellyane 24/09/2014 08:04

elle me plait bien ta recette j'adore biz héllyanehttp://hellyane.canalblog.com/archives/2014/08/06/30314781.html

Bleu combava 24/09/2014 12:43

Oui! Je suis allée voir après ton com sur FB! Je t'en remercie d'ailleurs et ta recette est bien gourmande aussi! Bonne journée! Bises

hellyane 24/09/2014 08:05

http://hellyane.canalblog.com/archives/2014/08/06/30314781.html
c'est- une variante mousse à la crème de noisette praliné avec des bananes

corinnette 24/09/2014 07:16

un pur délice j'en ai l'eau à la bouche
bises

Bleu combava 24/09/2014 12:41

Merci Corinnette! J'ai oublié de le dire, mais c'est la technique de ma grand mère pour sa crème au chocolat!

gridelle 24/09/2014 05:51

oh mon dieu! je sais que j'en suis fan de ça! mon problème est que la pralinoise, elle ne résiste pas dans mes placards! c'est pire que le chocolat!!!!

Bleu combava 24/09/2014 12:40

Je sais de quoi tu parles!