Tortilla De Ibericos (Omelette de charcuterie Ibériques)-Espagne

Publié le par Bleu combava

Tortilla De Ibericos (Omelette de charcuterie Ibériques)-Espagne

Pour celles et ceux qui me suivent sur facebook (pour les autres, je vous invite à aller "liker" ma page et à m'y retrouver en vous abonnant si les papilles vous en disent!), vous n'aurez pas manqué la publication de ma photo durant mes vacances estivales à Barcelone.

Après avoir mis un peu d'ordre dans mes notes, il est temps de vous livrer la recette, hyper simple, de cette bonne omelette. C'est aussi pour moi le moment de replonger agréablement dans les souvenirs de la ville de Barcelone que j'affectionne particulièrement.

Pour 8 personnes:

8 oeufs

200 gr de pommes de terre

1 gros oignon

75 gr de jambon serrano

50 gr de chorizo ibérique

1/2 tasse d'huile d'olive pour friture

sel

Détaillez les pommes de terre et l'oignon en fines tranches et faites frire le tout dans une poêle, avec l'huile d'olive, sur feu modéré. Egouttez et épongez avec du papier absorbant. Réservez. Videz la poêle de son huile et gardez la telle quelle pour la cuisson de l'omelette.

Hachez les charcuteries au couteau, en petits morceaux. Gardez-en un peu pour la décoration.

Battez les oeufs en omelette, ajoutez la charcuterie, les pommes de terre et l'oignon. Salez (peu).

Cuisez l'omelette à feu très doux, dans la poêle déjà graissée d'huile d'olive. Servez en décorant avec la charcuterie restante.

Tortilla De Ibericos (Omelette de charcuterie Ibériques)-Espagne

Vous pouvez la déguster chaude ou froide,

la découper en gros dés pour en faire des tapas!

Publié dans cuisine du monde, oeufs, Espagne

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Lucie 11/10/2014 17:35

Oh je l'attendais avec impatience celle-llà et voilà enfin que tu te décides à mettre la recette, merci !je n'ai jamais trouvé de bonne recette et j'en ai testé un paquet tu peux me croire, alors celle-ci il faut que la testes !bisous

Bleu combava 12/10/2014 17:33

Ben ça alors! Si j'avais su que tu l'attendais, je l'aurai publiée bien avant car elle s'était "perdue" dans mes archives! Et bien tu m'en diras des nouvelles alors? Bisous!

Physalis 11/10/2014 15:38

pas mal non plus votre recette !! lol

Bleu combava 12/10/2014 17:32

je retourne le compliment! A bientôt!

Mely 10/10/2014 17:58

Huuuum je voyage rien qu'à lire la recette... Cette tortilla a tout pour séduire mes papilles, elle a l'air terriblement goûteuse, bravo, j'en aurais bien fait mon dîner, d'autant que je n'en ai pas mangé depuis longtemps !
Bisoous.

Bleu combava 12/10/2014 17:31

Ce n'est qu'une omelette mais qui plaît bien avec sa touche ibérique! Bisous

corinnette 10/10/2014 16:06

quelle belle omelette garnie qui sent bon les vacances
bises

Bleu combava 12/10/2014 17:30

Oui, c'est pas très glamour de retrouver ses vacances dans une omelette mais c'est pourtant comme ça! lol!

jackie 10/10/2014 15:54

Une petite tortilla espagnol! c'est un pur délice. Bises

Bleu combava 12/10/2014 17:29

Un classique simple qui plait toujours! Bises

gridelle 10/10/2014 13:06

ah! la tortilla!!! par chez moi, on en mange souvnet.. il y a un vent d'espagne qui souffle de toutes façons dans ma région d'origine! alors allons y pour une belle part pour moi!

Bleu combava 12/10/2014 17:29

C'est vrai que c'est simple mais bon! Bisous