Petits Pains Magiques aux Fruits Secs et Fleurs de Bleuets

Publié le par Bleu combava

Petits Pains Magiques aux Fruits Secs et Fleurs de Bleuets

C'est grâce à ma page facebook bleu.combava que j'ai vu passer cette superbe recette! En effet, la page Les délices de Coco avait lancé un concours entre le 27 octobre et le 2 novembre qui a bien fonctionné vu les nombreuses participations. Il s'agissait de lui envoyer la photo de la réalisation de notre propre pain avec la base de sa recette du Pain Magique!

Magique? Oui, car avec cette préparation ultra simple et sans deuxième pousse, on a la promesse de la facilité, de la rapidité et de la saveur! Que demander de plus?

Intriguée, je m'y suis collée et...j'ai été bluffée par le résultat! On obtient un pain magnifique, aéré et excellent!

Pour ma part, à la recette de base de Coco à laquelle je n'ai apporté aucune modification, j'ai ajouté un mélange de fruits secs et de graines ainsi que des pétales de fleurs séchées. J'ai choisi de le façonner en pains individuels pour le petit déjeuner dominical. Il en restait pour le déjeuner et nous les avons associés à du magret de canard séché et du bleu d'Auvergne (pas de photos, tout englouti avant)! Pow, pow, pow!!! C'était bon!

La page facebook de Coco a un blog associé (ici)

Je vous laisse découvrir la recette.

Petits Pains Magiques aux Fruits Secs et Fleurs de Bleuets

 

 

 

La base de la pâte du pain magique :

  • 375 gr de farine
  • 300 ml d'eau tiède
  • 8 gr de levure de boulanger sèche (ou 12 gr fraîche)
  • 1 c à soupe rase de sel
  • 1 c à soupe de farine blanche pour la finition

 

Mon mélange spécial, dans les proportions qui vous conviendront, 4 cuillères à soupe minimum :

  • graines de pavot bleu
  • raisins secs
  • figues sèches en petits morceaux
  • noix en petits morceaux
  • pétales de bleuets séchés

Délayez la levure dans l’eau tiède. Dans le pétrin de votre robot ou un saladier, mélangez la farine, le sel et le mélange de fruits secs puis incorporez petit à petit l’eau tiède. Ne travaillez pas trop la pâte. Laissez pousser 1h30 à 50°C (au four) avec un torchon propre et humide sur la cuve ou le saladier.

Passé ce temps, vous obtenez une pâte collante qu’il vaut mieux travailler à la spatule.

Il est temps de préchauffer votre four à 235°C, en chaleur tournante.

Farinez votre plan de travail et formez vos 6 pâtons. Farinez le dessus puis donnez-leur une forme de boule.

Aux ciseaux, incisez le dessus des boules de pâte d’une croix.

Enfournez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez de l’eau dans la lèche frite juste en dessous.

15 minutes de cuisson en surveillant la coloration.

Petits Pains Magiques aux Fruits Secs et Fleurs de Bleuets

Commenter cet article

Audrey 05/03/2015 07:45

super ces petits pains magiques ! moi aussi j'avais fait une recette de pain rapide et c'est du bonheur d'avoir plus de temps pour autre choses ^^ bises !

Bleu combava 05/03/2015 09:38

Absolument! C'est très agréable de se dire à 18h :"tiens! je vais faire du pain maison pour ce soir!"! Bisous

Merci 25/11/2014 12:28

Waouh, les fleurs restent bleues comme ça à l'intérieur du pain, même après la cuisson ? C'est vraiment magique donc :) Tes pains ont l'air excellent, bravo !
Lila de Merci Mamie

Bleu combava 25/11/2014 18:08

La vérité vraie? Non, pas si bleue, un peu quand même! J'ai triché pour la photo! Le truc étonnant, c'est le petit goût subtil de bleuet que je ne connaissais pas du tout!

othermomix.com 19/11/2014 21:16

Cette recette est bien sympathique et ce mélange me donne pleins d'idées. Merci.

omothermix.com 01/04/2015 23:05

Juste pour prévenir que suite à une mise en demeure le site est devenu omothermix.com
omothermix.com anciennement othermomix.com

Bleu combava 23/11/2014 15:32

C'est avec plaisir et merci pour la visite!

Perrine 17/11/2014 23:25

Superbe partage, je retiens l'idée de cette pâte magique!!

Bleu combava 10/12/2014 15:36

Ah!! Perrine! Je ne vois ton com que maintenant! Suis trop contente! Et tu as fais une 'tite photo pour que je te mette à l'honneur?

Perrine 09/12/2014 10:21

Fait! Avec 1/2 de farine blanche, 1/2 farine de seigle et des graines de lin. Un pur délice!! Une mie bien alvéolée, une croûte croustillante comme on aime, et si facile à faire! Merci pour ce beau partage, je referai encore et encore!

Bleu combava 23/11/2014 15:31

Merci Perrine! Tu m'en diras des nouvelles?

Lucie 16/11/2014 20:09

Trop beau ce pain et ce que tu as ajouté le sublime ma Cécile ! j'ai hâte de tester tout ça, bravo je suis fan en tout cas, bisous et bonne soirée !

corinnette 16/11/2014 13:19

ils sont superbes et j'adore ce genre de petits pains
bises et bon dimanche

Bleu combava 16/11/2014 14:24

Merci! Je vais m'y remettre car la préparation n'est vraiment pas contraignante! Bises

delphine 16/11/2014 11:59

Tes petits pains me donnent bien envie...Miam
Bisous

Bleu combava 16/11/2014 14:22

tant mieux, c'est fait exprès! ;-)

Céline Mon Maraîcher à la casserole 16/11/2014 11:20

Si c'est magique, je prends!! :)

Bleu combava 16/11/2014 14:22

Je crois que tu peux! Bises