Pommes d'Automne au Four- Crème de Marron & Noix

Publié le par Bleu combava

Pommes d'Automne au Four- Crème de Marron & Noix

Il y a des plats qui vous renvoient à votre enfance. Chez moi, en matière de desserts, ce sont les pommes au four! Bon, bien sûr, il y a aussi la crème au chocolat, la tarte aux prunes, la galette normande, le riz au lait...Stop! Je suis là pour vous parler de MES pommes au four que j'ai parées d'un air d'automne. Pourtant, comme vous le savez, ici, je ne vis au rythme que de deux saisons et nous entrons dans l'été austral; c'est à dire Chaud!

Peu importe, j'ai même mis en scène mon dessert! Qui croirait que je vis à la Réunion?

Pommes d'Automne au Four- Crème de Marron & Noix

Pour 5 personnes:

  • 5 grosses pommes (j'ai pris des golden)
  • 5 c à café de crème de marron
  • 5 cerneaux de noix + quelques éclats pour la décoration
  • 50 gr de beurre pommade
  • 2 c à soupe de sucre (ou 1+1 sachet de sucre vanillé)
  • 1 belle pincée de vanille en poudre (sauf si vous optez pour le sucre vanillé)
  • 1 c à café rase de cannelle
  • Un peu d'eau

​Préchauffez votre four à 180°C (Th7).

Lavez vos pommes. Evidez leur centre avec un vide pomme ou un économe, sans percez le fond. Faites 4 petites incisions (en croix) dans la peau sur le dessus des pommes. Ceci évitera à vos pommes d'éclater à la cuisson. Placez-les dans un plat allant au four et de taille adaptée pour que les pommes soient serrées entre elles.

Dans un bol, mélangez le beurre en pommade avec le sucre, la vanille et la cannelle. Réservez.

Remplissez chaque cavité des pommes avec la crème de marron et déposez un cerneau de noix sur le dessus. Conservez quelques éclats de noix pour la décoration.

Répartissez le beurre sucré aux épices sur chaque pomme. Versez 1 milimètre d'eau au fond du plat puis enfournez pour 40 à 50 minutes (en fonction de votre four et de la qualité des pommes). Arrosez régulièrement les pommes de leur jus afin de les caraméliser. Servez à l'assiette, parsemé d'éclats de noix.

 

Attention! C'est très chaud! Mieux vaut attendre 10 à 15 minutes avant de déguster!

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Pommes d'Automne au Four- Crème de Marron & Noix

Publié dans Dessert, Pommes

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http://electriciencharentonlepont.lartisanpascher.com/ 03/03/2015 16:50

waaaaaaaaaaaaaaaaw quel saveur!!

Lucie 12/11/2014 16:13

C'est vrai qu'il commence à faire très chaud ici, mais je ne suis pas contre une de tes pommes d'automne, elles sont l'air très bonne, et moi je rêve de l'automne alors je prends ma Cécile ! gros bisous

Bleu combava 12/11/2014 16:29

De l'automne dans l'assiette, c'est déjà ça! bisous!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 12/11/2014 15:41

Une telle alliance de saveurs ne peut que me faire fondre de bonheur! Bises & bonne journée à toi

Bleu combava 12/11/2014 16:29

C'est très gentil Céline! fond, fond!! ;-)

Stéph 12/11/2014 09:51

Idem que de bons souvenirs d'enfance les pommes au four un vrai régal ! Superbe mise en scène et effectivement on se dirait pas sous les cocotiers !
Gros bisous ma belle

Bleu combava 12/11/2014 10:01

Et pourtant! Bisous!

claire 11/11/2014 22:56

Les pommes au four miam j'adore, et elles ont l' air trop bonnes

Bleu combava 12/11/2014 10:00

Oui, nous nous sommes régalés! Merci de cette visite!

jackie 11/11/2014 19:35

Avec de la crème de marron mais quelle bonne idée. Bisous

Bleu combava 11/11/2014 19:55

Mercii! C'est à la dégustation que je l'ai trouvé bonne aussi l'idée! Et la pomme aussi bien sûr! Bises Jackie!

Mely 11/11/2014 09:42

Ca a l'air délicieux ! Une excellente idée à retenir !
Bon mardi férié, bises.

Bleu combava 11/11/2014 15:00

Savoureux et pas compliqué! Merci et bisous Mely!

corinnette 11/11/2014 07:52

rhoooooooooooooo mais quelle bonne idée de gourmandise
bises à toi qui a la chance d'être sur cette si belle ile

corinnette 11/11/2014 20:57

Et non je n'ai pas Facebook
Désolée

Bleu combava 11/11/2014 15:00

Oh oui! C'était booon! Je ne sais pas si tu vas sur ma page facebook mais si ça t'intéresse, il y a quelques belles photos de mon île! Bisous