Sauce Yaourt à la Grecque et Poivron

Publié le par Bleu combava

Sauce Yaourt à la Grecque et Poivron

C'est le genre de petite sauce dont on ne peut plus se passer une fois qu'on y a goûté!

C'est aussi le genre de petite sauce qui se marie avec tout! Des légumes vapeur, des crudités, des grillades de viande ou de poisson et même de la salade verte!

C'est Corinnette du blog #l'atelier de Corinnette# qui m'a mise sur la voie, elle qui avait réalisé une succulente #creme de poivron et ricotta# à tartiner.

Pas de tartinade pour moi mais une petite sauce au yaourt grec et au poivron à présenter pour bien des occasions!

Pour ma part, je l'avais entre autre associée à mon gâteau fraîcheur aux légumes, épices et yaourt de brebis; un délice!

  • 1 yaourt de brebis à la grecque (150 gr)
  • 1 poivron rouge (150 gr)
  • 3 feuilles de basilic
  • 1/2 c à café de piment d'Espelette
  • Sel et poivre

Grillez le poivron entier au four sur position grill à 200°C, en le retournant régulièrement environ 40 à 45 minutes (la peau devient brune). Sortez-le du four et enfermez-le dans un sac plastique, laissez tiédir et retirez la peau. Coupez le poivron et retirez les graines.

Mixez  le poivron avec le yaourt, le basilic et le piment d'Espelette; salez, poivrez.

Se garde 3 jours au réfrigérateur couvert d'un film alimentaire. 

Sauce Yaourt à la Grecque et PoivronSauce Yaourt à la Grecque et PoivronSauce Yaourt à la Grecque et Poivron

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lucie 08/11/2014 18:44

Elle m'a l'air bien bonne cette sauce, avec des bâtonnets de légumes ou un bon plat de pâtes, ça doit être une merveille en bouche ! gros bisous

Bleu combava 08/11/2014 19:18

Oui! Par exemple, ça doit être bon!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 08/11/2014 16:19

Tiens, ça me rappelle la petite sauce que je faisais il y a quelques temps avec ricotta & poivrons rouges pour accompagner des gnocchis. Cette version plus fluide me plait bien et elle devait parfaitement escorter ton gâteau de légumes.

corinnette 08/11/2014 09:01

sauce très originale
merci bises

Bleu combava 09/11/2014 09:17

Pas de souci Corinnette! Passe un bon dimanche! Bisous!

corinnette 09/11/2014 08:54

j'en suis ravie
puis je prendre une photo pour te mettre sous les projecteurs
bises

Bleu combava 08/11/2014 09:10

Merci d'avoir été mon inspiratrice! Biz