Soupe de Salade Glacée (ou Pas) et son "Tartare de Tomates au Thon"

Publié le par Bleu combava

Soupe de Salade Glacée (ou Pas) et son "Tartare de Tomates au Thon"

Nouvelle recette anti gaspi! Et après cette période de fêtes c'est tout léger, détox et savoureux!

Dans mon frigo, une pauvre salade bien défraîchie, oubliée au fond du bac à légumes et deux tomates un peu tristes...il y a urgence!

C'est parti pour une soupe glacée, car chez moi c'est l'été! Chez vous, vous pouvez la déguster chaude!

Je l'ai accompagnée d'une petite préparation aux tomates avec un peu de thon en boîte. C'est facultatif, la soupe étant délicieuse seule. A vous de voir!

Soupe de Salade Glacée (ou Pas) et son "Tartare de Tomates au Thon"

Pour 4 personnes

Pour la soupe

  • 1 salade épluchée, lavée et coupée en morceaux
  • 1 oignon rouge émincé
  • 1 trait d'huile d'olive
  • 1/2 c à café de cumin en poudre (ou autre épice de votre choix)
  • 1/2 cube de bouillon déshydraté aux épices ou de volaille
  • eau chaude
  • 5 cl de crème fraîche liquide allégée

Pour "le tartare"

  • 2 tomates
  • un peu de thon en boîte
  • oignons verts
  • sel et poivre
  • un filet d'huile d'olive
  • un filet de jus de citron

Dans un wok ou une petite marmite, faites blondir l'oignon émincé dans l'huile avec un soupçon de sel. Ajoutez la salade et laissez cuire 4 minutes en remuant. Emiettez le bouillon déshydraté dessus puis versez de l'eau chaude à hauteur de la salade. Laissez mijoter 10 minutes à couvert. Transvasez la préparation dans votre blender ou mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une soupe onctueuse et homogène (sinon, passez au chinois). Ajoutez la touche de crème, rectifiez l'assaisonnement et placez la préparation au frais ou dans un récipient rempli de glaçons.

Vous pouvez vous arrêter là et déguster cette soupe chaude ou une fois fraîche, qui en plus d'être bonne est diététique.

Sinon, pour l'agrémenter, taillez la chair des tomates en petits dès, émincez l'oignon vert. Mélangez tous les ingrédients du "tartare". Placez la préparation au centre d'une assiette creuse et cerclez de soupe.

 

Soupe de Salade Glacée (ou Pas) et son "Tartare de Tomates au Thon"

Le petit truc en plus!

Faîtes des croutons avec des restes de pain et arrosez-les légèrement d'huile d'olive. C'est terrible, gourmand et anti gaspi!

Suivez ce lien pour recycler les restes de pain! #Cliquez!#

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Perrine 06/01/2015 12:18

Une jolie recette anti-gaspi! Visuellement, on se croirait presque dans un grand restau! Tu remplaces le thon en boîte par du thon frais, et on y est! Merci pour cette recette ensoleillée (je rêve de tomate!), et belle nouvelle année, pleine de joies et de gourmandise!

Kapriss 05/01/2015 20:47

Je te souhaite une très bonne année !
Ta soupe est très appétissante !
Bonne soirée

Lucie 05/01/2015 17:30

Ah avec le temps qu'il fait en ce moment je n'aurais pas dit non à cette belle petite soupe toute verte et bien gourmande avec son tartare ! profites bien de tes vacances ;) !

Naouel 04/01/2015 19:57

J'avais testé il y a bien longtemps une soupe similaire à base de laitue j'avais bien aimé et me demande d'ailleurs pour quelle raison n'ai-je jamais renouvelé cette expérience?? l'ajout du thon et des tomates donnent du goût merci pour ce beau partage

Mely 04/01/2015 16:28

Eh bien l'ensemble est vraiment sympa, je testerais bien, c'est super appétissant...
Bisous.

delphine 04/01/2015 10:03

Hum cela me fait bien envie, cette assiette est délicieuse pour les yeux et le ventre

corinnette 04/01/2015 08:31

j'adore cette idée
je n'ai jamais mangé de soupe de salade
merci bises