Gratin Coco Passion Fromager (Ricotta)

Publié le par Bleu combava

Gratin Coco Passion Fromager (Ricotta)

Le dernier dessert tout droit sorti de mon imagination (et de mes fonds de frigo!) est arrivé! Et chez moi, on en redemande!

Je suis assez satisfaite du résultat. La saveur des fruits ressort bien et la base à la ricotta garantit un dessert tout soyeux en bouche. Dégustez et fermez les yeux...On se croirait à la Réunion...Avec un pied en Italie!

Gratin Coco Passion Fromager (Ricotta)

Pour 4 personnes:

  • 250 gr de ricotta
  • 20 gr de noix de coco rapée+un peu pour la finition
  • 1 c à soupe de crème fraiche épaisse
  • 1 oeuf
  • 1 c à soupe de sucre roux de canne
  • zeste d'1/2 citron vert (facultatif)
  • 1/2 c à café de vanille en poudre+1 pincée 
  • la pulpe de 3 gros fruits de la passion
  • 1 c à soupe de sucre roux de canne (en fonction de l'acidité des fruits)

Préchauffez votre four à 170°c.

Mélangez la ricotta, la noix de coco, la crème fraîche, l'oeuf, le sucre la vanille et le zeste de citron. Répartissez dans 4 ramequins (ici type crème brûlée). Avec le dos d'une cuillère ou une spatule, creusez légèrement le centre de la crème.

Récupérez la pulpe des fruits de la passion. J'ai gardé les graines pour le visuel et le croquant. Vous pouvez choisir de passez la pulpe au chinois. Incorporez une pincée de vanille en poudre et le sucre si nécessaire.

Répartissez cette préparation dans les 4 ramequins. Enfournez pour 20 minutes en surveillant la coloration. Servez tiède ou froid en saupoudrant d'un peu de coco rapée.

 

Gratin Coco Passion Fromager (Ricotta)
Gratin Coco Passion Fromager (Ricotta)Gratin Coco Passion Fromager (Ricotta)
Gratin Coco Passion Fromager (Ricotta)
Gratin Coco Passion Fromager (Ricotta)

Avec cette recette, je participe au mouvement mondial de sensibilisation et de reconnaissance de l'endométriose. Cette maladie méconnue touche pourtant 1 à 2 femme sur 10 dans le monde. Le mois de mars et le petit ruban jaune lui sont consacrés chaque année pour que cette pathologie sorte de l'ombre. Au niveau national, l'association ENDOmind organise toutes sortes de manifestations dont une participation à la marche mondiale contre l'endométriose le 28 mars. Mon amie Patricia du blog Karibo Sakafo, sous l'égide de cette association, a décidé, cette année encore, de faire du bruit dans sa cuisine en organisant les "Recettes Jaunes". Je la suis dans cette aventure car nous sommes toutes et tous concernés.

Gratin Coco Passion Fromager (Ricotta)Gratin Coco Passion Fromager (Ricotta)
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Lucie 03/04/2015 20:31

Je veux du bon gratin sucré ma Cécile et que ça saute chef ;), tu voudrais bien m'adopter pour que je puisse me régaler de ces petits choses ?

Bleu combava 03/04/2015 21:08

Oui, je ne vois plus que cette solution ma Lucie! Je t'adopte!

estelle 23/03/2015 11:36

Oh la la, ta recette est à tomber ! Bravo !

choupette82 23/03/2015 09:42

Comme elles sont belles ! bon lundi

Céline Mon Maraîcher à la casserole 22/03/2015 16:58

Je ne résiste à aucun dessert avec de la ricotta et je suis d'ores et déjà conquise par ton joli gratin!

Bleu combava 22/03/2015 18:28

Et bien moi, c'est pareil pour la ricotta! Merci pour ton gentil commentaire et bonne soirée!

Framboisine 22/03/2015 16:50

Super dessert j'imagine bien parfumé !

Bleu combava 22/03/2015 16:55

Merci Framboisine! Oui, très agréablement parfumé et tout soyeux en bouche! Bonne soirée

Mely 22/03/2015 11:56

Quelle belle invention ! Un dessert aux douces saveurs qui a tout pour me combler... j'adore !
Bon dimanche.

Bleu combava 22/03/2015 13:43

Je suis toute contente aussi car il plaît énormément ce dessert! Merci Mely et bon dimanche également! Bises

corinnette 22/03/2015 08:23

Un pied en Italie et un à la Réunion quelle imagination
Bises

Bleu combava 22/03/2015 13:43

Et je suis suffisamment souple pour faire le grand écart!! hihi! Bises

Patou Karibo Sakafo 22/03/2015 06:48

Génial!!! Une belle recette jaune très appétissante. Merci Cécile!

Bleu combava 22/03/2015 13:44

Et c'est pas fini! hihi!