Cookies à la Pâte d'Amande, Kasha et Noisettes-sans gluten ni lactose-

Publié le par Bleu combava

Cookies à la Pâte d'Amande, Kasha et Noisettes-sans gluten ni lactose-

Voici des cookies sans beurre ni farine, au bon goût d'amande, de noisette et de kasha!

C'est quoi le "kasha"? Des graines de sarrasin décortiquées et grillées. Vous les trouverez en magasin bio. Référez-vous à mon post sur les galettes-de-kasha-graines-de-sarrasin-grillees-aux-legumes-et-aux-fruits-secs pour en savoir plus lien en fin de billet)!

Ces cookies sont irrésistibles! Ils sont riches en protéines et, comme l'indique le titre, sans gluten ni lactose! De quoi déculpabiliser...

Kasha et noisettes

Kasha et noisettes

Pour 8 cookies:

  • 75 gr de kasha (en magasin bio)
  • 75 gr de noisettes
  • 30 gr de sucre roux de canne
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 60 gr de pâte d'amande neutre (bio c'est encore mieux!)
  • 5 c à soupe de lait d'amande

Préchauffez votre four à 190°c (th.7).

Torréfiez le kasha et les noisettes à sec dans une poêle pendant 5 minutes puis mixez l'ensemble. Réservez.

Chauffez doucement le lait d'amande avec la pâte d'amande coupée en petits morceaux. Remuez jusqu'à ce que tout soit fondu et laissez refroidir.

Dans un récipient, mélez les noisettes et le kasha avec le sucre et le sel. Ajoutez l'oeuf battu puis le lait à l'amande. Mélangez de façon homogène. La pâte est assez liquide. Réalisez 8 petits tas sur une plaque garnie d'une feuille de cuisson. Aplatissez légèrement et enfournez pour 15 minutes. 

Réalisation inspirée du magazine Avantages de mars 2015, p. 156.

Cookies à la Pâte d'Amande, Kasha et Noisettes-sans gluten ni lactose-
Cookies à la Pâte d'Amande, Kasha et Noisettes-sans gluten ni lactose-Cookies à la Pâte d'Amande, Kasha et Noisettes-sans gluten ni lactose-
Cookies à la Pâte d'Amande, Kasha et Noisettes-sans gluten ni lactose-

Tout chauds, tout dorés, à l'abris dans ma cuisine!! 

Mais pas pour longtemps!!!

Cookies à la Pâte d'Amande, Kasha et Noisettes-sans gluten ni lactose-
Cookies à la Pâte d'Amande, Kasha et Noisettes-sans gluten ni lactose-Cookies à la Pâte d'Amande, Kasha et Noisettes-sans gluten ni lactose-

J'en ai fait un petit déjeuner gourmand!

Commenter cet article

Lucie 28/05/2015 19:41

Oh j'adore ça, je viens de les cuisiner en version salée pour le diner, en version sucré jamais tenté mais ta recette me tente bien ^-^, bisous

Karische 27/05/2015 18:33

Ah.... La kacha.... (moi je dis "la" mais on dit bien ce qu'on veut, puisque c'est un nom russe!)
Toute mon enfance! Ma grand-mère m'en faisait quand j'étais petite, j'adorais ça. Une aminaute m'en a offert il y a peu et j'ai redécouvert ce merveilleux goût. Merci pour cette recette!

patisserieaddict 25/05/2015 16:41

Des protéines de ce genre me plaisent beaucoup !!!!!

Cécile Bleu combava 25/05/2015 16:42

Tu ne m'étonne pas trop! ;-)

Graine de faim kely 24/05/2015 22:43

Très intrigant...ça donne envie d'essayer mais pas où trouver des kasha ???

Bleu combava 25/05/2015 08:00

En magasin bio Lova! en général, c'est avec le quinoa! Moi, ce qui m'a intrigué, c'est la pâte d’amande!

natt 24/05/2015 20:43

je serai curieuse de goûter tes cookies je ne connais pas du tout cette graine
bonne soirée bisous

Bleu combava 25/05/2015 08:02

Je ne connaissais pas non plus il y a quelques temps! Et pourtant, c'est super bon, même en accompagnement comme du quinoa ou de la semoule de blé!
Belle journée à toi Natt!

gridelle 24/05/2015 19:25

et bien ils me font envie! tu sais, je les imagine bien avec un bol de lait froid!!!! Miam!

Bleu combava 25/05/2015 08:02

exactement! Bisous

corinnette 24/05/2015 10:07

Ils sont superbes
Et doivent être délicieux
Bises et bon week end

Bleu combava 25/05/2015 08:03

Le goût de l'amande est bien prononcé et le craquant des graines torréfié, c'est super sympa! Bises Corinnette!

triskel 24/05/2015 08:16

j'ai bien envi de les faire mais je n'ai pas les graines de kasha , par quoi peut t on les remplacer

Bleu combava 24/05/2015 15:55

coucou! Je t'ai répondu sur FB! ;-)