Salade de Pâtes aux Pois Chiches, Menthe et Citron Confit

Publié le par Bleu combava

Salade de Pâtes aux Pois Chiches, Menthe et Citron Confit

J'ai réalisé cette salade pour l'occasion de la nouvelle bougie que mon amie Ingrid qui anime joliment, et avec tout le succès qu'elle mérite, le blog Les Voyages de Gridelle.

La belle nous attendait sur la plage, face au lagon, avec d'autres amis qu'elle souhaitait à ses côtés pour cette journée particulière. Ce fut donc un joyeux pique-nique ou nous nous sommes régalés des bonnes victuailles que chacun avait réalisées. Ce fut un chouette moment de partage et pas uniquement de simples nourritures.

Lorsque l'on cuisine pour un grand pique nique à la Réunion, c'est un peu comme pour la Bataille Food de Jenna ! J'avais des consignes à respecter pour contenter le plus grand nombre! Parmi celles-ci: pas de fromage de chèvre, ni oignons crus, ni bananes...et végétarien!

Même pas peur!

Salade de Pâtes aux Pois Chiches, Menthe et Citron Confit
version graphique!

version graphique!

Pas de proportions pour cette recette où vous pouvez varier les quantités selon vos goûts. C'est avant tout une association que je vous propose.

  • des pâtes cuites "al dente" (les miennes sont en forme de coeur et tricolores)
  • des pois chiches en boîte, égouttés
  • des tomates cerises de différentes couleurs, coupées en quatre
  • des petites courgettes bio crues et non épluchées
  • des cubes d'emmental
  • de la roquette
  • de la menthe grossièrement ciselée (beaucoup!!)
  • de la ciboulette
  • du citron confit au sel mixé (pour une bonne assiette, 1/6ème de citron)
  • sel, poivre, graines de cumin

Je crois qu'il ne vous reste plus qu'à mélanger tout ça! Assaisonnez d'une vinaigrette olive-balsamique.

 

version pique nique!version pique nique!
version pique nique!
version pique nique!version pique nique!

version pique nique!

En bonus, je partage le cadre de notre pique nique!

Le Lagon de St Leu

Ile de la Réunion

Salade de Pâtes aux Pois Chiches, Menthe et Citron Confit
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Salade de Pâtes aux Pois Chiches, Menthe et Citron Confit

Commenter cet article

Mely 23/06/2015 22:37

Une bien savoureuse salade colorée !
Bisous.

natt 22/06/2015 23:22

ta présentation est magnifique sans compter le cadre où tu te trouves ça fait rêver
bonne soirée bisous

Stéph 22/06/2015 09:15

Jolie salade pour un chouette moment entre amis... merci pour ce partage ca donne envie de venir vous rejoindre ! Bisous ma belle

corinnette 22/06/2015 08:27

Quel magnifique pique nique dans un super lieu

Carole 22/06/2015 06:37

Ah Saint Leu, j'y ai travaillé quelques temps. C'était un bonheur de voir le lagon . Ta salade est magnifique et originale. Je la note pour un pique nique à Gruissan ! Bonne journée, Carole

Patou Karibo Sakafo 22/06/2015 06:27

Très joli!!!!!