Crevettes Tropicales Marinées et Grillées

Publié le par Bleu combava

Crevettes Tropicales Marinées et Grillées

Il est vrai qu'à la Réunion nous sommes en hivers. Pour le dîner, nous qui sommes acclimatés maintenant, c'est un peu plus difficile, il ne fait que 20°c.

Mais les journées sont belles et nous permettent quand même de déjeuner dehors.

Le weekend surtout, nous aimons bien nous faire des grillades, qu'elles soient de viandes ou de poisson. Pour varier les saveurs, j'invente sans cesse des marinades différentes. J'avais envie de partager celle-ci, à la coriandre et à la vanille. Toute simple et savoureuse, elle agrémente de belles crevettes tropicales

Crevettes Tropicales Marinées et Grillées

Pour 4 personnes:

Marinade:

  • 1 c à soupe de coriandre en poudre
  • 1 c à café de vanille en poudre
  • 2 c à café de pâte d'ail
  • le jus d'un petit citron vert
  • 80 ml d'huile d'olive
  • sel
  • 1 pointe de pâte de piment

600 gr de crevettes tropicales (crevettes géantes) crues, fraîches ou surgelées et sans tête pour moi.

Emulsionnez tous les ingrédients de la marinade (dans un petit mixeur, c'est pratique). Placez les crevettes décongelées dans un sachet de...congélation et versez-y la marinade. Fermez hermétiquement, manipulez pour répartir la marinade et placez au frais pour 2 heures.

Allumez votre plancha et grillez les crevettes égouttées 3 minutes de chaque côté en arrosant avec un peu de marinade.

Pour ma part, j'ai profité de la plancha pour y cuire quelques petits légumes (fonds d'artichaut, tomates et champignons,) agrémentés d'ail, d'herbes et d'un filet d'huile d'olive.

Crevettes Tropicales Marinées et Grillées
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EmilieRD 30/07/2015 14:41

Hum, comme c'est appétissant! Miam!

Stéph 28/07/2015 10:11

Franchement j'adore !!! Tu pense que je peux trouver par ici de la pâte d'ail et de piment ? bisous ma belle

Stéph 28/07/2015 13:36

Merci ma belle pour toutes ces infos !! Je te laisse dans ta case (lol) bisous

Cécile Bleu Combava 28/07/2015 12:25

Coucou ma belle Stéph!
Oui, je pense que tu peux trouver ces produits en magasin asiatique.
Sinon, pour la pâte d'ail, je me souvient avoir acheté une fois de la pulpe d'ail au rayon frais de carrefour Gd Var (ça remonte!), ça ferait l'affaire. C'est super pratique en tout cas!
Pour la pâte de piment, tu peux utiliser celle de Suzi wan (en petit pot en verre de 100gr), en grande surface. C'est plutôt une purée de piment, moins concentrée que ce que j'utilise et du coup, c'est peut-être pas plus mal? ;-)
Sinon, tu prends ton joli pilon, tu y mets 1 petit piment sec (ou 1/2), 1 pincée de gros sel, tu broies et tu ajoutes 3 gousses d'ail en morceaux que tu broies à leur tour. Tu obtiendras une purée!
Des bisous, je retourne à mes fourneaux, ça cuisine dur aujourd'hui! Y'a de l'Afrique dans mes casseroles!

Lou 28/07/2015 07:20

Oh la la ! j'adore !

corinnette 25/07/2015 22:34

quelle merveille ce repas j'adore
bises et courage l'été revient bientôt

Viane 24/07/2015 17:43

Encore une recette qui me fait craquer !!

Carole 24/07/2015 07:03

Tu me fais envie avec des grosses crevettes !
J'aime la vanille avec le poisson, alors je devrais aussi apprécier avec les crevettes.
A tester sous notre été qui n'en finit pas tellement il fait chaud !
Bonne journée,
Carole

Cécile Bleu Combava 24/07/2015 07:54

Bonjour Carole!
C'est vrai que la vanille se marie super bien avec la viande comme le poisson! Je devrait bientôt pouvoir goûter à une vanille d'exception, grand cru, de la Réunion bien sûr! Alors, attends toi à avoir d'autres recettes vanillées!
Belle journée à toi!