Bouchées Moelleuses à la Citrouille et aux Épices Douces-Vanille Bleue #foodistachallenge12

Publié le par Bleu combava

Bouchées Moelleuses à la Citrouille et aux Épices Douces-Vanille Bleue #foodistachallenge12

Enfin, je prends le temps de participer à la Foodista Challenge, ce challenge culinaire initié par Stéphanie du très beau blog Cuisine moi un mouton . Vous connaissez bien sûr! Le challenge qu'elle a imaginé réunit chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné, qui publient le même jour. Je les vois passer mois après mois et cette fois-ci, je prends le train en route pour participer à la 12ème édition!

La marraine du mois, Cyrielle, du blog Cyrielle Gourmandise, est chargée de nous fédérer autour de ce thème.

Bouchées Moelleuses à la Citrouille et aux Épices Douces-Vanille Bleue #foodistachallenge12

"Vous devrez réaliser une recette adaptée au Tea Time, je vous fais confiance pour nous régaler de jolies gourmandises, avec pour les deux règles supplémentaires suivantes :
-un fruit de saison (noisette, noix, pomme, poire, raisin, coing, courge, châtaigne, figue, dattes, etc…) sous la forme que vous voulez : frais, sec, en poudre…
-un décor en rapport avec le thé (du thé, une théière, une boule à thé…)
-Facultatif : une touche de rose juste pour me faire plaisir, parce que vous le savez je suis une pink addict."

J'ai choisi de réaliser des bouchées parfumées, d'inspiration indienne, à la texture de gâteau ultra moelleux. Je continue de me régaler de la divine Vanille Bleue de mon partenaire Escale-bleue qui se déguste entièrement et qui dégage des arômes envoutants.

Pour garantir un moelleux sans pareil, j'y ai ajouté de la purée de citrouille (première contrainte, ok).  Rien à voir avec un biscuit!

Une tasse à thé, une théière pleine de masala chaï, un infuseur à thé...pour planter le décor...2ème contrainte, ok!

Et du rose pour faire plaisir à Cyrielle avec des pralines roses, quelques fleurs de mon jardin et une cuillère assortie!

Bouchées Moelleuses à la Citrouille et aux Épices Douces-Vanille Bleue #foodistachallenge12

Pour environ une trentaine de moelleux:

  • 120 gr de sucre
  • 90 gr de beurre pommade
  • 1 oeuf entier
  • 1 c à café rase de cardamome en poudre (ou les graines broyées de 8 capsules)
  • 1/2 c à café de cannelle
  • Zeste de combava (au goût)
  • 370 gr de chair de citrouille cuite à la vapeur et réduite en purée
  • 1/2 gousse de Vanille Bleue de mon partenaire Escale Bleue (ou la pulpe d'une gousse traditionnelle)
  • 190 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/3 de  c à café de sel
  • 120 gr de flocon d'avoine

Préparez auparavant la purée de citrouille et incorporez la Vanille Bleue très finement ciselée (entière, avec l'enveloppe) ou la pulpe d'une gousse de vanille traditionnelle. Pratiquez cette opération dans la purée encore chaude.

Préchauffez votre four à 180°c.

Battez ensemble le beurre, le sucre et l'oeuf. Ajoutez la cardamome en poudre, la canelle et le zeste de combava.

D'autre part, mélangez dans un même récipient la farine, le sel, la levure, les flocons d'avoine et incorporez cette préparation dans le mélange de beurre et de sucre. Alternez en incorporant petit à petit la purée de citrouille vanillée. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.

Formez des petits tas sur la grille du four recouverte d'un papier cuisson. Décorez de grains de sucre ou de pralines roses concassées. Enfournez pour 15 minutes.

 

Dégustez avec un thé indien, par exemple un masala chaï.

 

Bouchées Moelleuses à la Citrouille et aux Épices Douces-Vanille Bleue #foodistachallenge12
Bouchées Moelleuses à la Citrouille et aux Épices Douces-Vanille Bleue #foodistachallenge12Bouchées Moelleuses à la Citrouille et aux Épices Douces-Vanille Bleue #foodistachallenge12

Je vous laisse aller vous régaler avec les autres participations à cette Foodista Challenge #12:

Cyrielle Gourmandise – Evin Sur Son Nuage – La Cuisine de Lillie – Ma Boîte à Bulles – Petite Cuillère et Charentaises – Envie d’une recette – Emilie Sweetness – Encore une Lichette – Celinblog – Verveine Citron –Afternoon Tea – On est pas sorti de chez Perrine – Cuisine Moi Un Mouton – CL Qui Fait de la Pâtisserie – Keskonmangemaman – Cook A Life! By Maeva – Maman Pâtisse – Cuisine 2 Sœurs – Cuisiner avec Honorine – Tisser Pâtisser – Madame Chouquette – Les Cookines – Cooking’n Co – I Love Cakes – A French Girl Cuisine – Angel’s Recettes – Douceurs Maison – Aux Délices de Vany – CC Cuisine – A Fleur d’Oranger –Mélina & Chocolat – Laurène –  Gourmand et bio – And So We Cook – Contes et Délices – Compose ton Anniversaire – La Popote de Raphie – Pourquoi Je Grossis – Petits Pois – Papille Hot Papille On – J’ai toujours aimé le Jaune Moutarde – Cooking Time – La Femme à Tête de Chou – E’Mau’tion – Vous reprendrez bien un kilo! – Gourmiland – Coco Délices – Graine de Faim Kely – Des Recettes à Gogo –Cooking And Bon Appetit – Mel En Cuisine – Cuisine Chez La Marmotte – Escarpins et Macarons – Le Blog de Cata –  Rock the Bretzel – Aux Deux Délices – Une Cuisine pour Voozenoo – Complètement Meringuée –LaetyCuisine – Je Cuisine donc Je Suis – La Cuisine de Juju – Ma Gourmandise – Le Tablier de Cécile – Nietzsche, Pailletes, Sac à main – Miam Miam Yum – Vous reprendrez bien un kilo – So Food Porn – Cooking N’ Co 

Les Précédentes éditions :

– Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins 
– Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement :  Goûter d’automne 
– Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices :  Le Brunch 
– Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines  Les recettes cosy de Scandinavie 
– Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine :   Un zeste de Méditerranée
– Foodista Challenge #6: Nath de Pourquoi je grossis… :  Petits délices… pour grands gourmands
– Foodista Challenge #7: Gordana des Recettes à gogo :  Préparons nos picnics de printemps 
– Foodista Challenge #8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
– Foodista Challenge spéciale : Steph de Cuisine-moi un mouton et le magazine Pâtisseries & compagnie :  Le printemps 
– Foodista Challenge #9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
– Foodista Challenge #10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits

– Foodista Challenge #11 : Gwen  de Tisser PâtisserLa Vanille en veux-tu en voilà

 

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Commenter cet article

gut 20/10/2015 17:12

Ils sont parfaits pour accompagner un petit thé ou pour moi mieux un petit café !! Le genre de petits gâteaux qui se laissent grignoter très facilement. La boite diminue très vite !! Merci à toi
Plein de bisous

Miam Miam & Yum 20/10/2015 11:47

Quelles belles bouchées ! Bravo ! Et bonjour l'Ile de la Réunion qui a conquis mon coeur quand je n'avais que 8 ans :)

Stéphanie 19/10/2015 17:44

Merci pour cette super participation pleine d'originalité !
En plus tes photos me donnent l'impression d'être sur un petit nuage j'adore...
Un défi relevé avec brio !
Bisous

Elsa (Envie d'une recette végétarienne?) 18/10/2015 09:45

Thé Tchaî, vanille (bleue??? Ouaouh!), et même citrouille, ma chouchoute du mois... Tu nous gâtes dis !

Cécile Bleu Combava 18/10/2015 10:08

J'adore ton enthousiasme! ça fait plaisir! La vanille Bleue est une vanille réunionnaise qui bénéficie d'une préparation particulière. Elle a la particularité, en plus de son arôme extraordinaire, de se déguster entièrement. Tu trouveras un lien au dessus de ma première photo qui t'emmènera la découvrir. Il y a en plus un tas de recettes! Bon dimanche Elsa!

Coralie * Cocodelices 17/10/2015 22:14

Très jolies bouchées et très originales :)

Cécile Bleu Combava 18/10/2015 08:28

Merci Coralie! Bon dimanche!

Framboisine 17/10/2015 20:31

Très original !

Cécile Bleu Combava 18/10/2015 08:28

Merci! Très bon dimanche!

Aramina 16/10/2015 23:57

C'est très beau, et moi qui adore la citrouille et la cuisine indienne je ne peux qu'avoir envie de gouter !

Cécile Bleu Combava 18/10/2015 08:29

Ces bouchées sont faites pour toi alors!

corinnette 16/10/2015 22:35

voilà une superbe participation
bravo
bises et belle soirée

Ma-gourmandise 16/10/2015 22:30

Une superbe association, cela doit être surprenant ! J'adore l'idée en tout cas :) bravo

cuisinez avec honorine 16/10/2015 21:19

trop jolies ces bouchées moelleuses !:)

Marion 16/10/2015 16:59

Hummm, j'aime beaucoup ta proposition ! Je suis une fan de la citrouille version sucrée.

Hélène Keskonmangemaman 16/10/2015 15:27

moelleuses et super parfumées , je signe de suite , je prendrai aussi volontiers une tasse de massala chai j'adore ça :)

Cécile Bleu Combava 16/10/2015 15:55

Merci Hélène! ;-)

jackie 16/10/2015 15:00

Une jolie table pour savourer un thé accompagné de ces bouchées très originales. Bisous ma Cécile

Cécile Bleu Combava 16/10/2015 15:57

Merci Jackie! (la "nappe" est empruntée à ma fille...Chuuut...un chemisier...secret de coulisses!)

céline 16/10/2015 14:16

La vanille est mon épice préférée et tu m intrigues avec la vanille bleue. je vais tout de suite faire des recherches sur le sujet !;-) Toi aussi tu a su marier l'automne et l'exotisme ! je sent que je vais me régaler sur ton blog !

Le tablier de Cécile 16/10/2015 13:39

Superbe !

bénédicte 16/10/2015 13:22

très original ! bravo

Emilie Sweetness 16/10/2015 11:28

Sympa comme tout, j'y goûterai bien!

Afternoon Tea 16/10/2015 09:30

Que ta recette est belle .... je m'invite pour le tea time ;) bisous

Mely 16/10/2015 08:41

De bien délicieuses bouchées de saison !
Bisous.

Graine de faim Kely 16/10/2015 07:44

Belle recette de saison, j'adore tes photos bisous

Cécile Bleu Combava 16/10/2015 08:44

Merci Lova! Les tiennes, de photos, que je viens de voir, sont sublimes et gourmandes! Bisous

La tendresse en cuisine 16/10/2015 07:26

Une bien jolie création aussi bien gustative qu'esthétique, bravo ma Cécile, je suis fière de toi :) Gros bisous et belle journée

Cécile Bleu Combava 16/10/2015 07:32

Merci Sophie! Belle journée à toi!

Carole 16/10/2015 07:15

Ils sont extras tes petits moelleux !
J'aime beaucoup la citrouille en version sucrée !
Bonne journée, bises, Carole

Cécile Bleu Combava 16/10/2015 07:33

Merci Carole! Oui, vraiment moelleux et on a apprécié! Bises

Michèle 16/10/2015 07:10

Un défi relevé haut la main et la promesse d'un sacré régal!

Cécile Bleu Combava 16/10/2015 07:33

Merci Michèle! C'était un défi fort agréable! Belle journée!