Sucettes Apéritives de Concombre au Saumon Fumé

Publié le par Bleu combava

Sucettes Apéritives de Concombre au Saumon Fumé

Très simple à réaliser, cette idée apéritive va en séduire plus d'un(e)! Parce que c'est frais et bon, c'est idéal et très sympa pour un apéritif festif, histoire de ne pas surcharger prématurément son estomac!

  • 1 concombre
  • 2 à 3 tranches de saumon fumé
  • 150 gr de fromage frais fouetté (nature, ail et fine herbes, chèvre...)
  • Quelques cuillérées d'oeufs de lompe rouges ou noirs
  • un peu de baies roses ou paprika pour la finition (facultatif)
  • environ 20 pics apéritifs

Epluchez entièrement le concombre. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Epépinez-le en creusant les deux moitiés avec une petite cuillère. Réservez.

Sur une feuille de film alimentaire, disposez les tranches de saumon côte à côte, légèrement chevauchées, afin d'obtenir la même longueur que le concombre. Etalez le fromage fouetté dessus. Puis disposez une bande d'oeufs de lompe sur le milieu.

Roulez la préparation pour obtenir un boudin. Insérez-le dans une moitié de concombre. Placez la deuxième moitié dessus afin de reconstituer le concombre. Enfoncez des pics verticalement sur toute la longueur du concombre en les espaçant d'1 cm. Saupoudrez légèrement de baies roses moulues ou de paprika (facultatif). Coupez des tranches entre les pics et dégustez bien frais!

Sucettes Apéritives de Concombre au Saumon Fumé
Sucettes Apéritives de Concombre au Saumon FuméSucettes Apéritives de Concombre au Saumon Fumé

Commenter cet article

BERTRAN CONSUELO 24/02/2017 14:12

Merci ! c'est très bon, frais et léger mais aussi jolie, cela attire l'oeuil. super !
Pour ma part j'ai eu votre recette par Pinterest. Merci encore!!!!!!

Cécile 24/02/2017 15:23

Merci Bertran Consuelo! Je vous souhaite une belle fin de journée!

limo site 26/10/2016 04:56

Thank you for this! I have been trying to think of new and creative gift ideas for my friends birthdays that are coming up!

Cécile 26/10/2016 13:10

Thank you for your visit and nice comment. I am glad that my recipe suits you. Have a nice day. Hope to hear from you again.

rayray 26/08/2016 16:03

merci pour cette petit boucher rafraichissante mais peut on le préparer le vendredi pour le dimanche
merci

Cécile 26/08/2016 18:55

Bonjour, merci pour ce commentaire! Pour répondre à votre question, je vous déconseille de réaliser cette préparation trop à l'avance. En effet, le concombre dégorge et détremperai l'ensemble. Préparez le quelques heures, 3 heures tout au plus, avant la dégustation.
Puis je vous demander par quel biais vous êtes arrivés sur cette recette svp? Je fais une petite statistique! Merci!
Très bon week end à vous!

Lagoria 23/06/2016 19:27

Et on fait quoi du film alimentaire ?

Cécile Bleu Combava 23/06/2016 19:33

Lorsque vous roulez la préparation pour obtenir un boudin, vous ôtez le film alimentaire. Vous ne mettez que la préparation dans le concombre, pas le film, bien sûr! ;-)
Belle soirée

CatyH 11/06/2016 12:04

belle idée gourmande!

gridelle 11/12/2015 04:43

je peux venir prendre l'apéro ce soir s'il en reste???

jackie 10/12/2015 10:50

Des petites bouchées rafraichissante et très gourmandes ma Cécile. Des bisous

Stéph (un dîner en provence) 10/12/2015 09:57

Excellentes petites bouchées bien fraîches ! Bisous Cécile

corinnette 09/12/2015 20:44

simple frais voilà une très bonne idée
mais ou vas tu chercher cela
bises

La tendresse en cuisine 09/12/2015 17:02

Elle est géniale cette recette Cécile, je retiens ! Merci pour ce super partage. Gros bisous ma belle

Graine de faim kely 09/12/2015 16:05

Ça a l'air divin tout ça, bravo Cécile

Dr Chocolatine 09/12/2015 15:28

C'est juste une très bonne idée que je vais m'empresser de refaire ce week-end. Tu sais bien qu'il fait aussi chaud que chez toi et que le concombre est un aliment facile à trouver ici aussi.

Carole 09/12/2015 14:10

Tu me fais envie ! En plus avec la chaleur qu'il doit y avoir sur l'île, cet apéro est bien rafraichissant !
Bises, Carole

gut 09/12/2015 14:05

Frais, original délicieux que demander de plus pour ce régaler à l'apéro !! Et puis c'est simple à faire et ces jours là c'est grandement appréciable !! Merci Cécile ! Gros bisous