Bouillon light aux Légumes, Gingembre et Curcuma. Après les fêtes, on se régale quand même!

Publié le par Bleu combava

Bouillon light aux Légumes, Gingembre et Curcuma. Après les fêtes, on se régale quand même!

Il est détox ce bouillon, oui, mais ce n'est pas une raison pour faire la grimace, je vous vois d'ici!! J'ai concocté un petit bouillon aux saveurs extra, à base de légumes, épices et aromates. On y trouve des brèdes en premier lieu. A la Réunion, ce terme désigne un ensemble varié de feuilles comestibles, cuisinées avant d'être consommées. Aucun problème sur l'île, il y en a des variétés incalculables! J'ai choisi les brèdes chou de Chine pour la facilité et rapidité à les nettoyer mais vous utiliserez vos brèdes préférées!

Pas de brèdes? Même en magasin asiatique ou exotique? Optez pour des pousses d'épinards, ou des feuilles de blettes!

Le gingembre frais donne un coup de peps à ce simple bouillon. Associé au curcuma avec un peu de poivre et au thym, on ne compte plus tous les bienfaits pour le corps et notamment pour l'appareil digestif!

Quelques tomates pour la couleur, 10 minutes de préparation et hop! Miam miam!

Brèdes chou de Chine, crédit photo http://memesprit.fr/Brèdes chou de Chine, crédit photo http://memesprit.fr/

Brèdes chou de Chine, crédit photo http://memesprit.fr/

Pour 4 à 6 personnes:

  • 1,5 litre d'eau
  • 2 cubes de bouillon de légumes déshydraté
  • 1 pouce de gingembre frais râpé
  • 1/2 c à café de curcuma
  • 2 tours de poivre du moulin
  • 2 branches de thym
  • 1 botte de brèdes chou de Chine (ou blettes)
  • 2 tomates
  • 1/2 c à café de pâte d'ail

​Dans un fait-tout, faites dissoudre les deux cubes de bouillon dans l'eau. Rincez et émincez les brèdes. Détaillez les tomates en petits cubes. Plongez tous les ingrédients dans l'eau frémissante et laissez mijoter doucement pendant 10 minutes. Rectifiez l'assaisonnement si besoin et servez.

Astuce: Vous pouvez ajouter une à deux cuillères de riz cuit dans chaque assiette pour les gourmands!

Je ne sale pas ce bouillon car les cubes déshydratés le sont déjà.

Bouillon light aux Légumes, Gingembre et Curcuma. Après les fêtes, on se régale quand même!

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canac 07/04/2016 16:01

Je n'ai pas trouvé comment imprimer la recette sans tout le reste.

Cécile Bleu Combava 07/04/2016 16:41

Pas d'autre possibilité que de sélectionner le texte voulu puis clic droit et "imprimer"! Désolée! Merci de la visite!

Amy | Foodetcaetera 12/01/2016 20:45

Quelle jolie façon de se régaler de manière légère après les fêtes!

jackie 11/01/2016 17:10

Curcuma et gingembre une association choc. Bises

Bernadette 11/01/2016 16:32

Meilleurs vœux pour 2016. Bisous. Bernadette (Agen)

Cécile Bleu Combava 11/01/2016 16:45

Merci Bernadette! Que 2016 t'apporte le meilleur! Belle fin de journée! Bises

sotis 11/01/2016 13:22

non c'est pas moi qui fait la grimace, au contraire je tremperais bien ma cuillère dans ton bouillon!!!! bisous bisous

GUT 11/01/2016 11:35

Hummm ! il est vrai que ton bouillon est fort gourmand ! ça fait du bien car il est vrai que l'on arrive un peu à saturation !! bisous cécile

Stéph (un dîner en provence) 11/01/2016 10:28

Excellent bouillon pour bien balayer les restes de fêtes ! Bisous

La tendresse en cuisine 11/01/2016 08:45

Tu sais quoi Cécile, je crois que je préfère les recettes d'après les fêtes car on pense alors à faire léger mais on pense aussi à faire bon, j'adore ta recette pleine de bonnes choses pour la santé et le corps. Gros bisous

gridelle 11/01/2016 08:18

oh ben c'est pas mal ça comme truc light! je veux bien m'en faire tous les jours des comme ça!!

Carole 11/01/2016 08:10

Elle me fait envie cette assiette !
Bonne journée, bises !

Boljo 11/01/2016 07:43

Détox c'est parfait après toutes ces agapes, je prends. Très bonne année à toi tout en gourmandises light ou pas. Biz Boljo

corinnette 11/01/2016 07:22

voilà un bon bouillon réconfortant aux bonnes vertues
c'est top en cette saison
bises

Graine de faim kely 11/01/2016 07:12

Entièrement d'accord avec toi Cécile , va falloir lever un peu le pied après les fêtes et les brèdes avec le gingembre c'est juste top, belle recette comme d'habitude , bonne semaine à toi bises