Galette de Riz au Fromage et aux Herbes

Publié le par Bleu combava

Galette de Riz au Fromage et aux Herbes

En portions individuelles ou en galettes familiales, c'est une des façons favorites de cuisiner les restes de riz à la maison! Anti gaspi et savoureuse, avec 2 ou 3 ingrédients supplémentaires, cette galette de riz est toute croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur!

Il m'est arrivée d'en faire des petites croquettes individuelles pour accompagner une viande et c'est pas mal du tout! La galette que je vous présente aujourd'hui constitue un repas complet avec une salade ou des crudités. C'est aussi la promesse d'une réalisation rapide!

Variez les fromages et les herbes et vous en réinventez sans cesse sa saveur!

Pour 2 personnes:

  • 1 bol de riz cuit nature
  • 2 petits oeufs
  • Sel et poivre
  • 1 c à café rase d'épice(s) au choix (cumin, curcuma, curry...)
  • 1 poignée d'herbes fraiches au choix (ciboulette, oignons verts, coriandre, basilic, romarin, thym, sauge...). Vous pouvez tricher avec 1,5 c à soupe d'herbes sèches)
  • 1 petite tasse de fromage râpé (emmental, cantal...Piton Maïdo , Piton la Fournaise pour les ami(e)s 974). Le but étant que ça ait du goût!
  • +/- 2 c à soupe d'huile d'olive

​Battez les oeufs et mélangez tous les ingrédients intimement, sauf  l'huile.

Dans une petite poêle à revêtement anti adhésif d'environ 20 cm, faites chauffer 1 c à soupe d'huile d'olive. Déposer la préparation de riz et uniformisez et tassez le dessus avec une cuillère ou une spatule. Laissez cuire doucement à couvert 7 minutes puis retournez la galette de riz dans une assiette. Ajoutez de l'huile dans la poêle si nécessaire et faite glisser la galette de riz dans la poêle pour cuire l'autre face, à découvert, pendant 5 minutes.

La galette doit avoir un aspect bien doré et une texture croustillante à l'extérieur.

Servez avec une salade verte ou d'autres crudités.

Galette de Riz au Fromage et aux Herbes
Galette de Riz au Fromage et aux HerbesGalette de Riz au Fromage et aux Herbes

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Boljo 01/04/2016 18:16

Oh mais je la mets de côté cette idée de galette de riz. Du riz, des oeufs, des épices, des aromates et pourquoi pas d'autres restes de petits légumes. Excellent ! Biz

Cécile Bleu Combava 02/04/2016 12:40

Tu as tout à fait raison! Cette galette peut constituer une base à toute inspiration! Biz et belle journée!

corinnette 31/03/2016 20:58

voilà une très bonne idée
bises

Graine de faim kely 31/03/2016 17:59

Très bonne idée de recup' quand on se retrouve avec di riz sur les bras, à tester avec mes minettes le mercredi

sotis 31/03/2016 12:00

excellente idée, je sens que je vais bientôt avoir des restes de riz!!!! bisous bisous

jackie 30/03/2016 22:32

Elles me plaisent bien tes petites galettes de riz ma Cécile, il m'arrive si j'ai des restes de riz de l'ajouter à une omelette. Bisous

christine 30/03/2016 14:46

Bonne idée ce recyclage de riz, je note! Je fais souvent ce genre de galette avec le reste de purée de pomme de terre! Je me suis aussi inscrite à ton blog que j'aime beaucoup! Bonne journée!

Cécile Bleu Combava 30/03/2016 16:37

Merci Christine! A bientôt alors!

gridelle 30/03/2016 14:30

elle est super ton idée! moi avec le riz qu'il me reste souvent je pourrais me régaler !!

Cécile Bleu Combava 30/03/2016 16:38

Ben voilà! Maintenant, moi, j'espère toujours avoir des restes! hihi!

Stéph (un dîner en provence) 30/03/2016 13:38

Excellente idée ta galette ! Bisous Cécile

Cécile Bleu Combava 30/03/2016 16:39

Merci ma Stèph! Bisous guérisseurs!

La tendresse en cuisine 30/03/2016 11:26

Coucou Cécile,
je trouve que parfois les recettes qui utilisent les restes sont encore meilleures que les recettes initiales, tu en montres un parfait exemple ici. Merci pour ce beau mélange des saveurs. gros bisous

Cécile Bleu Combava 30/03/2016 16:39

Là je te rejoins Sophie! J'adore avoir des restes de riz! Bisous

isabelle 30/03/2016 09:01

Bonjour Cécile,
En voilà une idée qu'elle est bonne ! à ranger dans un tiroir de ma tête pour la retrouver facilement !!!
Bises

Cécile Bleu Combava 30/03/2016 09:06

Bonjour Isabelle! Il te faudra un petit tiroir car comme tu le vois, c'est très simple! Mais bien savoureux! Bises de la Réunion!

Carole 30/03/2016 07:44

Il faut que j'essaie, ta recette me tente beaucoup !
bises.

Cécile Bleu Combava 30/03/2016 08:54

C'est tout simple et ça plaît bien! Bises

Michèle 30/03/2016 07:24

Je viendrais bien partager ton repas!

Cécile Bleu Combava 30/03/2016 08:54

Le plaisir serait partagé! ;-) Bises