Crème Glacée Banane, Lait de Coco et Nectar de Vanille Bleue

Publié le par Bleu combava

Pétale de babafigue (fleur de bananier)
Pétale de babafigue (fleur de bananier)

Seulement trois ingrédients principaux dans cette merveilleuse crème glacée à réaliser avec ou...sans sorbetière. Oui, parce qu'au moment de me servir de celle-ci, je me suis rendue compte que l'accumulateur n'était pas au congel...Bref!

On part avec une chantilly de lait de coco pour faire la base et on ajoute le reste des ingrédients! Voici le détail.

Pour 1/2 litre de crème glacée:

  • 6 bananes "mignonnes" mûres (ou trois grosses bananes de chez vous!)
  • 1 c à soupe de sucre glace 
  • 20 cl de lait de coco
  • 2 c à café de nectar de Vanille Bleue

Versez le lait de coco dans la cuve de votre robot et placez ce dernier au congélateur durant 20 minutes avec le fouet. Montez ensuite le lait en chantilly et incorporez le sucre lorsque la préparation commence à prendre. Incorporez le nectar de vanille Bleue au même moment.

Mixez finement la chair des bananes et incorporez délicatement cette purée à la chantilly. Replacez au congélateur ou placez en sorbetière le temps que la préparation mousseuse prenne.

Conservez bien sûr au congélateur dans un récipient adapté que vous sortirez 15 minutes avant de servir.

Crème Glacée Banane, Lait de Coco et Nectar de Vanille Bleue
Crème Glacée Banane, Lait de Coco et Nectar de Vanille Bleue
Crème Glacée Banane, Lait de Coco et Nectar de Vanille Bleue
Crème Glacée Banane, Lait de Coco et Nectar de Vanille Bleue

Pour cette assiette, j'ai dressé deux boules de crème glacée dans un pétale de fleur de bananier, le "babafigue" à la Réunion. J'ai agrémenté d'une tranche de banane et d'ananas Victoria. Et comme c'est vraiment très très bon, j'ai rajouté du nectar de Vanille Bleue.

Je vous parle beaucoup de la vanille exceptionnelle qu'est la Vanille Bleue. Le nectar qui en est issu est fabuleux de saveurs et pratique à utiliser!

NECTAR DE VANILLE RÉUNION ®

Un concentré de Vanille Bleue sans alcool, à utiliser à froid, sans cuisson. Parfait pour les nappages, crêpes, fromages blancs, magrets ou même mélangé au lait ou produits laitiers. Une innovation d’Escale Bleue.

http://escale-bleue.fr/

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Mariana 14/05/2016 10:59

Délicieux, facile et express, rien à dire!

gridelle 07/05/2016 08:41

bon ça y est????? c'était la dernière???? ;) ;) ;)

Cécile Bleu Combava 07/05/2016 11:42

;-) pas sûr..... ;-)

Stéph (un dîner en provence) 05/05/2016 22:07

Hummm finir son repas avec cette note sucrée j'adore ! J'ai un bananier dans mon jardin offert par mon voisin fin collectionneur et il loin d'en être là ;) Bisous ma Cécile

Cécile Bleu Combava 06/05/2016 05:34

coucou Stéph! Auras tu des fruits à ton bananier? J'avoue que je n'en ai jamais vu avec des régimes en métropole! ça intéresserait Marie L (poste en dessous! ;-) )
Bisous!

Marie L 05/05/2016 13:01

Bon ben, le temps de prendre le premier vol pour la Réunion et j'arrive pour déguster cette crème glacée. Bon, tu as eu plus que 15kg de bananes là. Moi, cela ne me dérange pas, à la maison on adore ;-)
Et en plus, c'est un fruit que je n'ai pas besoin de cuire pour mon Allergique Gourmand, qui les mange même en cachette. Tu comprends pour quoi je voulais un bananier mais aussi ses fruits !! Belle journée

sotis 05/05/2016 10:51

ohlalala la tuerie, j'ai envie de sauter dans un avion, direction... chez toi!!!!! bisous

Graine de faim kely 05/05/2016 09:47

Ta crème glacée est juste une tuerie ! Yum! Et surtout bonnes vacances gourmandes , profites un max ! Bisous Cécile

chris 05/05/2016 09:20

tes photos sont sensationnelles et amènent le soleil dans ma maison!!
hélas sans noix de coco pour moi, j'y suis allergique mais quand même, elle me fait bien envie ta glace...
bonne journée, bises

Audrey 05/05/2016 09:16

Très belle crème qui est joliment présentée! Bises

Cécile Bleu Combava 05/05/2016 09:21

Merci ma Audrey! Je t'embrasse bien fort ainsi que ta petite famille!