Pancakes aux Pépites de Chocolat et Éclats d'Amandes (à la farine intégrale et lait d'avoine)

Publié le par Bleu combava

Un dimanche matin, plus de pain pour mon petit déjeuner...C'est dimanche, je me fais des pancakes gourmands à la farine de blé intégrale avec quelques pépites de chocolat et des éclats d'amande! 10 minutes et c'est prêt!

Et moi qui croyais être tranquille...tout le monde s'est levé, attiré par la bonne odeur!

Pancakes aux Pépites de Chocolat et Éclats d'Amandes (à la farine intégrale et lait d'avoine)

Pour 12 à 15 pancakes:

  • 150 gr de farine de blé intégrale T 150 (bien sûr, ça marche avec une farine ordinaire)
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 pincées de bicarbonate
  • 1 c à soupe de sucre roux de canne
  • 1 oeuf
  • 1 c à café d'extrait de vanille liquide
  • 20 cl de lait d'avoine (ou autre lait)
  • 1 c à soupe d'huile neutre (j'utilise de l'huile de son de riz)
  • ​Quelques pépites de chocolat
  • 1 poignée d'amandes entières mondées hachées grossièrement au couteau
  • un peu d'huile pour graisser la poêle

​Mélangez tous les ingrédients secs dans un petit saladier (sauf le chocolat et les amandes). Ajoutez l'oeuf, le lait, l'huile et la vanille liquide en fouettant au fur et à mesure afin d'obtenir une pâte homogène. Graissez une poêle ou une crêpière avec un papier absorbant. Versez un peu de pâte dans la poêle chaude. Déposez sans attendre quelques pépites de chocolat et des éclats d'amande sur la pâte. Lorsque celle ci se pare de petits trous (environ 40 secondes), il est temps de retourner vos pancakes 20 à 30 secondes pour cuire la seconde face. Je les ai dégusté tels quels et encore tièdes!

Astuces:

La pâte va s'étaler seule pour former un cercle si vous la verser verticalement sur un même point dans votre poêle. Il est pratique de vous servir d'un récipient avec bec verseur ou d'une bouteille pour verser la pâte. (j'utilise mon verre doseur).

Je réalise 3 à 4 pancakes à la fois dans ma crêpière.

C'est soleil soleil sur ma terrasse!
C'est soleil soleil sur ma terrasse!

C'est soleil soleil sur ma terrasse!

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Lucie 19/05/2016 18:48

Ils sont appétissants, et quel bonheur de se réveiller avec des beaux pancakes, tu penses que tu pourrais en déposer quelques uns dans ma cuisine demain matin ^-^ ? bisous

Mariana 14/05/2016 10:58

C'est bon et rapide à faire

christine 11/05/2016 19:30

Humm!!! Je crois que moi aussi j'aurai été attiré par l'odeur, j'en suis même sûr :) !!!

Isabelle 09/05/2016 11:16

Je comprnds qu'ils se soient tous levés. J'aurais fait pareil...lol

chris 09/05/2016 09:39

Ils ont le nez fin ta famille!! se serait pareil à la maison!!! mais on les comprend en voyant tes pancakes!!!
bises

Brigitte 09/05/2016 08:41

Pas étonnant que toute ta famille se soit levée! J'hume d'ici leur cuisson;)
Ils sont beaux et devaient être délicieux.
Bisous

Marie L 08/05/2016 21:40

Voici des pancakes bien complets, bien gourmands.

corinnette 08/05/2016 18:07

comme je les comprends je serais bien venue aussi par l'odeur alléchée
bonne soirée

Carole 08/05/2016 15:34

Comme tu me fais envie !
Bises.

Mely 08/05/2016 10:15

Quels superbes pancakes ! et si tentants en ce dimanche matin !
Bisous.

Sylvie 08/05/2016 10:00

Excellent, les pancakes au petit dejeuner

Elisabeth DOMPNIER 08/05/2016 08:26

Quel plaisir de pouvoir déjeuner avec ce soleil ! et ces pancackes quel régal
Bon dimanche et bisous aux Réunionnais

la cuisine de poupoule 08/05/2016 08:06

Humm j'adore très gourmand
bon dimanche
Bises

Michèle 08/05/2016 07:22

Miammm!!!

gridelle 08/05/2016 06:54

tu sais comme j'aime les pancakes?!!! alors attends moi j'arrive... heu non j'ai une bonne brioche... mais bon la prochaine fois on brunche!!! ;) bises