Papillotes de Volaille au Chèvre, Tomate et Basilic- Recette express et light

Publié le par Bleu combava

Papillotes de Volaille au Chèvre, Tomate et Basilic- Recette express et light

Voici une petite recette express, préparée en 5 minutes et cuite en moins de 15 minutes au four. A moins que vous n'optiez pour une cuisson au micro onde, ce que je fais parfois pour ce genre de préparation. Il ne vous faudra alors que trois minutes à patienter pour vous attabler!

Avant que j'oublie de vous le dire, c'est une recette light en fonction de la quantité de fromage que vous mettrez mais quoiqu'il en soit, ce sera forcément une recette saveur!

Papillotes de Volaille au Chèvre, Tomate et Basilic- Recette express et light

Cette recette tombe pile poil pour le défi sympa de Compile-moi un menu initié par Seb de «Poivré Seb» et son associée Nath de «Une cuisine pour VooZeNoo» qui nous invitent à cuisiner une entrée ou un plat ou un dessert autour du thème "30 minutes Chrono!". Un menu sera élaboré en fin de défi. Il sera composé de l'entrée, le plat et le dessert qui auront récolté le plus grand nombre de votes. Et tout cela dans la bonne humeur et la joie du partage!

Pour 4 personnes:

Préparation 5 minutes, cuisson 15 minutes

4 escalopes de poulet, 8 tomates cerises, 4 à 8 fines tranches de fromage de chèvre (vous pouvez varier selon vos goûts), 4 c à café de persillade (déshydratée, cela fonctionne aussi), 8 feuilles de basilic ciselées (déshydraté cette fois ci pour moi), Sel et poivre

4 carrés de papier cuisson

Papillotes de Volaille au Chèvre, Tomate et Basilic- Recette express et lightPapillotes de Volaille au Chèvre, Tomate et Basilic- Recette express et light

Préchauffez votre four à 200°c.

Ouvrez complètement vos escalopes et applatissez-les (à l'aide du plat de la lame d'un large couteau ou d'un rouleau à pâtisserie). Salez, poivrez et saupoudrez d'un peu de persillade. Déposez 1 à 2 tranches de fromage sur la partie basse de la viande puis 2 tomates cerise coupées en deux. Répartissez le basilic et rabattez le haut de l'escalope. Déposez chaque escalope dans un carré de papier cuisson et fermez les papillotes. Déposez-les dans un plat et enfournez pour 12 à 15 minutes en fonction de votre four.

Au micro onde, déposez dans un plat adapté et couvert d'une cloche. Comptez 3 minutes sur "moyen" pour 1 papillote, 4 minutes pour 2. Laissez reposer 2 minutes avant d'ouvrir la papillote (temps indicatif en fonction de votre four MO et de la grosseur des escalopes.

Servez avec la papillote entrouverte.

J'ai présenté mes assiettes avec des petites courges butternut roties  dans le même four dont la cuisson avait démarré 10 minutes plus tôt (comptez 20 à 30 minutes maximum de cuisson pour les butternuts). Elles sont juste badigeonnées d'huile d'olive, salées et poivrées puis assaisonnées au basilic.

Papillotes de Volaille au Chèvre, Tomate et Basilic- Recette express et light
Papillotes de Volaille au Chèvre, Tomate et Basilic- Recette express et light

Commenter cet article

Prince de Bretagne 04/05/2017 14:37

Votre recette figure dans la revue de blogs de début mai, consacrée aux légumes en papillote, sur le blog de Prince de Bretagne: cuisinons les légumes. Nous vous invitons à venir découvrir la sélection sur le blog.

Mariana 14/05/2016 10:56

J'adore ce plat, appétissant et donne envie

Emau 14/05/2016 09:25

Un plat léger qui est le bienvenu a l'approche de l'été

latabledeclara.over-blog.com

Isabelle 13/05/2016 20:32

Rapide, légère et avec des saveurs que j'adore : c'est le top

Compile Moi Un Menu ! 11/05/2016 21:39

Voila une papillote qui donne envie, volaille, chèvre, tomate, basilic !
Merci Cécile pour cette délicieuse participation tout en finesse.
Encore une belle recette pour le tableau Pinterest de ce défi.
Bonne soirée
Seb

nathe 11/05/2016 12:19

c'est parfait comme recette et je sais quoi faire ce soir ! merci pour cette appétissante recette

Compile moi un menu 10/05/2016 21:06

J'adore la cuisson en papillote car les saveurs se décuplent !
Une belle recette et pour les gens pressés, c'est vraiment Top (je pense à moi ;) )
Bisous et bonne soirée
Nathalie

Compile moi un menu 10/05/2016 21:07

Et je suis une tartuffe car j'ai oublié le principal !!
Ta recette est validée bien sûr ;)

laura 10/05/2016 20:40

une recette équilibrée et saine

Michèle 10/05/2016 15:54

Ton assiette me plait beaucoup!

Marie L 10/05/2016 14:01

Et hop, une recette à mettre de côté pour les moments speeds. Belle journée

la cuisine de poupoule 10/05/2016 10:26

J'aime beaucoup la cuisson en papillote la viande est tendre et elle garde toute sa saveurs
Bonne journée
bises

gridelle 10/05/2016 09:34

tu m'attends pour quelle heure??? ;)

chris 10/05/2016 09:30

J'aime ta recette car je cuisine beaucoup la volaille et la papillote concentre les saveurs et préserve la viande!!!
Bises

Elisabeth DOMPNIER 10/05/2016 09:05

Génial cette recette car les blancs de poulet sont souvent sec ça doit apporter du moelleux avec le fromage et la courge cuite comme ça cela change de l'éternelle purée !
bises et envoie nous du soleil

Cécile Bleu Combava 10/05/2016 09:17

Merci Elisabeth! Oui, c'est bien moelleux et savoureux! J'essaie toujours de mettre un maximum de soleil dans l'assiette à défaut...
Bises et belle journée, où déjà?

corinnette 10/05/2016 07:20

voilà une recette qui me plait car je suis souvent pressée
trop bon
bises

Carole 10/05/2016 07:17

J'adore ton assiette ! Il y a de la couleur et des saveurs, 'est parfait.
Bonne journée, bises.

Cécile Bleu Combava 10/05/2016 07:20

Merci Carole! Tu es matinale! Passe une belle journée aussi! Bises