Poivrons farcis Volaille-Ricotta-Tapenade

Publié le par Cécile

Poivrons farcis Volaille-Ricotta-Tapenade

J'ai complètement craqué pour ces jolis poivrons jaunes sur le marché!

Je les ai accommodés un peu au hasard avec ce que j'ai trouvé dans mon frigo et finalement, je craque aussi pour cette préparation! L'onctuosité de la ricotta qui enveloppe les dés de volaille moelleux et parfumés, c'est très agréable. C'est par ici pour la recette!

Poivrons farcis Volaille-Ricotta-Tapenade

Pour 4 personnes:

  • 4 poivrons (jaunes, rouges, verts...comme vous voulez!)
  • 2 escalopes de volaille (poulet pour moi)
  • 1 oignon rouge
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 c à café de pâte d'ail (ou 2 gousses d'ail broyées)
  • 2 c à soupe de tapenade noire et/ou verte (du commerce ou maison)
  • 4 branches de thym effeuillées
  • sel et poivre à votre convenance
  • 200 gr de ricotta
  • 2 c à soupe d'herbes aromatiques de votre choix (persil, menthe, basilic...)
  • un peu d'huile d'olive pour la finition

​Préchauffez votre four à 175°c.

Dans une poêle, faites revenir doucement l'oignon émincé dans l'huile avec les escalopes coupées en 4 ou 5 morceaux. Ajoutez la tapenade, l'ail et le thym et remuez doucement. La viande ne doit pas trop cuire pour éviter de sécher. 

Dans un récipient, mélangez la ricotta et les herbes aromatiques ciselées de votre choix. Prélevez les morceaux d'escalopes et recoupez-les en petits dés. Mélangez-les à la ricotta en ajoutant la garniture de la poêle (oignons, ail, tapenade). Rectifiez l'assaisonnement.

Lavez les poivrons, découpez les chapeaux et évidez-les. Garnissez-les de la farce, replacez le chapeau. Placez les poivrons farcis dans un plat allant au four, badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Enfournez pour 30 à 40 minutes en surveillant la coloration.

Servez bien chaud avec des pâtes fraîches (comme moi) du riz ou une bonne salade verte.

Poivrons farcis Volaille-Ricotta-Tapenade
Poivrons farcis Volaille-Ricotta-TapenadePoivrons farcis Volaille-Ricotta-Tapenade
Poivrons farcis Volaille-Ricotta-Tapenade

Publié dans poivrons, Ricotta, Volaille, olives

Commenter cet article

Claire au matcha 30/05/2016 15:32

C'est une merveille, je sens la saveur des poivrons grillés jusque là :) Bises

Aussi délicieux qu'un gâteau 29/05/2016 18:44

Tes photos sont toujours magnifiques. Dire que je ne pense jamais à farcir les poivrons, j'aime beaucoup ce que tu y as mis.

Tabou 27/05/2016 15:39

Hummm des poivrons et en plus farcis. Je vais adorer ça !

Graine de faim kely 26/05/2016 23:29

Ta recette sent bon le soleil et la Méditerranée, un délice Cécile, bonne soirée Bisous

gridelle 26/05/2016 20:07

quel délice! j'adore!

laura 26/05/2016 15:35

la farce a l'air légère et délicieusement parfumée ! tout ce que j'adore
tes photos donnent vraiment envie

Marie L 26/05/2016 12:07

Super cette recette. pesto-poulet et ricotta, tout pour être bonne. Belle journée

chris 26/05/2016 10:05

J'aime beaucoup les plats fait avec ce qu'on a sous la main, ce sont souvent les meilleurs. Ton plat le prouve avec ses belles couleurs et toutes ses saveurs....
bisous

Marlyzen 26/05/2016 08:57

J'adore les légumes farcis, ta farce est très sympa, goûteuse et fondante grâce à la ricotta. La petite touche de tapenade doit bien passer également ! Ca sent bon l'été :)

Carole 26/05/2016 08:23

Miam, comme cette recette est appétissante !
J'apprécie de plus en plus le poivron, je n'aurais pas eu idée de l'associer à la ricotta.
Merci !
Bonne journée, bises.

les petits plats de Béa 26/05/2016 07:29

Une belle idée à retenir cette recette improvisée. Une belle journée

la cuisine de poupoule 26/05/2016 06:50

Super cette farce comme quoi avec les restes du frigo on peut faire des merveilles
bonne journée
bises