Poulet sauté au Citron, Menthe et Amandes

Publié le par Cécile

Poulet sauté au Citron, Menthe et Amandes

Comme j'avais bu suffisamment de mojitos je ne voulais pas perdre mon beau bouquet de menthe fraîche, j'ai imaginé l'associer à de la volaille. Je souhaitais également un plat simple, rapide à préparer et savoureux, aux accents orientaux...Je crois que je suis dans le thème!

Pour 4 personnes:

Temps de marinade: 1h-Préparation/cuisson: 30 minutes

  • 1 kilo de morceaux de volaille (pour moi, un petit poulet découpé en morceaux)
  • Marinade:
  • 3 c à soupe de jus de citron vert (ou jaune) 
  • 3 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 c à café de pâte d'ail (ou deux gousses broyées)
  • 1 c à café bombée de cumin en poudre
  • 1/2 bouquet de menthe fraîche
  • sel et poivre

​**************

  • 50 gr d'amandes entières concassées
  • le zeste d'1 citron vert (ou jaune)
  • quelques feuilles de menthe pour la finition

Mélangez tous les ingrédients de la marinade et versez-la sur les morceaux de volaille (incisez la viande au préalable afin que la marinade l'imprègne bien). Réservez au frais 1 heure (minimum).

Faites chauffer un faitout à sec puis déposez-y la viande et sa marinade. Faites dorer la viande sur feu vif puis baissez le feu pour prolonger la cuisson. Une fois la viande cuite, parsemez de zeste de citron et d'amandes concassées. Prolongez la cuisson 5 minutes en remuant. Parsemez de menthe au moment de servir.

Poulet sauté au Citron, Menthe et Amandes
Poulet sauté au Citron, Menthe et Amandes

Commenter cet article

sotis 30/06/2016 15:51

dire que j'aime serait en dessous de la réalité, non, jadoooore!!!! gros bisous

gridelle 30/06/2016 13:37

ah j'aime bien!!! ton poulet il est sensas! et au fait, si tu redoutes de boire trop de mojito je peux venir t'aider à finir tes bottes de menthe moi il n'y a pas de problème!

Marie L 29/06/2016 11:57

Entièrement dans le thème oriental et original. Belle journée. Bises

Carole 29/06/2016 08:36

Quelle belle idée cette recette !
Bonne journée, bises.

Cécile Bleu Combava 29/06/2016 09:19

Merci Carole! Belle journée également! Bises

Tabou 29/06/2016 08:09

Ton plat.est.plein de fraîcheur. Tu es dans le thème !

Cécile Bleu Combava 29/06/2016 09:23

Oui, je crois aussi! Merci!
Je voulais te' dire aussi que je n'arrive pas à accéder à ton blog par le lien que tu laisse en commentaire (tu sais, lorsque je clique sur "tabou" ci dessus, je devrais arriver direct sur ton blog! Ben ça fonctionne pas.)
Bonne journée!

la cuisine de poupoule 29/06/2016 07:53

Humm un très beau plat plein de saveurs
bonne journée
bises

Cécile Bleu Combava 29/06/2016 09:25

Merci! C'est un bon souvenir gustatif, c'est v rai!
Bises et belle journée également

corinnette 29/06/2016 07:21

un beau plat aux saveurs exquises
bises

Cécile Bleu Combava 29/06/2016 09:25

Merci Corinnette! Et tout simple à faire!
Belle journée à toi!