Cake moelleux aux Lardons et Caviar de tomates

Publié le par Cécile

Cake moelleux aux Lardons et Caviar de tomates

Ce qui me plait dans la confection des cakes salés, ce sont les déclinaisons infinies que l'on peut en faire! Chez moi, elles prennent l'allure d’improvisations au gré de mon frigo et garde manger. Je suis toujours à la recherche de ce qui va donner un petit plus à la recette et aux papilles bien sûr! Pour cette fois, le cake classique aux lardons se pare de gourmandise avec de la mascarpone. J'accentue le côté méditerranéen, pour ne pas dire italien, en y ajoutant du caviar de tomate, un petit pot que j'avais entamé pour parfumer des pâtes. Vous trouverez cela en grande surface, avec le pesto (c'est d'ailleurs une jolie et gourmande variante à tester!).

C'est parti pour un cake moelleux et savoureux!

Pour un très gros cake ou 8 minis cakes:

  • 250 gr de mascarpone
  • 15 cl de crème fraiche fluide
  • 3 gros oeufs
  • 90 gr de caviar de tomate à l'ail
  • 200 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • Une dizaine de branche de thym frais
  • 90 gr d'emmental râpé
  • sel et poivre au goût
  • 200 gr de lardons

Préchauffez votre four à 180°c.

Assouplissez le mascarpone avec la crème fraiche. Fouettez les oeufs dans la préparation. Ajoutez le caviar de tomate, le thym effeuillé. Incorporez petit à petit la farine et la levure et mélangez afin d'obtenir une préparation homogène. Ajoutez alors l'emmental râpé et les lardons (éventuellement recoupés). Ajustez l'assaisonnement en del et poivre puis enfournez. Comptez 35 minutes pour des minis cakes ou 50 minutes pour un grand. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau qui doit ressortir sèche.

Cake moelleux aux Lardons et Caviar de tomates
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Cake moelleux aux Lardons et Caviar de tomates
Cake moelleux aux Lardons et Caviar de tomates
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Commenter cet article

alaro 16/08/2016 21:24

tout pour se régaler à l'apéro ! merci du partage ^_^

Cécile 18/08/2016 15:13

Merci! Et avec plaisir!

Stéph (un dîner en provence) 08/08/2016 21:18

Tu m'envoi ton cake et je t'envoi "mes" cigales ;) Il a l'air divin ton cake ! Gros bisous ma Cécile

Cécile 11/08/2016 11:20

Merci Stéph! Oui, qu'il était bon!

jackie 07/08/2016 22:46

Un cake aux saveurs de Provence délicatement parfumé. J'aime beaucoup. Bisous

Cécile 08/08/2016 08:57

Merci Jackie! Je suis ravie que ça te plaise! Passe une belle journée, bisous

Poivré Seb 07/08/2016 11:22

Voila un cake bien savoureux Cécile !
A l'apéro c'est parfait !
Bises et bon dimanche.

Cécile 07/08/2016 15:56

Merci Seb! Tchin alors! Bises et bonne fin de dimanche!

corinnette 06/08/2016 15:51

j'adore le caviar de tomates
Ce cake est parfait, attablé à l'ombre avec une verre bien frais (de ce que tu veux)
pour moi c'est le vin de pêche maison
bises

Cécile 07/08/2016 09:55

Ah oui, tiens tiens...ce fabuleux vin de pêche! Bises et bon dimanche Corinnette!

Marie L 06/08/2016 14:49

De belles photos qui mettent bien en valeur ce très beau cake. Bravo. Belle journée. Bises

Cécile 07/08/2016 09:56

Merci Marie! Bon dimanche, bises

Graine de faim kely 06/08/2016 14:41

Ton cake est juste top Cécile! j'adore et les photos à croquer ;-)
Bisous
Lova

Cécile 07/08/2016 09:56

Merci Lova! Bisous et bon dimanche à toi!

Elisabeth DOMPNIER 06/08/2016 14:15

Ce soir à l'apéro avec un petit rosé d'Ardèche ....
Merci pour ces bonnes recettes
Bonne soirée

Cécile 06/08/2016 14:24

Ah oui! Par exemple! j'aime bien le rosé! Merci!

La tendresse en cuisine 06/08/2016 12:07

Il est parfait ton cake et je remplacerai les lardons par du sel fumé, c'est mon truc à moi ;) Gros bisous ma Cécile et bonne journée à toi

Cécile 06/08/2016 14:26

Pas mal ton astuce pour les végétariens! Bisous Sophie!

Carole 06/08/2016 09:12

Comme ce cake doit être bon !
Il faut que je teste le caviar de tomates, je n'en ai jamais mangé.
Bonne journée, bises.

Cécile 06/08/2016 11:11

Merci Carole. Oui, le caviar de tomate, c'est super bon; Je n'en ai pas encore réalisé moi même mais ça ne saurait tarder. Sinon, tu en trouves en grandes surfaces mais aussi, sûrement, sur les marchés, surtout dans ta région! Bises

Michèle 06/08/2016 07:15

Superbement gourmand et tentant!!

Cécile 06/08/2016 11:20

Ca me fait plaisir Michèle! Merci et belle journée à toi!