Petits Pains au Yaourt, Miel et Huile d'Olive

Publié le par Cécile

Petits Pains au Yaourt, Miel et Huile d'Olive

En voyant la publication des petits pains au yaourt ma copinaute Isabelle du blog Quelques Grammes de Gourmandise, je n'ai pas hésité longtemps avant de les réaliser. Elle les a confectionnés au thermomix, je les ai pour ma part préparés au robot pâtissier. Cependant, la réalisation à la main est vraiment très facile!

Je confirme que ces petits pains sont extra moelleux avec l'utilisation du yaourt. Leur mie dense en fait des alliés parfaits pour les tartinades des petits déjeuners ou des goûters.

J'ai ajouté ma patte personnelle en combinant un mélange de petit suisse et de yaourt. La touche de miel suffit à les parfumer subtilement. Quant à l'huile d'olive, j'en suis une adepte en pâtisserie comme en boulange pour la petite saveur fruitée qu'elle dégage.

Petits Pains au Yaourt, Miel et Huile d'Olive

Pour 12 petits pains:

  • 600 gr de farine
  • 10 cl de lait ou d'eau tiède
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 1 oeuf
  • 50 gr de sucre
  • 2 yaourts natures (250 gr) ou 1 yaourt et 2 petits suisses
  • 2 c à soupe de miel
  • 5 c à soupe d'huile d'olive de bonne qualité
  • 1 c à café de sel fin

​pour la finition:

  • 1 jaune d'oeuf
  • 3 c à soupe de lait
  • du sucre perlé

Réactivez la levure dans le lait tiède en laissant reposer 10 minutes.

Dans la cuve de votre robot, déposez la farine en puit et le sel. Ajoutez l'oeuf.

Dans un bol, mélangez ensemble le yaourt, le sucre, le miel et l'huile d'olive.

Actionnez le pétrin du robot et incorporez le lait tiède puis, petit à petit, le mélange de yaourt. Pétrissez 7 à 10 minutes. Boulez, couvrez et laissez reposer la pâte 1H30 à l'abri des courants d'air.

Passé ce temps, dégazez rapidement la pâte et divisez-la pâte en 12 pâtons. Façonnez-les en navettes, ou comme moi en couronnes, puis déposez-les sur la plaque du four garnie d'un papier cuisson. Laissez-les de nouveau reposer, couverts d'un linge, pendant 30 minutes.

Préchauffez votre four à 180°c.

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les petits pains avec le mélange jaune d'oeuf et lait battu. Pratiquez des incisions profondes aux ciseaux sur le dessus de chaque pains navette (je n'ai pas incisé les miens), répartissez un peu de perles de sucre puis enfournez pour 13 à 15 minutes pour les navettes et environ 17 à 20 mintes pour les couronnes. Laissez refroidir sur une grille.

Petits Pains au Yaourt, Miel et Huile d'Olive
Petits Pains au Yaourt, Miel et Huile d'Olive
Petits Pains au Yaourt, Miel et Huile d'Olive

Commenter cet article

Aline Bianca Cuisine 15/09/2016 15:29

Quels jolis petits pains, super pour le ptit déj !

Cécile 15/09/2016 16:26

Oui! Effectivement ça a beaucoup plu! Merci pour cette visite!

Petite cuillère et Charentaises 13/09/2016 18:01

Ils sont superbes ces petits pains bien gonflés :-)

Bises

Gabrielle

Cécile 13/09/2016 18:27

Merci Gabrielle!

Tabou 12/09/2016 23:11

Waouhhh magnifique ce petit dej!

Cécile 13/09/2016 16:14

Merci Tabou!

sotis 12/09/2016 13:33

ces petits pains sont parfaits, je vais m'inviter chez toi pour le petit dej!!!! bisous

Cécile 13/09/2016 16:15

Je t'attends! Je t'envois les horaires d'avion? ;-)

nicole passions 12/09/2016 13:31

ils sont très beaux tes petits pains et appétissants.....Bisous bisous

Cécile 13/09/2016 16:15

Merci beaucoup Nicole! Bisous

Marlyzen 12/09/2016 11:54

Quelle superbe table, on se croirait à l'hôtel :D Magnifiques petits pains, le tressage est parfait !

Cécile 12/09/2016 11:57

ça fait un peu hôtel parfois chez moi avec les allez et venues des ados! ;-) Belle journée!

chris 11/09/2016 18:41

hummm!! T'en reste t-il pour mon petit déjeuner de demain??? Steuplaiiiiiiii ;)
bisous

Cécile 11/09/2016 19:16

Ben heu...non...Bisous! ;-)

La tendresse en cuisine 11/09/2016 18:02

J'adore ces petits tourbillons de gourmandise. Merci pour ce super partage ma Cécile. Gros bisous

Cécile 11/09/2016 19:18

Nous aussi, on a adoré! Bisous bisous!

laura 11/09/2016 15:26

qu'ils ont l'air bons ces petits pains

Cécile 11/09/2016 17:52

Je confirme! Je n'ai pas laissé ma part! Merci Laura!

Graine de faim kely 11/09/2016 14:28

Quel joli travail de tressage, tes petits pains doivent être à tomber avec la touche d'huile d'olive, très intéressant, bravo!
Bisous
Lova

Cécile 11/09/2016 17:50

Merci Lova! J'en ai eu pour trois jours et je me suis régalée à chaque fois! Bisous

jackie 11/09/2016 12:25

Une table de petit-déjeuner très invitante et des petits pains tout a fait délicieux au joli façonnage. Bisous

Cécile 11/09/2016 17:51

Merci Jackie! Oui, j'aime beaucoup ce façonnage tout simple! Ça fait plus gourmand! Bisous

Isabelle 11/09/2016 09:36

Merci de ton clin d'oeil. Ils sont superbes tes petits pains. Je te pique une photo pour une mise à l'honneur. Bon dimanche. Bisous

Cécile 11/09/2016 17:48

De rien Isabelle! Sers toi pour la photo! Bisous

Carole 11/09/2016 09:15

Miam, il faut que j'essaie ces petits pains.
Tes photos me font saliver.
Bon dimanche, bises.

Cécile 11/09/2016 17:47

Merci Carole! Il faudra me dire si tu testes! Bises

corinnette 11/09/2016 08:59

quel petit déjeuner
ils sont superbes tes petits pains
bises

Cécile 11/09/2016 17:46

Merci Corinnette! Exceptionnellement le dimanche! Bises

les petits plats de Béa 11/09/2016 07:59

Ils sont magnifiques ces petits pains, ce matin j'ai un peu de temps je vais les essayer. Merci pour ce partage.

Cécile 11/09/2016 17:44

Alors? Testés?

Nathalie 11/09/2016 07:48

Ils sont supebes!! C'est l'heure du café et je t'en aurais bien piqué un au pasage!! Surtout avec une bonne confitutre. Bises

Cécile 11/09/2016 17:44

Nathalie, je crois bien que tu les connais, non, Il me semble qu'Isabelle s'était inspirée de toi qui t'étais inspirée de quelqu'un d'autre...bref, je n'ai pas remonté toute la chaîne! ;-) Je me suis inspirée d'un façonnage d'une de tes recettes par contre! Bises!

Michèle 11/09/2016 06:36

Pour un petit déjeuner très sympathique!!

Cécile 11/09/2016 17:42

Oui!C'est pour bien commencer la journée! Bises