Cuisses de Poulet Rôties, Farcies sous peau- Olives Noires, Sauge et Citron

Publié le par Cécile

Et si on ensoleillait de simples cuisses de poulet? Il suffit de peu de chose et d'un petit tour de main.  Des olives, de la sauge du citron, guère plus, et voilà qui change tout!

Si cela vous tente, suivez-moi pour la recette!

Pour 6 cuisses de poulet moyennes

  • 70 gr d'olives noires dénoyautées
  • 4 belles feuilles de sauge fraîche (si possible)
  • 1 citron vert bio (jus et zeste)
  • Poivre et sel

Préchauffez votre four à 180°c.

Décollez la peau des 6 hauts de cuisse en remontant vers le pilon mais sans l'ôter.  Dans un petit mixeur, hachez finement les olives rincées à l'eau avec la sauge. Poivrez, salez très légèrement et zestez entièrement le citron. Mélangez la préparation et glissez-la sous la peau de la volaille.

Placez les cuisses côté peau au fond d'un plat allant au four. Aspergez du jus de citron, salez légèrement et poivrez selon votre goût avant d'enfourner pour 40 minutes environ. Retourner délicatement les cuisses à mi cuisson.

Cuisses de Poulet Rôties, Farcies sous peau- Olives Noires, Sauge et Citron
Cuisses de Poulet Rôties, Farcies sous peau- Olives Noires, Sauge et Citron

Publié dans Poulet, olives, citron

Commenter cet article

Sandrine 17/03/2017 19:10

Des cuisses de poulet très raffinées!

Graine de faim kely 17/03/2017 17:18

Très belle façon de cuisiner les cuisses de poulet Cécile, un régal je suis sûre! Beau et bon ;-)
bisous
Lova

Cécile 18/03/2017 17:37

Bon oui! Mais pas assez de travail sur la photo (à l'arrache, comme souvent!) Bisous!

la cuisine de poupoule 17/03/2017 10:13

Un très beau plat vous avez du vous régalez
Bonne journée

Elisabeth DOMPNIER 17/03/2017 09:32

Une bien bonne idée pour agrémenter et parfumer les cuisses de poulet.
Bonne journée

Isabelle 17/03/2017 08:23

Ainsi cuisinées, elles sont juste "à tomber" tes cuisses de poulet.

Marie L 17/03/2017 07:57

J'adore le visuel. Elles doivent être bien bonnes ces cuisses, ainsi. Belle journée. Bises

elodiesucree 17/03/2017 07:56

Chouette ta recette ça doit être délicieux, bonne idée à retenir , gros bisous , très bon week-end

corinnette 17/03/2017 07:32

des cuisses bien parfumées
bises