Idées Apéritives pour les Fêtes

Publié le par Cécile

D'habitude, je consacre mon mois de novembre à imaginer et à tester des préparations festives en vue des fêtes de fin d'année. Mais voilà, cette année a été beaucoup moins productive que je ne l'aurais souhaitée...

C'est ce qui m'a poussée à vous faire une petite sélection de recettes à découvrir ou redécouvrir. J'avoue que c'est drôlement agréable de se replonger dans certains souvenirs gustatifs! Je me rends compte aussi que j'avais complètement oublié certaines recettes! Quel dommage!

Je commence aujourd'hui avec une sélection de préparations apéritives.

Je commence par cette recette de magrets séchés maison. Si vous vous y prenez maintenant, ils pourront être dégustés pour le Nouvel An. Cette recette est super économique, très simple et savoureuse. J'adore varier les saveurs en jouant avec les épices et jamais vous ne trouverez celles-ci dans le commerce! A vous d'inventer votre déclinaison!

 Magret de canard séché au sel maison vanille bleue/poivre noir et baies roses/poivre voatsiperifery

Délicates et originales, ces sucettes sont à bases de mousse de foie gras et d'ananas confit. 

Sucettes de foie gras victoria.

Parce que c'est frais et bon, c'est idéal et très sympa pour un apéritif festif, histoire de ne pas surcharger prématurément son estomac!

Sucettes apéritives de concombre au saumon fumé

Ces petites bouchées originales sont dressées sur une base de polenta. Ca change des toast traditionnels. Les St jacques sont escalopées et dégustées crues, marinées au citron.

http://www.macuisinebleucombava.com/2014/12/bouchees-aperitives-aux-noix-de-saint-jacques.html

Une mousse aérienne à base de champignons et de chorizo, c'est original et étonnant!

Bouchées apéritives-mousse forestière au chorizo-au-siphon

Vous l'avez vu tourner sur la blogo, en soleil ou en sapin!

Sapin feuilleté apéritif au pesto et confit de tomates séchées

Le gingembre et les litchis sont rois dans cette préparation, tant dans les bouchées que dans le champagne!

Plateau intense pour les fêtes-sucettes de mousse de foie gras aux letchis et gingembre et son champagne intense

Publié dans Apéritif, Pour les fêtes

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anika de normandie 13/12/2016 19:00

Super tes recettes, je vais essayer les sucettes au concombre.
Je fais souvent des sucettes au fromage de chêvre, Tu découpes des ronds de pâte feuilletée, une rondelle de chêvre + une autre rondelle de pâte, bien fermer, badigeonner de jaune d'oeuf, un baton de sucette, 20 mn au four (180°)
C'est bon, mes amis aiment beaucoup à l'apéro
Bisous à bientôt

Cécile 15/12/2016 07:42

Oh oui! Cest une chouette idee ça! Merci Anika, je retiens. Belle journée

Isabelle 13/12/2016 15:26

Plein de belles idées

Marie L 13/12/2016 13:26

Hum !! De belle et gourmandes idées. Celle du magret de canard séché, je l'ai réalisée pour Pâques et elle était très bonne Cécile. Dommage que ma région soit la plus touchée par la grippe aviaire car je me procurais un magret IGP et il n'est plus en vente. Belle journée. Bises

Elisabeth DOMPNIER 13/12/2016 09:01

Je faisais déjà mes magrets séchés mais celui à la "vanille bleue" me plait beaucoup , je vais le faire aujourd'hui , ce sera juste pour Noel ....
Bonne journée

Jacqueline 13/12/2016 07:53

Une excellente idee que ce recapitulatif Cecile ! Plusieurs de tes propositions sont tout a fait a mon gout, le choix est superbe et gourmand, bravo pour l'idee ! Une excellente journee en ce mardi, des bisous

Carole 13/12/2016 07:52

Tes suggestions sont bien appétissantes !!
Comme toi, je n'ai pas encore cuisiné pour les fêtes.
Bonne journée, bises.

corinnette 13/12/2016 07:17

toutes aussi magnifiquement gourmandes les unes et les autres
bises et bonne journée

la cuisine de poupoule 13/12/2016 06:36

Que de belles recettes
bonne journée
bises