Salade Epicée Avocat Tomate, douceur Coco Citron Vert

Publié le par Cécile

Ici, à la Réunion, c'est la pleine saison des avocats. Ils sont gros, généreux, à la chair fine et délicate. Je m'en régale facilement nature, juste avec un filet de citron vert tant ils sont savoureux!

Pour aujourd'hui, j'avais envie de le préparer en salade un peu originale en utilisant le mélange d'épices à guacamole de mon partenaire Etal des Epices. Ce mélange est composé d'oignons, cumin, piment doux et fort, d'ail, de poivron, de coriandre et de sel. Un vrai feu d'artifice en bouche que j'ai apaisé en introduisant de la crème de coco dans ma salade!

En entrée pour 4 personnes:

  • 1 gros avocat (ou 2 normaux), bien mûr
  • 3 ou 4 petites tomates type Roma
  • 1/2 oignon rouge
  • 4 c à soupe rases de crème de coco
  • 1 c à soupe de jus de citron vert
  • 1 c à soupe rase de mélange à guacamole de Etal des Epices

Dans un saladier, émulsionnez la crème de coco avec le jus de citron vert et les épices.

Détaillez l'avocat et les tomates en petits cubes, émincez finement l'oignon. Versez tous les ingrédients dans le saladier et remuez délicatement (à la maryse) afin d'enrober le tout de la sauce. Placez au frais avant de déguster accompagné de quelques chips tortillas en décoration (facultatif).

Salade Epicée Avocat Tomate, douceur Coco Citron Vert
Salade Epicée Avocat Tomate, douceur Coco Citron Vert

Publié dans Salade, Avocat, Etal des Epices

Commenter cet article

guides touristiques birmanie 23/05/2017 06:36

Un plat approprié pour la journée chaude dans notre pays, le Vietnam, un pays en Asie :D

Patou Karibo Sakafo 12/05/2017 10:01

Elle sent bon le soleil ta jolie recette! Et ce vert est de toute beauté!

Marie L 11/05/2017 12:56

Bien épicée cette salade. Et la coco pour adoucir. J'adore. Je me rappelle des avocts de mes beaux-parents, énormes !! Belle journée. Bises

elodiesucree 11/05/2017 08:36

Une très belle salade aux saveurs que j'aime beaucoup !!! Gros bisous, bon jeudi

elodiesucree 11/05/2017 08:35

Une très belle salade aux saveurs que j'aime beaucoup !!! Merci pour ce partage , gros bisous, bon jeudi

Les petits plats de Béa 11/05/2017 08:16

En ce moment les avocats sont souvent à l honneur également sur ma table. J'en ai d'ailleurs une recette sur mon blog aujourd'hui. Tu me donnes envie de tester ta version créme de coco. Bonne journée

corinnette 10/05/2017 21:17

j'adore l'avocat et ici j'ai bien du mal à en trouver des bons ni trop dur ni trop mur
bises et bonne soirée

La tendresse en cuisine 10/05/2017 20:03

Ta photo donne envie de foncer goûter ! Merci ma Cécile. Gros bisous

Jeanne 10/05/2017 18:22

Avec la crème de coco, c'est une délicieuse idée que je garde, bravo !

Jeanne 10/05/2017 18:21

Avec la crème de coco, c'est une excellente idée que je garde, merci et bravo !

Graine de faim kely 10/05/2017 17:50

Un salade bien parfumée comme j'aime Cécile! Top!
Bisous