Petits Moelleux à la Crème de Marron & Rhum~

Publié le par Cécile Huchet

Ces petits gâteaux sont des merveilles de légèreté en bouche,  de moelleux, de saveurs et surtout de facilité à préparer! Découvert récemment en version d'un gros gâteau unique nommé Gâteau Ardéchois sur le très beau blog de Gaëlle de la La Gourmandise est un Joli Défaut, il parcourt la blogosphère culinaire depuis un petit moment avec grand succès. De mon côté, très vite séduite, je l'ai réalisé avec mes provisions du moment. C'est pourquoi il a été un peu modifié, notamment en supprimant le sucre de la liste des ingrédients car j'ai troqué la purée de marrons contre de la crème de marrons. J'ai également choisi d'utiliser de la farine complète et de réaliser des gâteaux individuels plutôt qu'un gros.

Pour 8 gâteaux individuels (ou un moule à manqué de 20 cm)

J'ai utilisé 8 cercles à tartelettes de 9 cm de diamètre

  • 375 gr de crème de marrons
  • 3 oeufs
  • 100 gr de beurre doux fondu, froid
  • 120 gr de farine complète 
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 c à soupe de rhum de la Réunion
  • 1 pincée de fleur de sel
  • du sucre glace pour la présentation (facultatif)

Préchauffez votre four à 150°c.

Fouettez les oeufs au batteur électrique ou dans votre robot pour les faire mousser et doubler de volume. Ajoutez et mélangez le beurre fondu, la crème de marrons et le rhum. Incorporez la farine, la levure et la fleur de sel petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Beurrez l'intérieur de vos cercles à tartelettes, déposez-les sur une plaque à pâtisserie garnie d'un papier cuisson. Versez la pâte à l'intérieur jusqu'au 3/4 de la hauteur puis enfournez immédiatement pour 25 minutes (30 à 40 minutes pour la version XXL).

Vérifiez la cuisson des gâteaux à l'aide de la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche, sinon, prolongez la cuisson.

Laissez refroidir avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace pour une belle présentation au moment de servir.

A déguster tel quel au goûter ou pour un petit déjeuner gourmand. A servir avec une bonne compotée de poires vanille & gingembre, par exemple!

Source: Interprétation de la recette du Gâteau Ardéchois vu chez Gaëlle, du blog La Gourmandise est un Joli Défaut

Petits Moelleux à la Crème de Marron & Rhum~
Petits Moelleux à la Crème de Marron & Rhum~
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Maiwenn 17/12/2017 15:26

L'heure du goûter est presque là, je me sers au passage !

Chris 28/11/2017 18:36

Ils sont beaux!!! Ils m'ont l'air très gourmands aussi... :)
bisous

latabledeclara 27/11/2017 17:59

Ils sont à tomber...... j'adore
Je t'invite à participer à mon défi dont le nouveau thème est Terrines de fêtes
http://www.latabledeclara.fr/2017/11/appropriez-vous-la-recette-7.html
Bises

Marie L 26/11/2017 19:16

Ta version est très gourmande également. Bisous

Petite cuillère 26/11/2017 16:46

Ils me font bien envie moi ces petits gâteaux !

Beau dimanche,

Gabrielle

gridelle 26/11/2017 09:02

t'as fais une sacrée jolie interprétation de chez miss Gaelle! je craque!

Dans la cuisine de Gin 25/11/2017 20:53

Dites moi Madame, à part le rhum, ce n'est pas très réunionais ça ?!!!
Un pêcher mignon pour moi la crème de marron et le rhum !!!
Je garde l'inspiration, moi qui mange sans gluten,et à IG bas.
Belle soirée.

Cécile 26/11/2017 05:36

Hihi! Non, pas très local en effet! Mais qu'est ce que c'est booon! Tu vas pouvoir sans problème adapter la recette à tes contraintes alimentaire, je pense! Bises et bon dimanche!

La tendresse en cuisine 25/11/2017 16:32

C'est trop rigolo, je l'ai fait aujourd'hui. Comment on est trop gourmandes toutes les trois... ça me fait sourire. Gros bisous ma Cécile et bon week-end !

corinnette 25/11/2017 14:52

oh oui je l'ai aussi repéré ce beau gâteau et en individuel c'est top
bises et bon après midi

josy 25/11/2017 11:48

oh là là,il me fait très envie ce moelleux !! . Il doit être léger à souhait et la petite touche de rhum doit finir de ravir les papilles. Recette à retenir ! Bon week end.......

les petits plats de Béa 25/11/2017 09:45

Les arômes qui entrent dans ces petits gâteaux me plaisent ça doit délicieux bisous

Muriel des Myls 25/11/2017 09:36

J'adore la crème de marron, bonne idée les parts individuelles :)
Bon week end Cécile

Elisabeth DOMPNIER 25/11/2017 09:00

Un régal ce gâteau, c'est tout à fait celui que je réalise mais avec de la farine ordinaire. lundi je vais faire le plein de crème de marron car nous allons visiter l'usine Sabaton à Aubenas, nous habitons à côté et ne l'avons jamais visitée !
Bonne journée

Sotis 25/11/2017 08:21

Coucou la belle quelle bonne idée ces mini gateaux j'adore merci pour le clin d'oeil mais je ne m'appelle pas isabelle , moi c'est gaelle

Cécile 25/11/2017 11:05

Naan! Purée, Gaëlle! Je suis confuse! Je le sais en plus! J'ai mélangé avec Quelques Grammes de Gourmandise! Pardon Gaëlle! Je rectifie de ce pas! Bisous

Patricia 25/11/2017 07:46

Coucou moi aussi j'ai repéré le super gâteau de Gaëlle "la gourmandise est un jolie défaut" et le tient me plait beaucoup aussi car justement je voulais utilser de la crème de marron et le faire en format individuel. Je prends ta recette. bisous

Cécile 25/11/2017 11:09

Merci Patricia! Et tu as raison, c'est Gaëlle pas Isabelle qui tient ce joli blog!

Graine de faim kely 25/11/2017 07:08

Mmm une pure gourmandise Cécile,
Bon week-end
Bisous

elodiesucree 25/11/2017 06:33

Mmmm ils doivent etre super moelleux en effet , quel delice!!!! Gros bisous