Salade Composée~Quinoa~Vinaigrette Passion aux Épices

Publié le par Cécile Huchet

Le quinoa est un aliment que j'adore. Je l'aime bien chaud, en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, en "façon risotto" avec des lentilles corail et des crevettes ou encore avec du chorizo et des petits légumes. Je l'utilise aussi pour en faire des terrines estivales comme celle au saumon et tomates confites et même en farce pour légumes. L'avez vous déjà expérimenté en dessert avec de la vanille, des fruits et du lait de coco ou soufflé pour habiller une jolie tarte au chocolat épicé?

Aujourd'hui, c'est en salade composée que je le déguste avec une vinaigrette qui fait toute la différence puisqu'elle a le bon goût du soleil de chez moi! A la Réunion, c'est la saison des fruits de la passion*, alors, j'en profite! On n'oublie surtout pas les épices et aromates! Et pour me faciliter la vie, j'ai utilisé le mélange pour salade  de mon partenaire Etal des Epices qui est vraiment bien, pratique et parfumé puisqu'il regroupe de l'ail, basilic, coriandre, curcuma, piment doux, cannelle, poivre blanc et girofle.

*Vous pouvez remplacer le jus de passion par de l'orange

J'ai composé cette recette simple spécialement pour leur site. Vous pouvez la consulter grace au lien ci dessous. Dites-moi ce que vous en pensez!

Salade Composée~Quinoa~Vinaigrette Passion aux Épices
Salade Composée~Quinoa~Vinaigrette Passion aux Épices

Je profite pour vous rappeler que j'ai le grand plaisir d'être la nouvelle marraine de la Foodista Challenge ce mois-ci! Pour cette 39 ème édition, je vous ai concocté un thème qui devrait vous plaire! Je vous laisse aller le consulter. Inscrivez-vous, ça me ferait très plaisir!

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Isabelle 08/03/2018 12:44

hummm, j'adore !!! bisous :)

sotis 08/03/2018 10:52

elle est top ta petite salade!!! bisous

delphine 07/03/2018 21:12

Je vois que tu as de délicieuses recettes avec le quinoa, cela tombe bien j'adore, je vais venir en piocher une..Et ta salade me plait beaucoup
Belle soirée

Une Petite Faim 07/03/2018 20:42

quel délice cette salade, j'adore le quinoa

Catalina 07/03/2018 19:42

superbe ta salade
bravo pour foodista challenge, je vais m'inscrire dès que je trouve l'idée
bisous

Cécile 08/03/2018 08:01

Oh ça c'est chouette Catalina! J'attends avec impatience de t'inscrire dans la liste! Bisous

Lolo 07/03/2018 09:08

Délicieuse cette salade ! Elle me donne envie de soleil on en manque tant ! Bon mercredi Cécile des bises

Cécile 07/03/2018 09:14

Le soleil dans les assiettes, c'est déjà pas mal! Bises Lolo!

Graine de faim kely 06/03/2018 20:31

Quelle belle salade savoureuse ma Cécile!
Bisous

corinnette 06/03/2018 18:22

je ne l'ai jamais mangé en sucré ni même en salade
c'est une bonne idée
bises

sandra 06/03/2018 18:16

tres belle salade

Marie L 06/03/2018 13:39

Je l'adore autant en sale qu'en sucré. Et cette vinaigrette. Un petit regal pour les papilles. Belle journée

tabou 06/03/2018 11:41

Une vinaigrette à la passion, j'adore !

laura 06/03/2018 09:49

cette salade me plait beaucoup ! la vinaigrette acidulée, j'adore

Cécile 06/03/2018 10:25

Merci Laura! Belle journée!