Compote de Pommes ~Vanille Bleue & Cannelle~ sans sucre ajouté

Publié le par Cécile Huchet

Parce que les choses les plus simples peuvent côtoyer l'exceptionnel...j'ai préparé une simple compote de pommes, sans sucre ajouté, en lui offrant l'exceptionnelle saveur de la Vanille Bleue  de mon partenaire Escale Bleue et une touche de cannelle.

Notez que pour 900 gr de préparation je n'ai eu besoin que de deux centimètres de Vanille Bleue pour enchanter ma compote d'un merveilleux parfum!

 

 

Je mesure la chance de pouvoir travailler cette sublime vanille depuis bientôt trois ans d'autant qu'elle vient de recevoir le Crystal Taste Award! Merci à la famille LEICHNIG, Nicole, Aimé et Jonathan pour leur confiance!

C'est devant un parterre de plus de 500 invités que la Vanille Bleue a remporté le Crystal Taste Award accordé par l'International Taste and Quality Institute (ITQI), basé à Bruxelles. Ce trophée est décerné aux produits qui ont reçu, durant trois années consécutives, la plus haute note pour leur qualité gustative, à la suite à de dégustations à l'aveugle par un jury composé de 135 chefs primés ou étoilés, appartenant aux associations culinaires les plus prestigieuses d'Europe. La Vanille Bleue : subtile fusion entre tradition et innovation.....
...La Vanille Bleue se distingue par son taux d'humidité 2.5 fois supérieur à celui des autres vanilles, qui lui permet de développer un parfum doux et subtil dont l'arôme se bonifie avec le temps. Comestible à 100 %, elle offre aux chefs et aux amateurs de cuisine l'opportunité d'utiliser la gousse de vanille de manière différente.

REUNION ORANGE.FR

Pour environ 900 gr de compote:

1 kg de pommes bio

300 ml d'eau

1 bâton de cannelle

2 cm de gousse de Vanille Bleue ciselée (ou les graines d'1 gousse traditionnelle)

Épluchez et enlevez le coeur des pommes, coupez-les en petits morceaux. Placez le tout dans une casserole à fond épais avec l'eau, le bâton de cannelle et les deux centimètres de Vanille bleue ciselée. Laissez compoter doucement environ 25 minutes en remuant de temps en temps.

Ôtez le bâton de cannelle, mixez la préparation à votre convenance. Conservez au frais.

Compote de Pommes  ~Vanille Bleue & Cannelle~  sans sucre ajouté
Compote de Pommes  ~Vanille Bleue & Cannelle~  sans sucre ajouté
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Chloe 11/02/2019 08:48

Superbes photos .... Quelle belle couleur. ça donne bien envie d'y goûter !!!
Merci pour cette recette !

Viviane 04/07/2018 08:21

Commande de vanille bleue reçue ;-)
Je connaissais celle de Bras Panon mais j'ai voulu essayer celle que tu utilises et qui semble te satisfaire pleinement !
Je ne l'ai pas encore utilisée mais je témoigne du sérieux de Escale Bleue pour le suivi de la
commande.
Quant à ta compote de pommes, vanille et cannelle ne peuvent qu'attiser ma gourmandise.

Cécile 04/07/2018 08:26

Génial Viviane pour la Vanille Bleue! Je leur transmets ton commentaire, ils en seront ravis! Belle journée à toi et belles créations vanillées!

frederique 29/06/2018 09:53

toujours bon la compote maison

corinnette 26/06/2018 07:20

nous adorons toutes les compotes surtout mon fils pour qui j'en fais beaucoup pour qu'il emporte pendant ces études
la tienne est très parfumée
bises

Muriel des Myls 25/06/2018 21:28

Oui tu as raison, la compote c'est un dessert simple et pourtant en été c'est tout frais à la fin du repas. Moi j'adore ça !

Marlyzen 25/06/2018 18:14

Eh oui, un duo fait pour s'émerveiller ! Ta compote si parfumée et épicée me plait beaucoup :)

Marie L 25/06/2018 14:48

Délicatement parfumée ! Belle journée. Bises

sotis 25/06/2018 13:37

un vrais bonheur cette compote!!!! bisous

sandra 25/06/2018 12:48

SAVOUREUSE TA COMPOTE

tabou 25/06/2018 08:42

Une recette simple que l'on aime tous.

Elisabeth DOMPNIER 25/06/2018 08:21

Il va falloir attendre la saison des pommes ! car en ce moment nous commençons les pêches et abricots.
Bonne journée

Patou Karibo Sakafo 25/06/2018 08:14

Jolie visuel!!!! Et une belle recette qui me plaît!