Moelleux aux Amandes, topping Chocolat~Amandes

Publié le par Cécile Huchet

 

Ce délicieux gâteau est réalisé en deux temps et trois mouvements, à peine! Le rendu est moelleux et les amandes parfument agréablement l'ensemble. J'aurais pu m'arrêter là mais je connais les goûts des mes "dégustateurs-gourmands", aussi, j'ai parsemé du chocolat et des amandes effilées sur le dessus avant cuisson pour les régaler encore plus!

J'ai utilisé un plat carré (23 x 23) mais un moule à manqué rond de 23 cm fera aussi bien l'affaire.

Pour 8 à 10 personnes:

  • 200 gr de sucre roux de canne
  • 5 œufs bio
  • 140 gr de beurre fondu
  • 60 gr de farine fluide
  • 2 c à café de levure chimique
  • 250 gr de poudre d'amande
  • 2 pincées de fleur de sel
  • 100 gr de pépites de chocolat (ou en tablette, haché)
  • 1 belle poignée d'amandes effilées

Préchauffez votre four à 180°c.

Dans une jatte, fouettez le sucre et les œufs pour les faire blanchir, mousser et doubler de volume. Tout en fouettant, ajoutez les ingrédients les uns après les autres: le beurre fondu, la farine et la levure, la poudre d'amande et la fleur de sel. Lorsque l'appareil est homogène, versez la préparation dans votre moule préalablement chemisé d'un papier cuisson (ou beurré et fariné). Répartissez les pépites de chocolat sur la surface et recouvrez d’amandes effilées. Enfournez pour environ 40 minutes (selon votre four) et laissez tiédir avant de démouler.

Moelleux aux Amandes, topping Chocolat~Amandes
Moelleux aux Amandes, topping Chocolat~Amandes

Publié dans Gâteaux, amandes, chocolat

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Alaro Vallca 26/08/2018 21:52

très tentant ton moelleux... parfait pour se régaler au gouter ! ^_^

Lau en cuisine 25/08/2018 15:20

Bonjour Cécile. Tes moelleux au chocolat ont l'air tellement moelleux et avec des amandes (que j'adore)... ils donnent envie ! Bon week-end Laurent

Marie L / Allergique Gourmand 20/08/2018 14:49

Gourmand !! Bisous

La tendresse en cuisine 19/08/2018 21:22

ça a l'air terrible ce gâteau, tu sais m'parler toi !!! Gros bisous ma Cécile

Viviane 19/08/2018 20:15

Délicieusement tentant ce moelleux, il doit être difficile d'y renoncer !
Bonne fin de journée

corinnette 18/08/2018 09:08

chocolat amande j'adore
enfin j'aime tout ce qui contient du chocolat
bon samedi

Elisabeth DOMPNIER 18/08/2018 08:00

ON viendrait bien en manger une part ! cette petite odeur de chocolat encore chaud...
Bonne journée