Verrines Méditerranéennes pour l'apéritif

Publié le par Cécile Huchet

Avec ses jolies couleurs, ces verrines apéritives ont fait sensation lors de mon dernier atelier. Composées de confit de tomates, de brunoises de légumes croquants, de fromage frais et de tapenade, elles sont très simples à réaliser. Vous pouvez utiliser des produits du commerce de bonne qualité ou faire vos préparations maison si vous préférez.

Voici comment procéder.

Verrines méditerranéennes apéritives

Pour 6 Verrines 

  • 6 c à café de confit de tomates
  • 6 c à café de tapenade noire
  • 12 c à café de fromage frais péi
  • ½ courgette jaune ou verte
  • 12 tomates cerise
  • 12 feuilles de menthe
  • Du poivre et des baies roses
  1. Lavez et découpez la courgette et les tomates cerise en brunoise (petits dés de 2 mm maximum).
  2. Placez l’ensemble dans un bol avec la moitié de la menthe ciselée, poivrez et émiettez quelques baies roses.
  3. Au fond de chaque verrine, disposez une cuillère à café de confit de tomates. Superposez la brunoise de légumes, le fromage émietté puis terminez par une quenelle de tapenade. Décorez d’une feuille de menthe et de quelques bâtonnets de légumes.           

Dégustez bien frais !

Verrines Méditerranéennes pour l'apéritif
Verrines Méditerranéennes pour l'apéritif

Et en même temps que ma publication, ma recette paraît dans le Quotidien de la Réunion de ce jour! Merci à l'équipe pour leur confiance renouvelée et particulièrement à Valérie Sicre!

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Commenter cet article

josy 14/01/2019 16:11

Très jolies verrines et sans aucun doute très goûteuses. Je profite de ce pt passage sur ton site pour te présenter tous mes meilleurs voeux pour 2019. Que cette nouvelle année soit la plus douce possible pour toi et tes proches. Big bizzz

Messergaster 13/01/2019 17:56

Voici un type de fromage que je ne connaissais pas!

latabledeclara 11/01/2019 18:09

Une bien jolie présentation et une verrine très gourmande
Bon week-end
Bisous

corinnette 11/01/2019 06:58

une jolie verrine pleine de fraicheur
félicitation
bises