Crevettes sautées à l'Ail et Herbes Fraîches du jardin, Tagliatelles de Courgettes, Sauce Crémée au Citron Galet

Publié le par Cécile Huchet

Bonjour les amis! Aujourd'hui, encore des crevettes ou plutôt des camarons, nos grosses crevettes tropicales. Je vous propose une recette rapide et allégée, inspiration du moment pour finir certains ingrédients comme de la crème fluide légère et des courgettes. J'ai détaillé ces dernières en tagliatelles à l'aide d'un économe, vraiment très facile! Un petit citron galet et quelques herbes aromatiques de mon jardin viennent égayer et rafraîchir ce plat délicieux. Si vous êtes gros mangeur, je vous suggère d'ajouter à votre assiette une petite portion de riz. C'est délicieux avec la sauce citronnée!

 

 

 

Et puis voilà, ce vendredi à la Réunion, c'est la rentrée scolaire et je suis encore dans le journal local!

Crevettes sautées à l'Ail et Herbes Fraîches du jardin,

Tagliatelles de Courgettes,

Sauce Crémée au Citron Galet

Pour 2 personnes:

  • environ 20 grosses crevettes crues et décortiquées 
  • 2 petites courgettes bien fermes
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 15 cl de crème fluide allégée (12%)
  • 1 citron galet (à défaut, 1 citron vert)
  • Herbes fraîches rincées,  à volonté. J'ai choisi: marjolaine, tige de cives, basilic sacré.
  • poivre et sel
  • poivre de timut (facultatif)
  1. Salez et poivrez vos crevettes. Lavez vos courgettes, ôtez les extrémités puis, sans les peler,  taillez des larges bandes fines à l'aide d'un économe. 
  2. Dans une poêle ou un petit wok, faites revenir les crevettes avec l'ail dans l'huile chaude. Lorsqu'elles deviennent roses, jetez 3/4 des herbes dans la poêle et aspergez du jus d'un demi citron. Remuez 30 secondes.
  3. Ajoutez la crème et grattez bien les sucs au fond de la poêle avec une cuillère en bois.
  4. Lorsque la crème est chaude, ajoutez les tagliatelles de courgettes. Mélangez bien le tout et couvrez 3 minutes. La courgette doit avoir légèrement ramolli tout en restant croquante. Arrosez avec le jus de la deuxième moitié de citron, remuez, rectifiez en sel et poivre.
  5. Dressez dans les assiettes, parsemez avec les herbes réservées et donnez quelques tours de moulin de poivre de timut (facultatif) qui apporte une touche de saveur de pamplemousse. Dégustez bien chaud.
Crevettes sautées à l'Ail et Herbes Fraîches du jardin, Tagliatelles de Courgettes, Sauce Crémée au Citron Galet
Crevettes sautées à l'Ail et Herbes Fraîches du jardin, Tagliatelles de Courgettes, Sauce Crémée au Citron Galet
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Commenter cet article

w13nckdy84 04/12/2019 08:55

8.

Patricia 18/08/2019 14:52

Je salive devant mon ecran alors que je sors de table. Je mets de côté ta recette. Bisous

Alaro Vallca 17/08/2019 21:02

Bravo à toi et merci pour cette délicieuse recette ! ^_^

corinnette 16/08/2019 20:46

tu es une vrai star
et c'est mérité car cette assiette est vraiment délicieuse
j'adore les tagliatelles de courgettes et les crevettes
bonne soirée et bonne rentrée

Cécile B. Combava 17/08/2019 14:57

Merci Corinnette! Non, non, très loin d'être une star! Cela fait plus de 2 ans que je collabore avec le journal dans un esprit de partage. Ça me fait plaisir mais je n'en ressens aucune gloire! Merci pour ton commentaire et passe un bon weekend! Bises

Dompnier Elisabeth 16/08/2019 14:25

Merci pour cette recette de quoi changer la façon de cuisiner les courgettes ...abondantes en ce moment Bonne fin de journée

Cécile B. Combava 16/08/2019 16:52

Merci Elisabeth! Oui, il faut profiter des bons légumes de saison! Belle soirée!