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Poulet sauce Hoisin (Chine)

Publié le par Bleu combava

Poulet sauce Hoisin (Chine)

Au quotidien, j'ai pris l'habitude de cuisiner "à la façon" asiatique. J'ai toujours plein de produits et préparations dans mon arrière cuisine qui n'attendent que mon inspiration! Il faut dire qu'à la Réunion, la communauté d'origine chinoise est importante....

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Cannelés à la Banane

Publié le par Bleu combava

Cannelés à la Banane

Bon, je me suis dit qu'il était temps d'inaugurer mes moules à cannelés en silicone et de me lancer dans cette recette toute nouvelle pour moi! Un petit tour sur la blogo m'a permis de constater que les vrais cannelés de Bordeaux requéraient un temps...

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Tarte Merguez, Oignons, Mozzarella

Publié le par Bleu combava

Tarte Merguez, Oignons, Mozzarella

Je me remets à faire des tartes salées en ce moment! Celle ci a été faite en 4ème vitesse à l'annonce d'un repas convivial entre amis. J'ai apprécié cette improvisation car le résultat gustatif est bien savoureux! Le fondant des oignons et le piquant...

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Crème Onctueuse à la Fève Tonka

Publié le par Bleu combava

Crème Onctueuse à la Fève Tonka

La fève tonka! C'est une découverte récente pour moi! A force d'en entendre parler et de la voir circuler sur la blogosphère, je me suis mise en quête de la trouver. Et ce ne fût pas une mince affaire sur mon île!! Croyez moi si vous voulez mais depuis...

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Poulet Cacciatore (Italie)

Publié le par Bleu combava

Poulet Cacciatore (Italie)

Ce poulet "cacciatore", qui veut dire "chasseur" en italien, n'est pas cuisiné comme on l'entendrait. Le poulet cacciatore qui est préalablement roulé dans la farine et doré dans l'huile d'olive, qui mijote dans une sauce tomate onctueuse comme on sait...

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Tian d'Aubergines à la Ricotta

Publié le par Bleu combava

Tian d'Aubergines à la Ricotta

Voici un plat d'aubergines très simple à réaliser, savoureux et équilibré. Vous saviez que la ricotta a une faible teneur en matières grasses (entre 8 et 24%, mais usuellement 12% dans le commerce) ? C'est pour cela que ce fromage frais permet d'en faire...

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Soupe Froide de Pastèque à la Ricotta et aux Olives

Publié le par Bleu combava

Soupe Froide de Pastèque à la Ricotta et aux Olives

Alors je sais que cette recette ne va pas être de saison pour la majorité d'entre vous! Pourtant, moi, sur mon beau cailloux au milieu de l'Océan Indien, je vous assure que je me liquéfie dans la chaleur de l'été austral! Ajouté à cela que je tente d'être...

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Gâteau à l'Orange (et à l'huile d'olive)

Publié le par Bleu combava

Gâteau à l'Orange (et à l'huile d'olive)

Lorsque j'ai lu la recette du Gâteau à l'orange de Mely du merveilleux blog fish custard j'ai tout de suite su que j'allais le réaliser. Bizarrement, je ne cuisine pas beaucoup l'orange dans mes versions sucrées sans savoir trop pourquoi d'ailleurs! Il...

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Glace Onctueuse à la Banane

Publié le par Bleu combava

Glace Onctueuse à la Banane

Encore des fruits à ne plus savoir qu'en faire! Nous sommes en plein été austral à la Réunion et un peu de fraîcheur est toujours la bienvenue. On fait une glace? Pour environ 3/4 de litre de glace: 8 petites bananes ou 4 grosses (environ 400 gr de chair)...

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