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Amiwo au Poulet - Bénin- Afrique de l'Ouest

Publié le par Bleu combava

Amiwo au Poulet - Bénin- Afrique de l'Ouest

J'ai découvert ce plat originaire du Bénin et j'ai voulu le tester, tout d'abord par goût car j'aime beaucoup la cuisine africaine, bien que ça m'agace un peu de dire "cuisine africaine" car on ne dirait pas j'aime ou j'aime pas la "cuisine du continent...

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Takkali Chatni ou Chutney de Tomates-Inde

Publié le par Bleu combava

Takkali Chatni ou Chutney de Tomates-Inde

Les Chatnis, Satnis ou Chutneys sont très simples à réaliser. 10 minutes environ pour un maximum de saveurs en bouche! Originaires d'Inde, ils transcendent tous les petits plats qu'ils accompagnent. D'ordinaires très relevés de piments verts, ma version...

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Gâteau du Vully- Suisse

Publié le par Bleu combava

Gâteau du Vully- Suisse

Aujourd'hui, je prends le train en marche pour accompagner ponctuellement Sophie du joli blog La Tendresse en Cuisine qui a eu une très belle démarche, qu'elle explique en ces termes. Cuisiner pour la paix ! C'est le geste d'amitié fraternelle que je...

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Tarte aux Brèdes et Tomates Cerises

Publié le par Bleu combava

Tarte aux Brèdes et Tomates Cerises

A la Réunion, on appelle "brèdes" la partie de tiges et de feuilles comestibles de nombreuses plantes. Il y en a de plusieurs variétés et je vous avoue ne pas toutes les connaître! Ces brèdes intègrent de nombreux plats typiques de l'île. Elles ont toutes...

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Crevettes Tropicales Marinées et Grillées

Publié le par Bleu combava

Crevettes Tropicales Marinées et Grillées

Il est vrai qu'à la Réunion nous sommes en hivers. Pour le dîner, nous qui sommes acclimatés maintenant, c'est un peu plus difficile, il ne fait que 20°c. Mais les journées sont belles et nous permettent quand même de déjeuner dehors. Le weekend surtout,...

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Gâteau Banane, Chocolat Amande

Publié le par Bleu combava

Gâteau Banane, Chocolat Amande

La texture de ce gâteau est très particulière. On pourrait dire qu'elle est fondante, presque crémeuse et douce comme du velours. C'est la banane, ainsi dosée, qui donne cette texture un peu compacte et gourmande. Associée au chocolat dans ces proportions,...

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Quelques jours de vacances!

Publié le par Bleu combava

Quelques jours de vacances!

Bonsoir à tous! Je décroche quelques jours de mon blog pour allez faire une petite pause à...l'île Maurice...Oui, je sais...ça paraît too much de dire ça! Mais l'île sœur n'est qu'à 20 minutes d'avion de la Réunion et quand on a pas trop prévu de rentrer...

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Tartelettes de Melon sur Nuage de Mascarpone

Publié le par Bleu combava

Tartelettes de Melon sur Nuage de Mascarpone

Ne vous privez pas de ces tartelettes bien fraîches et savoureuses au bon goût de melon! Elles sont toutes simples à réaliser sur une base de pâte sablée à la vanille Bourbon. 1 Pâte sablée du commerce ou ma pâte sablée à la vanille Garniture : 10 cl...

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Pâte Sablée à la Vanille

Publié le par Bleu combava

Pâte Sablée à la Vanille

Avec cette pâte sablée facile de réalisation, vous ferez de belles gourmandises! Pour ma part, je l'aromatise à la vanille Bourbon pour encore plus de saveur! Pâte sablée à la vanille: 250 gr de farine 60 gr de sucre glace 125 gr de beurre en morceaux...

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