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Galette de Riz au Fromage et aux Herbes

Publié le par Bleu combava

Galette de Riz au Fromage et aux Herbes

En portions individuelles ou en galettes familiales, c'est une des façons favorites de cuisiner les restes de riz à la maison! Anti gaspi et savoureuse, avec 2 ou 3 ingrédients supplémentaires, cette galette de riz est toute croustillante à l'extérieur...

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Rôti d'Agneau au Beurre aromatisé Miel, Cumin, Romarin

Publié le par Bleu combava

Rôti d'Agneau au Beurre aromatisé Miel, Cumin, Romarin

Je viens juste de le déguster et franchement, vu la simplicité de la recette, c'est un plat que vous pouvez faire au pied levé, sans contrainte ni prise de tête! C'est pour ça que je me dépêche de le partager avec vous! Bien sûr, cette viande est idéale...

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Cigares Croustillants Pomme Passion Boudin

Publié le par Bleu combava

Cigares Croustillants Pomme Passion Boudin

En entrée ou en apéritif, c'est une façon différente de déguster le boudin noir. J'ai opéré une petite revisite du traditionnel boudin noir aux pommes. Mon idée première était d'y inclure le beau et savoureux ananas victoria de la Réunion, mais il fut...

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Crevettes Ananas Coco

Publié le par Bleu combava

Crevettes Ananas Coco

Voilà un petit plat express comme je les aime. Chez moi, j'utilise beaucoup les camarons, grosses crevettes tropicales, que l'on trouve de très bonne qualité en surgelé. Et oui! Bien que sur une île, pas de crevettes fraîches à la Réunion, ou très peu....

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Smoothie aux Zattes (Pomme-cannelle) et aux agrumes

Publié le par Bleu combava

Smoothie aux Zattes (Pomme-cannelle) et aux agrumes

C'est la pleine saison des zattes à la Réunion! What's "zatte"? C'est le nom créole réunionnais donné à l'atte, fruit issu de l'attier. Un joli nom le nomme aussi pomme-cannelle. Pourtant, rien à voir avec une pomme ni même avec de la cannelle, à mon...

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Les Perles dans tous ses Etats!

Publié le par Bleu combava

Les Perles dans tous ses Etats!

Un petit billet pour partager avec vous une technique fort simple, apparentée à la cuisine moléculaire. Ahhh!! Je vous entends d'ici! Mais non! C'est pas compliqué! Personnellement, je me suis amusée comme une enfant à tester mes premières perles! Elles...

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Koftas de Légumes en Sauce - Île Maurice

Publié le par Bleu combava

Koftas de Légumes en Sauce - Île Maurice

Comme à la Réunion, la gastronomie mauricienne prend sa source dans plusieurs pays et continents. Indiennes, chinoises, créoles, européennes, toutes les cuisines se côtoient. La recette végétarienne et sans gluten que je vous propose aujourd'hui est plutôt...

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