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Cannelloni Intenses (aux saveurs de la Réunion)

Publié le par Cécile

Cannelloni Intenses (aux saveurs de la Réunion)

C'est parti pour de la cuisine fusion! Aujourd'hui, l'Italie vient s'acoquiner avec l'Île de la Réunion avec ces cannelloni dont la farce se veut locale, "intense" comme on qualifie l'île ici. Donc, j'ai utilisé un petit fromage frais (de vache) fabriqué...

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Crème d'Avocat Miel Citron Vert

Publié le par Cécile

Crème d'Avocat Miel Citron Vert

Vous saviez que l'on peut déguster l'avocat avec un simple filet de citron et le saupoudrer de sucre? Oui, cette préparation se pratique en dessert. Dans le même esprit, j'en ai fait une crème onctueuse que vous pouvez ou non parsemer de pépites de chocolat....

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Salade Epicée Avocat Tomate, douceur Coco Citron Vert

Publié le par Cécile

Salade Epicée Avocat Tomate, douceur Coco Citron Vert

Ici, à la Réunion, c'est la pleine saison des avocats. Ils sont gros, généreux, à la chair fine et délicate. Je m'en régale facilement nature, juste avec un filet de citron vert tant ils sont savoureux! Pour aujourd'hui, j'avais envie de le préparer en...

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Cake Salé aux Amandes et Arômes Herbacés (Molokheya)

Publié le par Cécile

Cake Salé aux Amandes et Arômes Herbacés (Molokheya)

La Molokheya, c'est quoi? C'est aussi la question que je me suis posée en recevant cette préparation de mon partenaire l'Etal des Epices. C'est d'abord une plante dont les feuilles sont comestibles. On la trouve également sous le nom de "corète" , "corète...

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Cake Moelleux Intense Choco Chouchou Cannelle Orange

Publié le par Cécile

Cake Moelleux Intense Choco Chouchou Cannelle Orange

J'ai remonté cette recette que j'avais publiée il y a peu de temps, et ce, pour plusieurs raisons. Premièrement, la cuisson en cake et non en gâteau rond a étonnamment modifié la texture, plus dense, plus moelleuse, plus gourmande. Ensuite, en ayant troqué...

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