Cake aux olives, pignons et tomates

Publié le par Bleu combava

Cake aux olives, pignons et tomates

Encore une idée de cake que vous pourrez proposer en apéritif comme en entrée ou accompagné d'une salade verte en repas léger. L'idée de ce cake a germé alors qu'il me restait de ma préparation aux olives d'une précédente recette.

http://bleu.combava.over-blog.com/filets-de-rouget-en-papillote-aux-saveurs-de-ma-provence.

Chez moi, rien ne se perd!

Les ingrédients pour un cake:

  • 200 gr de farine
  • 1 sachet de levure
  • 3 oeufs
  • 60 gr d'olives vertes et noires dénoyautées (moitié/moitié)
  • 1 petite poignée de pignons de pin
  • 1 belle tomate ou 2 petites
  • 1 petite gousse d'ail émincée très finement
  • thym, marjolaine
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • sel et poivre

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Préchauffez votre four à 180°C (th.7)

Faire un puits avec le mélange de farine et la levure et y incorporer les oeufs battus, la crème et l'huile.

Hachez grossièrement les olives et les pignons. Détaillez la tomate en petits dés en enlevant les pépins. Incorporez le tout à la pâte avec l'ail émincé et les herbes aromatiques. salez un peu, poivrez généreusement.

Enfournez pour 30 minutes environ. Laissez refroidir un peu sur une grille avant de couper des tranches. Délicieux chaud ou tiède, ce cake se consomme également froid et se conserve 3 jours au frais dans du film alimentaire.

Bonne dégustation!

Cake aux olives, pignons et tomates
Cake aux olives, pignons et tomates
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jayani lola 22/01/2019 06:02

le tien me donne bien merci j'essaierais

Cécile 22/01/2019 16:10

Merci Lola! A suivre donc! Bises

Méline 04/09/2013 15:20

Je suis une fan des cakes, tourtes, quiches.... j'ai même voulu en faire mon métier... la Chambre des Métiers en a pensé autrement... cela dit, ta réalisation est aussi gourmande que superbe et très alléchante, je retiens cette succulente idée, sûr que je le referai quand je serai rentrée... (je serai absente presque tout le mois de septembre°
Je te souhaite une très belle fin de journée, bisous
Jacqueline

Bleu combava 04/09/2013 15:37

Merci Jacqueline! A très bientôt alors! Bonne fin de journée, biz
Cécile

gridelle 21/08/2013 17:59

très sympa ton cake salé! pour un prochain pique nique!??

Inaya 21/08/2013 17:59

Rooooohh il a l'air terrible ton cake !!!
Bisou bisou .

Gourmandine 47 21/08/2013 14:34

Je suis très friande de cakes salés !! et le tien me fait de l'oeil :-) Olives et pignons j'adore !!

A bientôt §

Nadia 20/08/2013 20:33

Il est superbe ce cake. La photo des tranches en gros plan, la mie fondante, les petits morceaux d'olive et de tomate... C'est juste terrible. J'en veux !!!!!! Belle soirée Cécile