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Nuage d'Houmous à ma Façon

Publié le par Cécile

Nuage d'Houmous à ma Façon

Aujourd'hui, je souhaite vous présenter une préparation très parfumée et aérienne à déguster pour l'apéritif avec des toasts ou des crudités. Vous connaissez tous l'houmous, cette spécialité dont un certain nombre de pays revendique la paternité! Ce qui...

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Empanadas, Saveurs Réunion, Boeuf~Brèdes

Publié le par Cécile

Empanadas, Saveurs Réunion, Boeuf~Brèdes

Parce que mon environnement est très riche de saveurs et de merveilles gustatives, il m'inspire toujours beaucoup. C'est pourquoi j'ai donné un petit goût réunionnais à la farce de ces célèbres chaussons d'origine espagnole que l'on retrouve aussi dans...

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Salade de Chou Fleur Cru, façon Taboulé

Publié le par Cécile

Salade de Chou Fleur Cru, façon Taboulé

Voilà comment déguster du chou fleur sans en avoir l'air! Ma tablée s'est laissée surprendre par cette salade de chou fleur cru, bien fraîche et très parfumée, aux faux airs de taboulé. Pour 4 (en entrée ou 2 en plat de résistance) : 1/2 chou fleur cru...

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Gâteau Banane & Goyavier

Publié le par Cécile

Gâteau Banane & Goyavier

Et voici revenue la saison des goyaviers chez moi! C'est une petite baie acidulée toute ronde qui rappelle la fraise des bois par sa saveur. Du coup, chez vous, ne cherchez pas ce fruit, il est quasiment introuvable! Mais vous pouvez le remplacer par...

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Granité Salé, Tomate & Rhubarbe

Publié le par Cécile

Granité Salé, Tomate & Rhubarbe

Il y a quelque temps, j'ai reçu une proposition de partenariat. Celle-ci ne m'a pas demandée 10 secondes de réflexion car il s'agissait d'un produit qui pour moi, lorsqu'il est de qualité, est exceptionnel. Et c'est bien de cela dont il est question....

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Poulet Coco - Inde~Réunion

Publié le par Cécile

Poulet Coco - Inde~Réunion

Poulet Coco Le poulet coco est un des nombreux plats traditionnels de la Réunion inspiré de la cuisine indienne. De ce fait, les préparations en sont très variées en fonction des familles, des habitudes...En ce qui me concerne, je fais la part belle aux...

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Verrines Orange-Passion-Basilic et Mousse Gourmande

Publié le par Cécile

Verrines Orange-Passion-Basilic et Mousse Gourmande

Ce dessert a été complètement improvisé. Il se prépare en 15 minutes et se dresse au dernier moment en 5 minutes! J'ai utilisé nos savoureuses oranges péi (locales), les tangors, de saison en ce moment à la Réunion ainsi que le fruit de la passion indétronable...

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