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Gratin de chouchous au saumon

Publié le par Bleu combava

Gratin de chouchous au saumon

Chayotte (nom scientifique), Christophine aux Antilles et en Guyane (en hommage à Christophe Colomb), sosoty à Madagascar, chow chow en Inde... c'est sous le nom de chouchou que nous trouvons cette cucurbitacée sur l'île de la Réunion. Le chouchou est...

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Cake aux olives, pignons et tomates

Publié le par Bleu combava

Cake aux olives, pignons et tomates

Encore une idée de cake que vous pourrez proposer en apéritif comme en entrée ou accompagné d'une salade verte en repas léger. L'idée de ce cake a germé alors qu'il me restait de ma préparation aux olives d'une précédente recette. http://bleu.combava.over-blog.com/filets-de-rouget-en-papillote-aux-saveurs-de-ma-provence....

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Crème glacée au chèvre, noix, thym et marjolaine

Publié le par Bleu combava

Crème glacée au chèvre, noix, thym et marjolaine

Lorsque mon amie Valérie m'en a parlé, j'ai trouvé l'idée tout à fait étonnante! Une glace salée! Et au chèvre! Adepte de nouveaux voyages gustatifs j'avoue pourtant ne pas m'être lancée dans l'aventure de la glace salée de façon spontanée...Un réflexe...

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Petits soufflés tout tomate

Publié le par Bleu combava

Petits soufflés tout tomate

Je vous propose aujourd'hui des petits soufflés au bon goût de tomate, à déguster en entrée, chauds, tièdes ou frais. Pourquoi "tout tomate"? Parce qu'ils combinent de la pulpe de tomate, du concentré de tomate et des tomates séchées. Une recette simple...

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Ma vinaigrette Thaï

Publié le par Bleu combava

Ma vinaigrette Thaï

Vous avez remarqué comme un assaisonnement peut totalement changer la saveur d'un plat? Bien maîtrisé, il peut carrément vous transporter d'un fuseau horaire à l'autre. Une fois trouvé le bon assemblage entre les ingrédients, je me suis mise à archiver...

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Salade riz et poulet façon Thaï

Publié le par Bleu combava

Salade riz et poulet façon Thaï

Aujourd'hui, je vous propose une escapade exotique avec une salade à base de riz et de poulet. Présenté comme ça, vous vous dites "ouais, bon, de riz et du poulet en salade quoi!". Pourtant, cette salade toute en fraîcheur et en arômes devrait vous plaire...

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Filets de rouget en papillote aux saveurs de ma Provence

Publié le par Bleu combava

Filets de rouget en papillote aux saveurs de ma Provence

Encore une papillote! Gourmande et méditerranéenne, celle-la et née de mon inspiration! Les olives et son huile, le basilic, les pignons de pin, l'ail...Tout me transporte vers la Provence à laquelle je suis si attachée. Si vous voulez voyager avec moi,...

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Papillotes de poulet au micro onde

Publié le par Bleu combava

Papillotes de poulet au micro onde

Aucun commentaire ne m'échappe! Et à la demande de certains qui se reconnaîtront (...), voici une recette qui vous permettra de vous mettre un peu au vert! Je cuisine très peu au micro onde, mais pour ces papillotes light, c'est idéal de simplicité et...

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Mon Gâteau aux noisettes et aux épices

Publié le par Bleu combava

Mon Gâteau aux noisettes et aux épices

Voilà un gâteau que je fais depuis fort longtemps et qui ravit généralement tout le monde. Pour les grands et les petits, avec un café au petit déjeuner, au goûter ou au pique nique à la plage, ce gâteau parfumé est de tous les instants. Il se conserve...

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Delhi de poulet ou poulet saveurs indiennes

Publié le par Bleu combava

Delhi de poulet ou poulet saveurs indiennes

Moi, les épices, douces ou fortes, c'est mon truc. Je les découvre, je les assemble, je les réinvente...bref, la cuisine avec les épices, c'est tout sauf ennuyeux! Et quels voyages dans nos assiettes! Aujourd'hui je vous emmène à Delhi avec une recette...

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