Ricotta mousseuse au citron vert

Publié le par Bleu combava

Ricotta mousseuse au citron vert

Hey! Ça vous dirait un petit dessert frais et gourmand préparé en 15 minutes?

Suivez-moi!

Pour 6 personnes:

500 gr de ricotta

80 gr de sucre en poudre (du roux de canne pour moi)

le jus et le zeste de 2 citrons verts

2 feuilles de gélatine alimentaire

2 c à s d'eau

Pour la déco:

12 fraises (ou plus!).

Quelques feuilles de basilic citron ou de menthe

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  • Commencez par faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 à 10 minutes.
  • Dans un saladier, mélangez la ricotta avec le sucre, le jus et le zeste des citrons.
  • Essorez les feuilles de gélatine et les fouettez dans les deux c à s d'eau bien chaude avant de les incorporer à la préparation. Mélangez bien.
  • Répartir ce mélange dans des coupes ou des verrines et placez au frais pendant deux heures minimum.
  • Au moment de servir, détaillez les fraises en tranches et les disposer sur la ricotta avec quelques feuilles de basilic citron ou de menthe.
Bonne dégustation!
Les variantes: A la place des fraises, il m'arrive de mettre sur la ricotta citronnée un assortiment de fruits rouges surgelés ou bien des pistaches concassées (non salées bien sûr!), voire les deux!
Le saviez vous?

Appelé également "pistou" dans le Midi d'où il est originaire, il existe une variété de basilic qui, si vous avez la chance d'en trouver, exultera vos petits plats. Il s'agit du basilic citron. Comme son nom l'indique, cette variété conjugue un agréable parfum de citronné et le goût du basilic. C'est un régal pour les boissons, les poissons, les pâtes ou les desserts!

Bien pratique à la Réunion, un petit pot de basilic citron sur le rebord de votre fenêtre éloignera les moustiques.

Publié dans Dessert, Ricotta, citron vert

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julie 10/08/2013 22:12

Tout léger ce joli dessert !!

criquette17 10/08/2013 16:32

JE DÉCOUVRE TES BONNES RECETTE PAR GRIDELLE,BRAVO ELLES SONT TOUTES BIEN ALLÉCHANTES , BIZ ET BIENVENUE PARMI NOUS

Patou 10/08/2013 08:27

Je vais tester tout prochainement!!!

Bleu combava 10/08/2013 18:46

Un conseil Patou: c'était encore meilleur le lendemain! Mets la déco au dernier moment. Biz

gridelle 08/08/2013 17:57

en revanche, vérifie car il y a un souci sur la construction de ton texte. mauvais paramétrage????

Bleu combava 08/08/2013 20:12

Je veux bien que tu m'éclaires un peu plus...stp!

gridelle 08/08/2013 17:44

coucou! ta première fan adore!!!!!!! bises et bonne dégustation!