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20 articles avec ananas

Riz au Lait Coco~Vanille et sa brunoise citronnée d'Ananas

Publié le par Cécile Huchet

Riz au Lait Coco~Vanille et sa brunoise citronnée d'Ananas

C'est un petit dessert régressif que je préfère onctueux. J'ai ajouté un peu de crème de coco dans ce riz au lait. Les saveurs s'équilibrent subtilement avec la rondeur de la Vanille Bleue de la Réunion de mon partenaire Escale Bleue . Ajoutez-y un topping...

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Cromesquis de Boudin Noir, Coeur Ananas

Publié le par Cécile Huchet

Cromesquis de Boudin Noir, Coeur Ananas

Les fêtes approchent à grands pas! Comme chaque année, j'essaie de renouveler mes préparations festives. Cette fois-ci, pour l'apéritif, j'ai imaginé des petites mises en bouches surprises. A la Réunion, on aime le boudin noir! Il est en général succulent...

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Canard à l'Ananas~Réunion

Publié le par Cécile Huchet

Canard à l'Ananas~Réunion

En ce moment, je reviens avec quelques recettes traditionnelles de la Réunion. Il faut dire que mes filles reviennent sur l'île après leur année d'étude en métropole et manger créole est une demande plus qu'insistante! C'est comme exiger vouloir aller...

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Gâteau Génoise Victoria Coco (Ananas~Coco~Rhum)

Publié le par Cécile

Gâteau Génoise Victoria Coco   (Ananas~Coco~Rhum)

J'avais envie d'un gâteau fruité, doux et léger en bouche. La crème, c'est généralement pas mon truc en pâtisserie (sauf la chantilly!) car je suis vite écoeurée. Mais là, c'est léger (pas en calories...), au subtil goût de coco et bien équilibré en texture...

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Poke Bowls Thon, Ananas, Avocat et Nori - Hawaï

Publié le par Cécile

Poke Bowls Thon, Ananas, Avocat et Nori - Hawaï

Connaissez-vous les Poke Bowls? C'est une spécialité hawaïenne qu'il faut prononcer "pokaï" et qui signifie "haché en morceaux". A la base, c'est un plat d'origine modeste composé d'un lit de riz blanc et d'algues disposé dans un bol sur lequel trône...

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Gâteau Vanillé renversé aux Litchis et Ananas Victoria

Publié le par Cécile

Gâteau Vanillé renversé aux Litchis et Ananas Victoria

Un bon gâteau fruité et de saison! Ici, nous sommes en pleine saison des litchis (letchis). Quant à l'ananas Victoria, nous avons la chance d'en avoir quasiment toute l'année! La belle Vanille Bleue de la Réunion vient enrober le tout d'un voile de saveur...

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Lapin à l'ananas caramélisé au Sirop La Cuite

Publié le par Cécile

Lapin à l'ananas caramélisé au Sirop La Cuite

Le sirop La Cuite est un concentré de pur sirop de canne. Il est issu du jus de canne à sucre après son passage dans les évaporateurs. Il est produit à la Réunion et distribué par les Sucreries de Bourbon. Vous connaissez peut-être l'équivalent en Martinique...

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Crevettes Ananas Coco

Publié le par Bleu combava

Crevettes Ananas Coco

Voilà un petit plat express comme je les aime. Chez moi, j'utilise beaucoup les camarons, grosses crevettes tropicales, que l'on trouve de très bonne qualité en surgelé. Et oui! Bien que sur une île, pas de crevettes fraîches à la Réunion, ou très peu....

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Crevettes Sautées Sauce Aigre Douce -Chine-

Publié le par Bleu combava

Crevettes Sautées Sauce Aigre Douce -Chine-

L'année 2016 sera l'année du Singe associé à l'élément du Feu! Et moi, je suis complètement Chèvre de la cuisine chinoise! C'est aussi mon signe astral chinois ;-) Il se trouve que Seb de « Poivré Seb » et Nath « Une cuisine pour VooZeNoo » ont choisi...

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