750 grammes
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5 articles avec chutney

Takkali Chatni ou Chutney de Tomates-Inde

Publié le par Bleu combava

Takkali Chatni ou Chutney de Tomates-Inde

Les Chatnis, Satnis ou Chutneys sont très simples à réaliser. 10 minutes environ pour un maximum de saveurs en bouche! Originaires d'Inde, ils transcendent tous les petits plats qu'ils accompagnent. D'ordinaires très relevés de piments verts, ma version...

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Chutney de Kakis (accompagnement foie gras ou viande)

Publié le par Bleu combava

Chutney de Kakis (accompagnement foie gras ou viande)

Moi qui suis fan de sucré-salé et aigre-doux, je ne manque jamais d'expérimenter divers chutney, notamment durant les fêtes de fin d'année car c'est le compagnon idéal du foie gras et des viandes! Cette année, j'ai fondu littéralement sur de magnifiques...

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"Rhum à Manger" aux Letchis avec du Rhum Arrangé!

Publié le par Bleu combava

"Rhum à Manger" aux Letchis avec du Rhum Arrangé!

Non non! Je n'ai pas abusé de cette substance typiquement réunionnaise qu'est le "rhum arrangé"! Je ne me suis pas trompée dans mon titre! Allez, je vous explique! Pour les non avertis, le "rhum arrangé" est un rhum dans lequel on laisse macérer des fruits...

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Chutney de Letchis aux Epices

Publié le par Bleu combava

Chutney de Letchis aux Epices

Vous avez pu constater ma frénésie autour de ce petit fruit qu'est le letchi depuis quelques temps! C'est parce que c'est la pleine saison à la Réunion et que chacun sait qu'elle se termine en général après les fêtes. S'il y a bien une recette que je...

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